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登錄和許多西方國家一樣,圣誕與新年是葡萄牙人一年中最重要的節慶。傳統的葡萄牙人慶祝圣誕新年時亦充滿喜慶的節日氛圍。舉家團聚、歡談徹夜,聚餐自然是擺在第一位,各式菜肴都不能將就。
鱈魚:圣誕大餐的霸主
按葡萄牙的傳統,12月24日的夜晚全家人歡聚在餐桌旁,鱈魚仍是圣誕餐的一大“硬菜”,腌鱈魚(Bacalhau)是葡萄牙當之無愧的國菜。傳說這種肉白味美的的海洋魚類有一千零一種做法,可烤、可煮、可燒、可煎。而通常在圣誕這個傳統節日上,用鹽腌鱈魚做的白菜土豆燉鱈魚是不少家庭的首選。
葡式甜品:共享“甜蜜”滋味
葡萄牙人喜愛蛋糕和糖品,最愛的節日甜品名叫“國王的蛋糕”(Bolo-rei),以蜜餞水果或堅果堆置制而成。另外還有美味的傳統油炸甜品:“filhós”(香甜的傳統油炸式油酥點心,表面撒有一些砂糖和肉桂粉)、“sonhos”(松軟香甜的傳統油炸式油酥點心,通常在圣誕節期間食用)和“rabanadas”(法式烤面包)。
Cataplana(銅鍋燉菜):地中海美食的鮮活象征
特具節日氛圍的還有Cataplana銅鍋燉菜,其秘訣在于使用起源于阿拉伯的蟶子形狀的銅鍋,保留了食物原有的口味和香氣。
葡萄牙菜正如葡萄牙人,樸實卻有料,十足的美味與十足的分量一定讓你傾心。趕緊來葡萄牙嘗試一下吧!