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休閑農(nóng)莊升級(jí)為高端莊園的盈利運(yùn)營(yíng)策略

文旅惠報(bào) 本文作者:復(fù)世文旅產(chǎn)業(yè)資本 2017-02-28
作為生態(tài)型休閑農(nóng)莊,農(nóng)業(yè)仍是核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),因此農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)作為園區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),而農(nóng)業(yè)休閑旅游,乃至旅游地產(chǎn)項(xiàng)目,均是由農(nóng)業(yè)這一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)衍生而來(lái)的,不應(yīng)當(dāng)“反客為主”。

作為生態(tài)型休閑農(nóng)莊,農(nóng)業(yè)仍是核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),因此農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)作為園區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),而農(nóng)業(yè)休閑旅游,乃至旅游地產(chǎn)項(xiàng)目,均是由農(nóng)業(yè)這一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)衍生而來(lái)的,不應(yīng)當(dāng)“反客為主”。

對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)和房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)與引入,應(yīng)遵循“農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),旅游創(chuàng)品牌,地產(chǎn)求收益”的原則,分期投資,逐步發(fā)展。農(nóng)業(yè)作為基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),堅(jiān)持“公司+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。在此基礎(chǔ)上,再通過(guò)休閑旅游的開(kāi)發(fā),打造時(shí)尚、精致的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈以及農(nóng)業(yè)品牌,提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值。

旅游業(yè)則以園區(qū)內(nèi)的特色旅游資源為依托,分期投資,打造獨(dú)具特色的旅游項(xiàng)目,做好一項(xiàng)是一項(xiàng),不搞重復(fù)建設(shè);建立專業(yè)團(tuán)隊(duì)管理旅游工作,形成自己的農(nóng)莊休閑旅游客戶社群,打造旅游品牌。由于房地產(chǎn)的投入較大,因此應(yīng)放到后期發(fā)展,通過(guò)爭(zhēng)取擴(kuò)大建設(shè)用地面積和旅游拉動(dòng)土地價(jià)值兩大手段,撬動(dòng)房地產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。

靈魂解決新引力問(wèn)題

一個(gè)靈魂,整合優(yōu)勢(shì)資源,構(gòu)建核心吸引力

主題是策劃的靈魂,抓住這一靈魂,將其貫穿于策劃的每一個(gè)環(huán)節(jié),使策劃的各個(gè)要素實(shí)現(xiàn)有機(jī)組合,提升項(xiàng)目的整體品質(zhì)。

為農(nóng)莊尋找一個(gè)靈魂,構(gòu)建核心吸引力,方向方式各不相同,但是綜合目前比較流行的主題模式,總結(jié)如下:

1、特色農(nóng)業(yè)主題

圍繞莊園的田園景觀、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)和特色農(nóng)產(chǎn)品等吸引物,從景觀性、體驗(yàn)性、休閑性、有機(jī)健康角度進(jìn)行策劃,定位景觀農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)休閑等,開(kāi)發(fā)出農(nóng)業(yè)游、林果游、花卉游、漁業(yè)游、牧業(yè)游等不同特色的主題休閑活動(dòng)來(lái)滿足游客體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、回歸自然的心理需求。

2、科普教育主題

兼顧生產(chǎn)、科技示范與科普教育的功能,在農(nóng)業(yè)科研基地的基礎(chǔ)上建設(shè)、利用科研設(shè)施作景點(diǎn)、融入現(xiàn)代審美觀的特色型發(fā)展模式。如北京小湯山農(nóng)科科技示范園,蘇州的“未來(lái)農(nóng)業(yè)大世界”,珠海的“現(xiàn)農(nóng)業(yè)王國(guó)”等。

3、風(fēng)水養(yǎng)生文化主題

風(fēng)水養(yǎng)生主題是充分結(jié)合地形地貌,導(dǎo)入風(fēng)水養(yǎng)生理念,結(jié)合風(fēng)水藝術(shù)景觀來(lái)構(gòu)建風(fēng)水農(nóng)莊;而生態(tài)養(yǎng)生則是利用項(xiàng)目地特有的養(yǎng)生資源,如中藥材、溫泉、森林負(fù)氧離子等,推出一系列特色養(yǎng)生度假發(fā)展模式。

