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登錄2020年初,突如其來的新冠疫情,對旅游行業(yè)和旅游企業(yè)造成了巨大的沖擊。據(jù)不完全統(tǒng)計, 2020年上半年,大多數(shù)旅游企業(yè)營收同比下降50-90%不等。2020年前三季度公開財報顯示,大部分國內(nèi)上市旅游企業(yè)陷入虧損。國慶期間,國內(nèi)旅游市場復(fù)蘇勢頭強(qiáng)勁,按可比口徑同比恢復(fù)79%。但是,2020年底的新冠疫情反彈,又給旅游業(yè)復(fù)蘇增添了很大的陰影,旅游企業(yè)面臨前所未有的生存和發(fā)展壓力。
作為旅游行業(yè)的重要分支和旅游目的地的重要組成部分,近年來,民宿行業(yè)發(fā)展迅猛,從東部的浙江到西部的新疆,從北國的黑龍江到南國的海南,各類民宿如雨后春筍般成長起來。國內(nèi)首部民宿藍(lán)皮書《中國旅游民宿發(fā)展報告(2019)》顯示,2019年我國民宿市場營業(yè)收入209.4億元,同比增長38.92%;民宿數(shù)量達(dá)到16.98萬家,房源總量突破160萬間,民宿占住宿市場之比提升至24.77%,其中,浙江省擁有各類民宿近2萬家,客房總數(shù)超20萬間。在整體發(fā)展形勢欣欣向榮的同時,民宿的經(jīng)營問題日益突出。除了莫干山等少數(shù)民宿的入住率達(dá)到了50%以上外,全國民宿的平均入住率只有31%,而且非節(jié)假日出現(xiàn)大面積無人入住的超冷現(xiàn)象,由于絕大多數(shù)民宿的單體規(guī)模都非常小,同質(zhì)化競爭非常嚴(yán)重,超過80%的民宿處于虧損狀態(tài)。
面對新冠疫情,民宿行業(yè)同樣未能幸免,受到了前所未有的重創(chuàng),民宿行業(yè)的經(jīng)營問題進(jìn)一步凸顯,原本就處在虧損邊緣的民宿企業(yè)雪上加霜, 不少民宿企業(yè)被迫關(guān)閉。根據(jù)筆者的調(diào)查,浙江淳安縣千島湖區(qū)有1000多家農(nóng)家樂、精品民宿58家,目前已有近50%的民宿停業(yè),更多的民宿陷入關(guān)閉的邊緣。
“活著”,是2021年旅游企業(yè)最重要、也是最現(xiàn)實的命題。如何在新冠疫情沖擊下活下去?如何打好“抗疫持久戰(zhàn)”?如何做好“疫后復(fù)蘇乃至振興”的準(zhǔn)備?這是擺在所有旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人、特別是民宿業(yè)主前面的難題。
“魚兒的家”民宿,是一家2017年新開業(yè)的民宿,位于國家級重點風(fēng)景名勝區(qū)、5A級旅游景區(qū)、中國湖泊旅游勝地千島湖畔,經(jīng)過3年的用心運(yùn)營和悉心經(jīng)營,2019年晉級為浙江省第三批白金級民宿,是千島湖區(qū)域第一家也是目前唯一的白金級民宿(注:依據(jù)浙江省《民宿基本要求與評價》地方標(biāo)準(zhǔn),民宿等級從高到低分為白金級、金宿級、銀宿級三個等級,等級越高表示接待設(shè)施與服務(wù)品質(zhì)越高。截止2020年底,浙江省民宿評定管理委員會共評定4批共50家白金級民宿。)2020年,“魚兒的家”民宿除了遭受新冠疫情沖擊影響經(jīng)營外,在7月份旅游旺季還遭遇了六十年一遇的新安江流域大水災(zāi),直接導(dǎo)致水漫民宿歇業(yè)40天,直接和間接損失幾百萬元。“魚兒的家”在逆境中求生存,直面困難謀轉(zhuǎn)變,最終實現(xiàn)了2020年贏利幾十萬元的突破。總結(jié)2020年“抗疫”經(jīng)驗,“魚兒的家”之所以能夠在寒冬中做到贏利,主要有以下幾點突破:
