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臺灣典型客棧民宿／墾丁伯利恒民宿

概況

配套及服務

伯利恒配套及服務相對完善，且增加了一些貼心化的增值服務，進一步改善了住客的居住體驗；

對0-5歲的兒童，在不添加床位的基礎上免費，降低了家庭類住宿成本；

此外，設置專門的吸煙室，保證公共休憩空間的衛生；

提供免費前往墾丁大街的來回接駁車，方便住客旅行。

運營以及擴張

長三角典型民宿客棧／后塢生活

概況

一站式服務配套

后塢生活提供一站式的服務配套，致力于讓住客足不出戶便可享受到包括休閑、娛樂、餐飲等方面的優質服務；

在這里，有咖啡吧、餐吧、酒吧、泉水吧和手作吧，住客可根據自己不同的需求，進行相對的選擇，體驗不同的休閑度假方式。

生活方式營造

后塢經常性舉辦騎行、徒步、野外采摘、太極、書法、農場、暢游垂釣等活動的開展，著重向住客傳達一種健康的生活理念，使住客能夠在住宿期間，與大家一起感受健康生活的魅力；

高頻度的集體活動也對增加住客之間的互動性，營造一定的社交氛圍具有重要作用。

滇西北典型民宿客棧／七間房

概況

雙廊七間房專為享受安靜舒適，自在悠閑的度假客人而設，通過類酒店似的設施和服務，為客人一個在大理雙廊的“別致的家”。客棧所有的房間，家具，裝置裝飾，都由知名設計師原創精心設計，注重細節品味，提供私享空間。

定食

主廚叫松松，與七間房老板丁磊的發小。松松高大溫和，在英國開過四年餐館，廚藝了得。從一個國外餐廳老板轉化為一個客棧的主廚，只是因為在大理，在七間房，顯得順理成章；

“七間房秘制焗排骨套餐”是七間房西餐廳主推的菜品，也是主廚松松的招牌菜。排骨需要經過六個小時的熬制，急凍，再做后續的處理，故這道菜不能馬上就做，即時當天點餐也無法制作完成，需要住客提前預定；

七間房將這道菜成功打造為客棧的飲食IP，成為很多住客停留七間房期間必點的一道菜品，也成為七間房客棧文化重要的組成部分。

定制服務

自由行成為國內度假游首選，越來越多的度假客人預訂完酒店后，選擇自駕自由出行，七間房緊抓這一趨勢，將自己打造為大理地接社，為住客提供行程安排和攻略，并增加旅拍等個性定制化服務，但遠遠無法滿足市場需求；

2015年，七間房老板丁磊做了一個新的項目，叫“七蘋果”。這是全國首家“自駕車+公寓+自助廚房”的度假公寓，可以為客人提供定制行程、定制旅拍和微電影、定制早餐、定制車型等定制化服務；

七間房完全走輕資產運營模式，上游與房產開發商合作經營空置房源，下游通過與租車公司長期合作，為游客提供可定制的車型和酒店到機場的接機服務。七蘋果“2個房間+1輛車”的組合型產品設計，不僅滿足了自駕游旅客的需求，也讓產品性價比實現最大化。

西南區域典型民宿客棧／三姑民宿

 概況

三姑民宿位于成都三圣鄉，由民宅改造而成，傳統的農家生活基調；

老板是在比利時生活了很多年的成都姑娘，多年的國外旅居生活，造就了老板恬靜淡然的性格和處事方式；

無論是音樂、書法，還是陶藝、清茶，住客都可以在這里找到志同道合的人。三姑民宿在保證基本住宿設施的基礎上，更多地注重住客與住客之間，住客與三姑民宿之間的交流與互動。

手作民藝

三姑民宿不僅僅將手作民藝看做一個愛好，更將其打造成為一個手作民藝展銷平臺，住客在這里學習制作的陶制品、書法品都可以寄放在三姑民宿進行展銷；

展銷平臺的建立緊密住客與三姑民宿之間的聯系的同時，也在一定程度上塑造了三姑民宿的社交氛圍，使住客與住客之間的交流更加密切。

閩東南區域典型民宿客棧／紅堂生活旅館

概況

一紅堂前身是鼓浪嶼最早的基督教禮拜堂之一“講道堂”，建筑以石為基，紅磚青瓦，院子以石為界，三顆百年老樹環抱院落，樹下有陽光書坊、池塘、陽傘、一整層的雞尾酒吧，住客可以花大把時間，獨享一份時光的靜謐；

