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巧克力甜蜜小鎮位于浙江嘉善的大云鎮，規劃面積3.87平方公里，總投資55億元。距離上海68公里、杭州105公里、蘇州110公里，緊鄰滬杭高速公路大云出入口、滬杭高鐵嘉善南站，與古鎮西塘只需25分鐘車程。

高速嘉善大云出口，左轉大云，右轉古鎮西塘。擁有良好的交通優勢和游客資源。借勢原有的西塘古鎮一齊發力，江南水鎮的情調和甜蜜浪漫的巧克力文化相結合，如運作得好，或可成為嘉善源源不斷的寶貴財富。

嘉善大云打造“甜蜜”主題的小鎮，可以說是“天時、地利、人和”的結果，大云最早以“中國鮮切花之鄉”而聞名。從原先的村民種花致富，到現在花海農莊，鮮花產業和旅游度假很好的結合。2014年嘉善本土創二代投資的巧克力生產線正式投產，瑞士品牌“歌斐頌”成為婚慶市場的網紅產品。再加上小鎮得天獨厚溫泉資源而開發的云瀾灣溫泉區。“溫泉、水鄉、花海、農莊、婚慶、巧克力”等浪漫元素，很自然地讓大云鎮圍繞“甜蜜+浪漫”，建設一個集工業旅游、文化創意、浪漫風情為一體的體驗式小鎮。主要客群針對江浙滬乃至全國的情侶、年輕夫婦和親子家庭。

我們來看小鎮的總圖， 整個小鎮以“兩片區一帶”的模式，“兩片區”：巧克力甜蜜片區和溫泉浪漫片區，“一景觀帶”——花海大道，則是由原先鮮切花種植區改造而成的花海景觀帶），巧妙地將浪漫甜蜜的元素串聯起來。

巧克力甜蜜片區——歌斐頌巧克力小鎮

巧克力甜蜜片區叫歌斐頌巧克力小鎮，總投資9億元，規劃用地430畝，總體規劃布局為“一心四區、九個項目”：歌斐頌巧克力制造中心、瑞士小鎮體驗區（含歌斐頌市政廳、歌斐頌會議中心、瑞士小鎮風情街）、浪漫婚慶區（含歌斐頌婚慶莊園、玫瑰莊園）、兒童游樂體驗區、休閑農業觀光區（含可可森林、藍莓觀光園）。目前開放的一期包括巧克力工廠、歌斐頌市政廳、兒童游樂體驗區和可可森林。

巧克力是西方的舶來品，如何使國人認同并喜愛上巧克力文化？歌斐頌集團做的十分用心，創始團隊不愧為走訪了世界各地的巧克力工廠，許多細節之處都值得業內學習。我們來具體看他們是怎么做的？

1、小鎮整體風格仿歐式，從感官上讓游客置身歐洲

復古造型的火車穿梭于一棟棟仿歐式的建筑和碧云花園的花海中，據工作人員介紹，到了春夏秋季，整個樂園內彌漫著巧克力的甜味和花朵的香味。溫潤的紅黃色調、穹隆頂閣、樓亭、羅馬柱，薰衣草的芳香，歐式的風車以及麥浪聲聲，各種細節都營造了一種濃濃的巧克力發源地的文化印記和歐洲情調，如時空穿越般讓人漫步在“歐洲風情的巧克力小鎮”上，極強的代入感讓游客先從感官上接受這場異域文化之旅。

2、全開放的巧克力制作流水線，是整個旅程的精華所在

歌斐頌小鎮的第一站是“歌斐頌巧克力能源廠”，這個兩層樓的建筑與“歌斐頌市政廳”相連。一樓是巧克力工廠，二樓是參觀路線。全程有工作人員負責講解介紹，也可以在入口處辦理耳機租借收聽介紹。

一推開“歌斐頌巧克力能源廠”的大門，一陣巧克力的香氣撲面而來，迎著香味，拾階而上，看到的是一條156米的廊道。這條156米的廊道也是整個工廠生產線的長度。

廊道的左邊是全透明觀光玻璃，游客可以近距離觀看巧克力生產的流水線。親眼目睹各種口味的巧克力從模具中脫落成為包裝精美的禮品。

廊道的右邊則以漫畫的形式解釋了工廠的生產過程和巧克里的起源。

“歌斐頌”品牌引進自瑞士，集團引進品牌的同時，也引進了世界先進的生產設備，全程實現自動化生產，一般只在最后包裝區需要幾個工人進行精細化包裝。

一顆顆抹茶味的巧克力正等待被包裝

據工作人員介紹，在固定時段，游客還可以欣賞到有逾17年巧克力行業經驗、曾為比利時國王制作過巧克力雕塑的巧克力大師，為大家表演的大師秀，包括手工巧克力的制作技巧、手法。整個過程可與大師互動。

廊道上還穿插著4種口味巧克力原漿和18種口味巧克力的品嘗區。游客在參觀的同時可以任意試吃，而所有試吃的產品將在廊道的終點處擺放出售，一盒40元左右的價格。

甜食令人愉快，聞著巧克力特有香味，品嘗大師制作的手工巧克力，游客內心的甜蜜感很容易被激起，參觀終點擺放少量有針對性產品，這種便利有效的形式以及合理的價格，可以迅速使游客消費。