4、商務(wù)會(huì)都主題

商務(wù)會(huì)都型休閑農(nóng)莊是以發(fā)展模式以優(yōu)美田園風(fēng)光為依托,利用優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境建立特色主題、建設(shè)商務(wù)套房、會(huì)議室等商務(wù)必要設(shè)施,圍繞商務(wù)活動(dòng)、集會(huì)、團(tuán)體性接待形成對(duì)應(yīng)的配套服務(wù)項(xiàng)目如康體、康療、歌舞宴等,來(lái)滿足商務(wù)游客各種需求的發(fā)展模式。

5、果酒莊園主題

以酒文化為主線,帶動(dòng)各類特色果品的種植、采摘和體驗(yàn),同時(shí)形成各類不同類型的酒莊、酒窖、酒文化博覽館等。  

6、體育公園主題

融入現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)與康體度假,打造體育花園與康復(fù)社區(qū)為主題的休閑農(nóng)莊。

7、低碳環(huán)保主題

低碳環(huán)保成為現(xiàn)代社會(huì)的流行理念,在農(nóng)莊中通過(guò)一批具有示范意義和推廣價(jià)值的綠色生態(tài)建筑、節(jié)能環(huán)保建筑及其他新能源產(chǎn)品,形成體現(xiàn)未來(lái)生活的未來(lái)主題農(nóng)莊。如利用高新能源做出一個(gè)低碳休閑農(nóng)莊樣板。

產(chǎn)品解決玩什么問(wèn)題

轉(zhuǎn)型升級(jí)

1、理念升級(jí):從觀光旅游到休閑度假

從觀光旅游到休閑度假的過(guò)程,是一種理念的轉(zhuǎn)變,即由“單一農(nóng)業(yè)觀光”向“復(fù)合休閑度假”提升,從而形成7x24x365天的休閑概念,并將快樂(lè)的休閑度假理念融入到項(xiàng)目打造中去。

2、角色的升級(jí):從開(kāi)發(fā)商向經(jīng)營(yíng)商、運(yùn)營(yíng)商升級(jí)

作為休閑農(nóng)莊的開(kāi)發(fā)商,角色定位應(yīng)向整合經(jīng)營(yíng)商、運(yùn)營(yíng)商升級(jí),在項(xiàng)目的打造中立足區(qū)域開(kāi)發(fā)與核心項(xiàng)目建設(shè)與開(kāi)發(fā)的角色,將未來(lái)最具潛力與盈利價(jià)值的項(xiàng)目拿在手中,同時(shí)打造出以休閑度假為依托的運(yùn)營(yíng)平臺(tái),充分導(dǎo)入具有聯(lián)動(dòng)供應(yīng)能力的專業(yè)休閑、游樂(lè)、餐飲等機(jī)構(gòu),實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)協(xié)作。

3、規(guī)模的升級(jí):從大景觀發(fā)展到大旅游,從地塊本身發(fā)展到區(qū)域聯(lián)動(dòng)

1)做“大”景區(qū),實(shí)現(xiàn)大景觀向大旅游的跨越

目前,項(xiàng)目地旅游的發(fā)展不能夠僅僅是做到大景觀,而是應(yīng)當(dāng)從“大景觀”,過(guò)渡到“大景區(qū)”,最終做到“大旅游”。第一,是景區(qū)規(guī)模要大;第二,是景區(qū)產(chǎn)品體系完善,足以滿足游客的各種需求,留住游客;第三,是景區(qū)影響力要大,成為重要的休閑度假旅游目的地。

2)跳出地塊看區(qū)域,實(shí)現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動(dòng)

項(xiàng)目的發(fā)展絕不能夠局限于項(xiàng)目地塊本身,而應(yīng)當(dāng)從發(fā)展特色和發(fā)展?jié)摿紤],跳出項(xiàng)目地塊放眼區(qū)域,即立足地塊,作為啟動(dòng)核心,聯(lián)動(dòng)實(shí)現(xiàn)區(qū)域的整合升級(jí),為整個(gè)區(qū)域的特色農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)揮帶動(dòng)和示范作用。

