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所謂“傳統”酒店，泛指納入星評體系、提供全項目服務的那些酒店，那些酒店在目前“新銳”酒店不斷面市、互聯網技術越來越成熟的當下，是比較困惑的群體。這個群體若沒有跟上經濟發展的步伐、若沒有學到網絡時代大數據的精髓、若沒有根據顧客需求積極轉型，正在慢慢地被顧客拋棄，經營困難，業績低下，甚至于拖了行業整體效益的后腿。
和部分成功的“新銳”酒店相比，這個“傳統”群體的酒店似乎在現階段輸了。
輸在哪？為什么輸？能有機會贏回來嗎？這是本文想討論的三點。
一．輸在哪
輸在被地產捆綁的重資產和重負債。多數這類酒店的建造，資金的比例中很大部分的銀行貸款，短期效益難顯。
輸在投資檔次和當地消費的錯位上。不少這類酒店在三、四類縣級城市，為了滿足當地政府求建高檔酒店的要求，同時為了滿足投資者撐足面子的虛榮心，超當地顧客消費水平地建了高大上的全服務的酒店。開業后銷售價位根本達不到高端的水平，很多功能只成擺設,無法發揮盈利作用。
輸在投資認知的偏差上。重硬件投資，重面子工程，功能面積超大，無論請國際品牌、國內品牌還是自行管理，直接影響投資回報和營運坪效。
輸在對互聯網大數據時代的認知偏差和應用乏力。在互聯網+的喧囂聲中，這群酒店以為有了OTA的靠山，忘了自身營銷的本能，為前期無成本代理后期收傭金模式而興奮。可是幾年下來，對于OTA的依賴如吸鴉片般成癮，比例不斷增加，當傭金不堪重負、想通過OTA流量轉換直銷客時，才意識到沒有自身的預訂平臺和手段，沒有自身的會員體系，轉換是難以完成的。大量使用OTA平臺引客，卻又不重視線下提升顧客滿意指數，結果網上評分往往不受待見，直接影響顧客優先選擇。
輸在對無形資產的投資的忽略上。傳統酒店擁有建筑物業，但往往不重視對于無形資產的投資：品牌包裝、產品研發、互聯網管理系統建設等。
二．為什么輸
對行業的本質認知有偏差，對行業專業的不尊重，就互聯網對于行業的沖擊沒有思想準備。
互聯網大數據時代的到來，對于“傳統”酒店這個群體而言，不是多了一個OTA平臺的概念，而是酒店與顧客、酒店與供應商、管理者與員工的交流平臺變了，交流方式變了，交流工具變了,產業得格局變了。需要解決的是：新環境、新需求下，我們為顧客提供什么產品和服務以滿足他們的需求。顧客的問題從來不會考慮酒店的后端：網絡、管理系統用什么服務器？員工從哪里來？物流如何解決？在滿足顧客不斷演變的新需求時，酒店要更新和改變的是顧客看不到的后端內容和方法。若沒有及時更新有關為顧客服務的一切后端，如何為顧客提供滿意的產品和服務？再好的功能設備設施可能無人享用而成為雞肋。
三．能有機會贏回來嗎
當然有機會，但要看管理決策者認知是否跟得上互聯網環境的改變和顧客需求的改變。
傳統的全服務酒店和新銳的有限服務相比，功能齊全，如果每個功能都能夠為顧客提供服務的同時創造收益，那就是優勢，但如果功能都發揮作用有限，那人效低、坪效低的情況就會凸顯。如何更新產品與服務，如何應用新平臺和新工具連接顧客？舉個小例子，目前住有限服務酒店的顧客用手機APP叫餐飲外賣送酒店已成常態，那餐飲功能齊全的高端酒店若也在接受顧客點餐飲外賣產品，是否應該反省：為何顧客不愿享用酒店餐飲？價格、味道、點餐工具還是其他？
細想一下，難道目前追求生活方式的高端消費群體不需要服務嗎？跟上產業格局變化、環境變化與顧客需求變化，持續研發滿足目標顧客需求的產品和服務，將“傳統”變現代經典，將是全服務酒店的未來之路。
*本文來源：微信公眾平臺“星碩袁學婭專欄”（ID：gh_4ee668ae8ddf），作者：袁學婭，原標題：《"傳統“酒店輸在哪？》
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