市場轉(zhuǎn)型,主動拓展療休養(yǎng)市場
民宿經(jīng)營最大的挑戰(zhàn)是淡旺季問題,暑期旺季房間供不應(yīng)求,“十一”過后“門前冷落鞍馬稀”。如何解決民宿的非周末和淡季入住問題,是擺在每家民宿業(yè)主面前的難題。“魚兒的家”民宿,共有45間客房90多個床位,包括湖景大床房、雙床房、套房、家庭房、LOFT房、獨棟別墅等多種房型,此外,還有餐廳、會議室、游樂園、運(yùn)動陽臺等多個業(yè)態(tài),是一個小型的民宿綜合體,可以滿足政府和企事業(yè)單位團(tuán)隊職工療休養(yǎng)的需求。在疫情中,個人的休閑度假需求是彈性的,但療休養(yǎng)市場是剛需,每個職工每年都有一次療休養(yǎng)機(jī)會。所以,“魚兒的家”創(chuàng)始人將療休養(yǎng)市場作為一個重點突破點。2019年下半年,積極主動向淳安縣工會、杭州市工會申請成為療休養(yǎng)基地,2020年初,“魚兒的家”被授牌為杭州市療休養(yǎng)基地。有了“療休養(yǎng)基地”的牌子,就擁有了開拓療休養(yǎng)市場的“牌照”,“魚兒的家”由負(fù)責(zé)人親自帶頭,登門拜訪杭州市重點省屬、市屬企事業(yè)單位工會和淳安縣重點企事業(yè)單位工會負(fù)責(zé)人,展示介紹“魚兒的家”專門開發(fā)的療休養(yǎng)產(chǎn)品服務(wù)和專屬政策。
浙江省的職工療休養(yǎng)政策,2020年上半年報銷額度是2000元/人,外出療休養(yǎng)時間是四晚五天,2020年下半年做了調(diào)整,報銷額度提高到3000元,允許職工家屬隨同參加,同時,鼓勵靈活安排職工療休養(yǎng)時間,原本一年一次的療休養(yǎng)活動,也可分為兩次以上來實施。根據(jù)浙江省2020年發(fā)布的療休養(yǎng)規(guī)定,疫情期間職工療休養(yǎng)不能出省,只能在本省內(nèi)授牌的療休養(yǎng)基地進(jìn)行。2019年末和2020年初拓展療休養(yǎng)市場在2020年取得了顯著的成效,2020年3月到5月,“魚兒的家”客房入住率比2019年增加了30%,達(dá)到了70%,營業(yè)額也比2019年增加20%左右。2020年7月水災(zāi)之后,8、9月份入住率呈爆發(fā)性增長,入住率達(dá)到了90%多,營業(yè)額也翻了一翻。從整年來看,“魚兒的家”客房入住率高于2019年同期,其中,療休養(yǎng)客人的營收占了全年營收的一半多,形成了“旅游淡季(3-6月、11-12月)做療休養(yǎng)市場、旅游旺季(7-10月)做休閑度假市場”,“周中(周一至周四)做療休養(yǎng)市場、周末(周五至周日)做休閑度假市場”的新格局。通過打通療休養(yǎng)市場渠道,把療休養(yǎng)服務(wù)做出特色做成標(biāo)桿,形成在療休養(yǎng)市場的口碑效應(yīng),贏得了療休養(yǎng)市場的青睞,為“魚兒的家”奠定了穩(wěn)定的客源基礎(chǔ)。
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社群運(yùn)營,鞏固老客戶吸引新客戶