3、產(chǎn)品的升級(jí):六大策略提升產(chǎn)品品質(zhì)

傳統(tǒng)型的農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)品已并不能滿足現(xiàn)代人對(duì)于品質(zhì)的需求,如何做出品質(zhì)產(chǎn)品,則需要從以下6大方面進(jìn)行升級(jí):做有品牌的產(chǎn)品,有知識(shí)性的產(chǎn)品,有文化的產(chǎn)品,有娛樂(lè)性的產(chǎn)品,有體驗(yàn)性的產(chǎn)品,國(guó)際化的產(chǎn)品。

1)品牌化:一種是將企業(yè)的品牌文化融入休閑農(nóng)莊形成品牌化的休閑農(nóng)莊;另一種是善用資源,結(jié)合區(qū)域文化,塑造農(nóng)莊特色,農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)者充分發(fā)掘其優(yōu)勢(shì)資源,結(jié)合區(qū)域文化,做出創(chuàng)意和特色,塑造農(nóng)莊品牌。

2)知識(shí)化:休閑農(nóng)業(yè)是“自然與生活科技”學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)嵤┳匀唤逃膱?chǎng)地之一,農(nóng)業(yè)園教育形態(tài)也將是未來(lái)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)方向。

3)體驗(yàn)化:重視游客參與,設(shè)計(jì)體驗(yàn)活動(dòng)。將游客融入情境,感動(dòng)其視、聽(tīng)嗅、味、觸覺(jué),使其產(chǎn)生美好的感覺(jué),這將是未來(lái)休閑農(nóng)場(chǎng)在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵。

4)娛樂(lè)化:創(chuàng)新產(chǎn)品的游樂(lè)方式,讓游客在美景如畫的環(huán)境中玩的盡情盡興。

5)養(yǎng)生化:發(fā)揮養(yǎng)生功能,促進(jìn)人們健康。休閑農(nóng)業(yè)的基本功能,就是提供一個(gè)減壓、養(yǎng)生保健的場(chǎng)地。休閑農(nóng)場(chǎng)就是提供市民暫時(shí)脫離家庭與工作束縛的“第三空間”。

6)國(guó)際化:擴(kuò)大視野,邁向國(guó)際旅游市場(chǎng)。一是把休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展納入政府旅游推介活動(dòng)中去,提升休閑農(nóng)業(yè)的人氣。二是產(chǎn)品設(shè)計(jì)上更加人性化、國(guó)際化,吸引國(guó)際友人更多的走進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū),體驗(yàn)中國(guó)農(nóng)業(yè)休閑文化。

商業(yè)解決賣什么問(wèn)題  

商業(yè)模式

商業(yè)模式解決的是項(xiàng)目賣什么的問(wèn)題,作為生態(tài)型的休閑農(nóng)莊項(xiàng)目,優(yōu)鮮農(nóng)業(yè)從運(yùn)營(yíng)的角度上來(lái)看有七大賣點(diǎn)。前三項(xiàng)所賣為虛,是一種潛在的價(jià)值;后四項(xiàng)所賣為實(shí),是項(xiàng)目收益所在。

一賣理念:獨(dú)具匠心的理念,是一個(gè)項(xiàng)目的靈魂。它雖不能帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)效益,卻決定了項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展的前景,并能夠從精神上吸引一批志同道合的旅游者。

二賣品牌:品牌是心靈的烙印,通過(guò)品牌,能夠提升項(xiàng)目地的形象,提高地塊的潛在價(jià)值,形成巨大的無(wú)形資產(chǎn)。

三賣生態(tài):強(qiáng)調(diào)的是一種生態(tài)環(huán)境,一種低碳環(huán)保、有機(jī)樂(lè)活的理念。充分發(fā)揮都市農(nóng)業(yè)凈化、美化、綠化環(huán)境的作用,為城市輸送新鮮的空氣,建立人與自然、城市與農(nóng)業(yè)和諧的生態(tài)環(huán)境,使城市充滿生機(jī)和活力。