紅堂經營者是已經退休的老潘夫婦。身為設計師的老潘，辭掉設計師工作，帶著妻子來到家族定居四代的鼓浪嶼，為住客還原最原始，最真實的鼓浪嶼生活方式。

風格打造

外觀上大潘盡可能地保留了講道堂原本的建筑風貌，修繕的同時也保護這座有歷史的教堂。破舊的木架，搖曳的窗戶都用最頂端自然的材料小心地替上，拆下來的屋梁被改制成木凳在各個房間使用，屋頂的瓦片更是一片一片親手蓋上，讓懷舊的質樸氛圍分分中暖化人心；

紅堂很好地延續了原有建筑的風格，并在此基礎上進行合理的改造和修繕，將客棧整體的氛圍營造與建筑本身的年代感融合，實現了老建筑資源的最大化利用。

雞尾酒吧

一層為鼓浪嶼最大的酒吧，備有投影儀、音響、話筒等設備，可辦私人派對、小型會議、單位小型聚會，可以按需求提供庭院BBQ聚會，也可舉辦小型婚禮，滿足了不同客群的需求；

復古的格調與老教堂相得益彰，舊時的門扇窗格，在這里成了獨具風格的吊頂，講道堂的石砌基石也成了酒吧的天然裝飾，實木的桌椅給人溫厚舒服的手感，燈光柔美、輕吟淺唱，營造的整體氛圍，使住客能夠很好地放松自我，愉悅身心。

海南典型民宿客棧／時光倉懷舊藝術客棧

概況

三亞首家LOFT工業懷舊風格客棧，位于大東海區域。裸露的磚墻，質樸的水泥氣息，是來自設計師對孩童年代久遠的記憶和懷念。雙層的復式結構和原木家具，點綴上隨性的手繪墻面，使一切都透露著一種樸素，安靜，自然的現代感，映射出一種獨特的光芒；

客棧除了提供基本的配套設施外，還向住客提供旅游，大巴或轎車租賃服務，方便住客出游。

房型

設計師精心設計了不同風格和功能的特色主題居住空間，包括大床房、標間、三人房、四人房等房型，迎合了不同旅游客群的居住需求，讓LOFT空間展現了更多的可能性；

房間的布局特有特色，有工業風、搖滾風還有小清新地中海風格，但均保持懷舊范，與整體格調相符；

在這里，情侶、兄弟、閨蜜、三四口之家等不同的旅游客群，都可以在這里找到鐘意的房型，在點點懷舊細節中，感受旅行的美好和文藝。

客棧民宿專題研究——客棧民宿發展趨勢

本以為等有錢了才想起出去玩，8090后真

有一顆說走就走的心：

從關注客棧民宿的年齡結構來看，目前8090后占了絕大部分，年輕一代已成為旅游住宿市場的主力軍。

從表中可以看出這一類人群外出旅游的頻率較高，一年至少一次與一年多次的人群占比總共近百分之八十，形成了固定旅游的習慣。

客棧民宿的主力消費價格在150到250之間，

這一人群的消費潛力大有望增長

客棧民宿的價格接受區間主要在150至450之間，但是在這個區間中占比較高的90后隨著工作收入增加，消費力也必然增強，所以未來的客棧民宿的主力消費區間預計在400以上。

從統計結果來看旅游住宿經濟型酒店還是

首選，客棧民宿的品質參差不齊，硬件與

服務都有待提高，未來的客棧不再僅僅是

住的地方，而是一種旅行方式和態度。

從旅游住宿的選擇來看，由于價格優勢選擇經濟型酒店是最多的，客棧民宿的占比排在第二，但旅游住宿向個性化發展的趨勢明顯，客棧民宿這部分市場會逐漸增大。

大部分游客對客棧民宿的印象較好，但由于某些打著民宿客棧招牌的住宿，沒有實質，很多游客住過之后感覺徒有其表，整個客棧民宿行業缺乏規范化。

客棧民宿相對于酒店類產品最大的優勢在于

讓旅客感受到不同的氛圍，而旅客對客棧民

宿最大的期待是可以感受不同的地域文化

從圖表中明顯看出，游客最關心的是在客棧可以體驗到當地的生活，所以客棧民宿無論是在裝修還是在軟性服務上最關鍵的是要與當地的地域文化相結合。

統計數據明顯可以看出游客在選擇客棧民宿時不注重品牌，因為連鎖酒店的品牌可以代表其服務，而客棧民宿類產品的基礎設施與氛圍營造是游客最看中的。

需求端特點

供給端不足

客棧民宿發展趨勢

客棧民宿在整體設計和日常運營中上趨于個性化，但在房間內基本的物品功能布置漸趨標準化；

注重一種生活形態和生活理念的輸出，注重體驗式的環境營造；

客棧民宿越來越注重休閑度假屬性的植入，為住客打造一個遠離都市喧囂的休憩空間；

類青年旅社般的交流和社交氛圍，注重客棧與住客、住客與住客之間的交流和互動，使客棧形成一定的社群文化。

本文轉載自《旅游地產觀察》。