“人永遠(yuǎn)賺不到認(rèn)知以外的錢,認(rèn)知在哪,圈層在哪,生活就在哪。持續(xù)學(xué)習(xí),提高認(rèn)知是常態(tài)化。”2020年,“魚兒的家”創(chuàng)始人加入新商業(yè)女性平臺,這是一個女性創(chuàng)業(yè)者成長平臺,在全國有30萬的會員。“魚兒的家”在疫情中多次舉辦女性主題沙龍,并在社區(qū)里進(jìn)行直播和分享,成功吸引了1000多名的會員朋友,這些會員朋友與“魚兒的家”創(chuàng)始人擁有共同的興趣和愛好,成為“魚兒的家”的忠實的用戶,除了不間斷到“魚兒的家”體驗消費(fèi)之外,還主動為“魚兒的家”進(jìn)行宣傳推廣。通過持續(xù)的社群運(yùn)營和社區(qū)營銷,“魚兒的家”擁有一批忠實的“粉絲”,支撐和推動了“魚兒的家”持續(xù)發(fā)展。很多人的觀念中,社群要么是銷售各種東西,要么是死群,“魚兒的家”運(yùn)營了七個大的微信社群,社群里的人基本都是來過和喜歡“魚兒的家”的客戶,每個社群有專業(yè)的運(yùn)營官,在群里不僅經(jīng)常分享“魚兒的家”的美好生活,也會關(guān)注到群里的每個人,還經(jīng)常邀請群友做各種分享,情感的鏈接越來越緊密,群友粘性也越來越強(qiáng)。七月水災(zāi),魚兒的家大堂被淹,書吧也未能幸免,一千多冊圖書被洪水沖得七零八落。水災(zāi)之后,社群里發(fā)起了重建書吧的活動,僅僅幾天時間,全國各地的群友快遞過來帶著溫度和祝福的各類書籍,很快就把書架填滿了。
用心服務(wù),以口碑贏得回頭客
很多民宿都會花很多時間精力去做各種各樣的渠道推廣,抖音、視頻號、小紅書、微博等等,“一個都不能少”。“魚兒的家”一開始也花了很多力氣去做各種渠道推廣,實踐中發(fā)現(xiàn),真正讓流量變現(xiàn),是一條非常艱難的道路。其實,最快的裂變,是把到“魚兒的家”住過的客人服務(wù)好,只要他/她感到滿意和收獲驚喜,他/她們會主動發(fā)朋友圈宣傳,讓他/她的朋友圈關(guān)注到“魚兒的家”,從而吸引來更多精準(zhǔn)的客戶。
在民宿營業(yè)的三年多時間里,作為主人的魚兒,堅守在民宿,親力親為,參與客戶之間的互動和服務(wù):在路邊迎送客人,跟客人一起喝茶聊天是家常,客人離店時親手贈送客人溫馨禮物.....三年多時間,私人微信從三百多增加到一萬多,有很多客戶成了鋼絲一樣的粉絲。2020 年2月20日,政府宣布民宿可以營業(yè)時,一些老客戶迫不及待帶著家人和朋友來“魚兒的家”長住。2020年10月1日,有一個趙姓的客人在“魚兒的家”休假,體驗后感覺特別好,發(fā)了多個朋友圈,結(jié)果,他的朋友在10月4日也自駕車到“魚兒的家”來休假,他的朋友也發(fā)了朋友圈,結(jié)果10月7日又有一波朋友特地趕來。
“溫度是民宿的靈魂,服務(wù)是民宿的精髓。”為了不斷提高客戶滿意度,“魚兒的家”推出了“管家式服務(wù)”,每一位住店客戶,都安排一名管家提供全程服務(wù):預(yù)定開始,管家加客人微信,關(guān)注客戶的朋友圈、了解客戶的興趣愛好、跟客人各種互動;客人出發(fā)時,發(fā)送導(dǎo)航位置、溝通到達(dá)時間;客人到達(dá)時,管家到馬路邊迎接、帶到大堂辦理入住手續(xù)、送到客房介紹房間及設(shè)施服務(wù);客戶離店時,送到馬路邊,揮手告別……
根據(jù)對2020年全年通過社群渠道預(yù)訂客人的數(shù)據(jù)統(tǒng)計,社群客人的復(fù)購率超過40%,老用戶“拉新”的比例超過20%。
模式創(chuàng)新,開啟“魚兒的家人計劃”
“魚兒的家”,從一開始就定位自己不僅僅是一家民宿,而且是民宿美好生活場景的傳播者和民宿美好生活理念的分享者。在“魚兒的家”發(fā)展過程中,有很多客人變成了老客戶,老客戶成為了老朋友,老朋友介紹來新客戶。從2020年11月開始,為了更好地應(yīng)對新冠疫情造成的客流波動,同時把真正喜歡和熱愛“魚兒的家”的客人變成伙伴,“魚兒的家”推出了“家人計劃”,招募客人成為“魚兒的家”的主人,讓全國各地的客人實現(xiàn)“在千島湖畔有一家自己的精品民宿”的心愿。