四賣生產(chǎn):對(duì)于農(nóng)業(yè)型休閑莊園,農(nóng)業(yè)仍然是其長(zhǎng)期發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),應(yīng)奠定其主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。因此從產(chǎn)業(yè)化角度考慮,發(fā)展一要脫離初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展模式,延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條;二要通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)、種植、深加工、包裝、儲(chǔ)藏、物流運(yùn)輸、銷售等一系列活動(dòng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展,形成農(nóng)莊的核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

五賣生活:開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)莊度假項(xiàng)目并結(jié)合休閑地產(chǎn)項(xiàng)目,讓久居都市的游客在鄉(xiāng)野田間享受一種慢節(jié)奏、自然品質(zhì)的生活方式,而這正是市場(chǎng)的需求。

六賣項(xiàng)目:是賣市場(chǎng)升值后形成的溢價(jià)區(qū)間。這里面積很大,里面有很多具體項(xiàng)目,有些項(xiàng)目做初期開(kāi)發(fā),然后再把它賣掉,這就是賣市場(chǎng)升值以后的溢價(jià)空間。

七賣綜合:形成多產(chǎn)業(yè)融合。根據(jù)多年研究,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)型休閑莊園的核心產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),但不是唯一。休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目能夠整合資源,向旅游業(yè)、地產(chǎn)業(yè)等方向發(fā)展,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合。對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)和房地產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)與引入,應(yīng)遵循“農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),旅游創(chuàng)品牌,地產(chǎn)求收益”的原則,分期投資,逐步發(fā)展。

營(yíng)銷解決如何賣問(wèn)題

策略

1、特色帶動(dòng)

圍繞項(xiàng)目的核心吸引力——打造私屬農(nóng)莊游樂(lè)和樂(lè)活理念旅游產(chǎn)品,運(yùn)用合理的營(yíng)銷手段影響和吸引其對(duì)應(yīng)的旅游市場(chǎng),形成品牌客戶群,增加旅游附加值,充分重視此類市場(chǎng)的需求,以體驗(yàn)營(yíng)銷的方式,從每個(gè)細(xì)節(jié)出發(fā),創(chuàng)造完美的旅游體驗(yàn)。

2、整合渠道和資源

在進(jìn)行旅游宣傳促銷時(shí),應(yīng)針對(duì)農(nóng)業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等不同的單體項(xiàng)目調(diào)動(dòng)政府部門、旅游企業(yè)、媒體、社會(huì)組織的積極性,進(jìn)行聯(lián)合促銷,共同推動(dòng)旅游開(kāi)發(fā)。也就是說(shuō)通過(guò)營(yíng)銷造勢(shì),實(shí)現(xiàn)多方共贏的良性循環(huán)結(jié)構(gòu):對(duì)政府,通過(guò)區(qū)域帶動(dòng)型龍頭項(xiàng)目,形成示范效應(yīng),帶動(dòng)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展;對(duì)投資商,在滿足上級(jí)主管部門的需求、實(shí)現(xiàn)收益的同時(shí),提升企業(yè)的形象,為企業(yè)的未來(lái)發(fā)展奠定品牌基礎(chǔ);對(duì)旅行社,要有足夠的活力空間;對(duì)游客,要有足夠的具有吸引力的休閑項(xiàng)目和舒適的游憩環(huán)境;對(duì)農(nóng)民,要提供一個(gè)宜居的居住環(huán)境、一個(gè)穩(wěn)定的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。

*本文由執(zhí)惠戰(zhàn)略合作伙伴復(fù)世文旅智庫(kù)授權(quán)發(fā)表。復(fù)世投資是國(guó)內(nèi)頂級(jí)的旅游產(chǎn)業(yè)研究及投資平臺(tái),旗下產(chǎn)品復(fù)世文旅智庫(kù),致力于打造最值得信任的旅游產(chǎn)業(yè)和旅游投資管理智庫(kù)。定期發(fā)布旅游產(chǎn)業(yè)深度研究報(bào)告,分享投資信息,提供專業(yè)數(shù)據(jù)。

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