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12月20日，由執惠主辦的《首屆中國文旅大住宿創新論壇》在上海中星鉑爾曼酒店召開，本次大會主題是“大住宿進化論——從業態升級到新生活方式”，探討了中國住宿業當下及未來發展的最新熱點。此次大會吸引了500余位大住宿相關領域從業者參加。七間房品牌創始丁今晶參與了本次文旅大住宿創新秀路演環節。

丁今晶表示，今天鄉村度假蓬勃發展的背后，不僅要講個人的小情懷，更要在時代背景下去踐行大情懷。

以下為丁今晶15分鐘演講全文：

各位評審好，我很榮幸站在這里，遇見了我們的老鄰居：柴米多農場的洪嘉明，我們都來自于大理，今天我們幾個代表大理愛生活，用心經營自己的小品牌站在這里，心里挺自豪，我們將把愛美愛生活的生活方式帶給更多的人，讓更多的人感覺到生活的美好。七間房是投身于度假民宿酒店的老兵新秀，其實我們在這一行已經做了六年，在品牌發展的過程中，六年不算長，我們仍然需要積累，需要用心做很多的事。 

我匯報的題目是“玩出鄉村度假的未來”。每一年的春節，我們會在大理雙廊七間房，穿著本地白族的節日盛裝接待客人，給所有度假客人以新鮮感和本地文化的認知。做度假民宿類酒店，我們首先需要有對度假客人需求的認知，所有人出來度假都渴望能夠情景交融。我們在滿足客人對住宿的基本需求之外，還需要以專業精神給予高的審美標準。七間房從開始至今，一直是盡可能地按照高星級酒店的行業規范來玩的。舉個例子，每年暑假都有家庭帶著他們的孩子到七間房來，不僅是來度假，更是來體驗做小服務生，我們給他們發每小時10元的時薪，還發工作證明。每年的母親節、春節我們都會相應地做營銷活動，為什么做營銷活動？因為在酒店行業一定要不斷出新的創意，通過新鮮有趣的有內容的活動，讓我們的客人覺得不光是來住宿，還有很多的內容可以玩，從開業至今，我們一直堅持這么做。 

我們把七間房定位為鄉村度假酒店，我們要為度假客人提供鄉土鄉情的度假體驗。在定位準確的基礎上，我認為非常重要的一點是，在運營的過程中要注重合情合理。合什么情？在這里我不談住宿業的基本標準，設計也好、床也好、細節也好，這些是做度假住宿業最基本的要求，做不好這些，就不用談其他的了。在這之上，我們還要在多方面遵循行業基本規律，這六年我們嚴格從預算，成本支出上考量酒店運營是否健康。七間房從2011年到2016年，全年平均入住率70%，平均房價900元，GOP率54%。如何玩好鄉村度假酒店，我們認為情懷不是拿來說的，而是一點一點做出來的。說到創新，創新不是推倒重來，而是要比原來進步一點，但首先要遵循旅游度假業的規律。 

產品升級，首先要有文化，我們對于文化的理解，在于如何用好的方式把當地的生活特色，當地人對生活的理解植入到酒店，讓客人能夠感受到文化的差異。在酒店空間中應該還要有好的文創用品，給到客人。比如，根據市場需求，我們給客人做定制旅行，2015年推出車+房+攻略的自由行，在七間房鄉村酒店中把所有的方式整合在一起。2017-2018年，我們已經簽約了8個項目，其中兩個由我們直營。大理七間房已經運營了6年，從2018年開始，我們嘗試重資產和輕資產共同發展。在發展的道路上，我們必須要沉下心來把服務做好，所有酒店行業的人都知道，服務、品質是最重要的，但是也是最難保證的，其中最核心的就是店長的培訓，還有是一線員工的培訓。舉個例子，我們僅培訓大理白族員工學著向客人面帶微笑，輕聲說你好，就用了整整兩年的時間。所以服務需要沉淀，我們不敢把步調邁的太快，慢慢的走，把品牌基礎夯實。 

最后，我想說，今天鄉村度假的蓬勃發展，其背后要講的不僅是個人的小情懷，而更應該是時代的大情懷，我們要參與鄉村經濟的發展，因為城市的空間已經越來越小了，我們在鄉村，通過植入鄉村服務業，來繼承傳統文化的精神傳承，所以作為一個在城市受教育，但是三代之前，根又在鄉村的現代中國人，在這背后我們應該要反哺鄉村復興，重育鄉村文明。 

謝謝大家。