首期推出的“家人招募計劃”分為“1年家人”、“3年家人”、“10年家人”三種,以 “1年家人計劃”為例,只有已經(jīng)住過“魚兒的家”民宿的客人才有資格申請,客人填寫申請表得到“家委會”審核通過后,申請者繳納25800元費(fèi)用,可以享受的權(quán)益包括:個人及家庭1年內(nèi)無限期住宿,另贈送20間客房使用權(quán)(可以贈送給親屬和朋友使用),1年2880瓶定制的千島湖深層活水、免費(fèi)參加年終家人聚會、免費(fèi)加入家人俱樂部,推薦客戶入住民宿享受返傭等。通過“家人計劃”,把來自全國各地、各有所長、志同道合的人匯集在一起,共同建設(shè)和發(fā)展“魚兒的家”。
開發(fā)二消,“把千島湖帶回家”
2020年冬季,“魚兒的家”民宿整合千島湖區(qū)周邊農(nóng)村有機(jī)、正宗、健康的土特產(chǎn)品,如芝麻糖、風(fēng)干雞、溪水醬鴨、農(nóng)家臘腸、千島湖深層活水等等,進(jìn)行外包裝創(chuàng)意設(shè)計,推出“團(tuán)圓禮包”和“歡喜禮包”,向住店客人和朋友圈進(jìn)行推廣和銷售。以“團(tuán)圓禮包”為例,包括風(fēng)干雞一只、醬鴨一只、臘腸兩斤、芝麻糖2罐、千島湖深水活水2箱、湖景大床房1間夜,售價只需498元。僅僅兩個月時間,實現(xiàn)了二十萬左右的銷售額,成為民宿經(jīng)營收入的一大亮點和重要增長點。“把千島湖帶回家”,不僅把千島湖的美好度假記憶帶回家,也把千島湖的正宗土特產(chǎn)品帶回家。
“知易行難,知難行易。”總結(jié)回顧“魚兒的家”民宿三年多的發(fā)展歷程,特別是2020年“抗疫”的歷程,之所以還能夠“活著”并實現(xiàn)贏利,根本上還是因為堅守初心。“做生意本質(zhì)上就是做人”,任何商業(yè)模式,歸根結(jié)底還是回到做人的本質(zhì)。“魚兒的家”始終如一地堅守:
真誠待人:無論是住店客戶還是路過的人,來到店里都是家人,一律茶水和小點心相待。
樂于分享:無論的是朋友圈還是面對面,真實地分享觀點和生活,樂于分享也贏來很多朋友的支持,越分享越幸運(yùn)。
認(rèn)真做事:踏踏實實做事,把自己的事情做好了,很多力量都會涌向你給你加持,自助者天助。
簡單相信:碰到困難,始終相信困難過去就是晴天,始終相信信念的力量。
2021年初,新冠疫情又在局部反彈,疫情防控形勢依然嚴(yán)峻。1至2月份,筆者在惠州南昆山景區(qū)、羅浮山景區(qū),重慶洪崖洞景區(qū)、濯水景區(qū),蘇州平江路步行街、伏羲茶館、周莊景區(qū),上海東方綠舟、朱家角景區(qū)等調(diào)研中發(fā)現(xiàn),受新冠疫情導(dǎo)致的跨省人口流動限制,大多數(shù)旅游景區(qū)門可羅雀,客流量只有2020年同期(新冠疫情爆發(fā)宣布全國景區(qū)閉園前)的20-30%,很多旅游酒店的入住率低于20%。2021年,對于大多數(shù)旅游企業(yè),特別是傳統(tǒng)接待型的旅游景區(qū)、酒店、旅行社、車船公司而言,將是更加艱難的一年。被動等待只有“死路一條”,創(chuàng)新突破才有新的出路。“魚兒的家”民宿,作為中國數(shù)百萬家旅游企業(yè)中的一員,2021年也將面臨更大的挑戰(zhàn)。“魚兒的家”,將在2021年繼續(xù)深耕浙江省內(nèi)市場、深耕療休養(yǎng)市場、深耕社群會員市場,同時鞏固和優(yōu)化組合產(chǎn)品、鞏固和提高客戶服務(wù)、鞏固和拓寬二銷收入。2020年“魚兒的家”的“抗疫”實踐,為2021繼續(xù)“抗疫”積累了寶貴的經(jīng)驗,也為廣大旅游企業(yè)“抗疫”提供了借鑒參考案例。
(任國才,景域驢媽媽集團(tuán)副總裁;余愛君,“魚兒的家”民宿創(chuàng)始人 )