3、針對兒童、情侶打造不同項目，增加游客的體驗感

巧克力最受歡迎的人群當屬兒童和情侶。為此，小鎮為了這兩類人群專門打造了一些項目。

兒童可以在父母的陪同下，在“巧克力廚房”或“小小甜品師”（專門為孩子打造的兒童DIY區域）利用模具、巧克力漿制作卡通造型的巧克力。

還可以在“糖果繽紛樂”觀看糖果手工師進行糖果現場制作表演，給糖果進行揉制，制作出可愛的圖案、文字和卡通造型，每種糖果都有自己的造型和味道，可進行品嘗和觀賞。

情侶可以在巧克力廚房自由發揮想象，創意制作獨一無二的巧克力。也可以通過私人定制一款專屬巧克力。

據工作人員介紹，在二期項目會更加強體驗類的內容，滿足消費升級的需求。

小鎮為了讓巧克力文化深入人心，針對不同需求，打造了多種形式讓不同年齡段的游客都可以深入了解巧克力文化。

有課堂式專業的巧克力學院，配以專業的巧克力講師為游客普及巧克力的發展歷史、文化知識；糾正人們對巧克力的誤區；講解如何用正確的方法品鑒巧克力，辨別巧克力的好壞以及巧克力與日常生活緊密關系。

有通過漫畫人物、圖文、聲光、實物等手段，展示有關可可的種植、采摘、運輸等過程，了解可可的相關知識、歷史文化神奇魅力的“可可神奇之旅”。

有放映廳“巧克力印象”。游客可以在此休憩小坐，觀看一場巧克力主題影視宣傳片，不僅享受巧克力帶來的放松與甜蜜，還能了解巧克力的發展歷史及相關知識。

5、可可森林＋藍莓采摘，大力開發農業觀光游

可可森林是歌斐頌集團與中國熱帶農業科學院香料飲料研究所合作，在玻璃溫室內建立可可、香草蘭等熱帶植物觀賞基地，進行可可等熱帶作物種苗、育苗和移栽、修枝整形，讓游客了解更多關于可可知識，從體驗入手，豐富旅游項目。二期項目藍莓園、葡萄園等作為輔助項目，同樣起到豐富游覽的目的。

6、挑戰吉尼斯紀錄，增強宣傳力度

2015年9月30日，歌斐頌巧克力小鎮成功挑戰“吉尼斯世界紀錄“稱號。巧克力雕塑以歌斐頌巧克力小鎮標志性建筑--歌斐頌巧克力市政廳為原型， 長4.08米、寬2.39米、高2.02米、重10.187噸。經英國吉尼斯總部認證官員的權威認證，這座由國內外巧克力大師耗費10天制作而成的巧克力雕塑， 比2012年創下世界最重紀錄的巧克力金字塔還重2噸多，被正式列入“最大巧克力” 吉尼斯世界紀錄，再次刷新世界級的“霸主地位”。此舉得到各級新聞媒體關注，集中式的宣傳報道使小鎮聞名國內外也為其招商帶來優勢。

7、全網鋪開“歌斐頌”巧克力，定位高端品牌

“歌斐頌”一開始就把自己定位高端品牌。采用精選優質原料，選用產自南美、西非地區的可可豆。2016年與科特迪瓦政府簽訂合作協議，開辟歌斐頌-科特迪瓦可可種植基地。引進瑞士的生產線，但為了配合國人的口感，從厄瓜多爾請來可可原料專家，反復改進配方，聘請比利時巧克力大師做研發，這使“歌斐頌”巧克力從品質和口味上成為國內領軍企業。

如今，小鎮年產巧克力原漿2萬噸，工廠根據訂單生產，旺季的時候一個月開工22天左右。集團部署多元化渠道結構，全面發展覆蓋了包括婚慶、商超、店中店、便利店、電商與休閑連鎖在內的多個銷售網絡。其中歌斐頌在婚慶渠道中近年表現十分亮眼，入駐江浙滬地區的2萬多家商超和喜糖鋪，婚慶渠道已成為其產品銷量增長的重要來源。歌斐頌網絡旗艦店先后牽手天貓、京東、奧買家，歌斐頌巧克力已成為國內知名IP。

8、打造小鎮影視基地，與影樓合作，進一步打通婚慶市場

在二期規劃中，小鎮將打造歌斐頌巧克力小鎮影視基地。據悉，基地將擁有多種風格的室內婚紗攝影實景以及室外拍攝特有的景觀，耗資1,000萬聘請專業團隊打造的婚紗攝影內景棚不僅有層高5米的市政廳，還擁有餐廳、畫室、糖果園等多個景點的歐洲街，并與江浙滬乃至全國乃至知名攝影機構合作，進一步打開江浙滬婚慶市場，讓情侶不用出國也能拍出異地風情。

據悉，歌斐頌巧克力小鎮作為嘉善甜蜜小鎮的重點片區，近期還與藍城進行戰略合作。藍城將旗下的藍城農業、藍城健康等優勢資源與歌斐頌獨特的區位交通、產業融合、資源特色等優勢進行深度融合互補，在小鎮開發、品牌價值、管理體系等方面形成資源共享，共同開發。

與歌斐頌小鎮車程僅有10分鐘的云瀾灣溫泉小鎮，由金泰陽集團投資打造，總投資約20億元，占地1000畝，總建筑面積27萬方。依托天然的溫泉資源——地下2160多米無任何污染的巖層深處涌出的偏硅酸·鋰溫泉，打造了一個集溫泉養生、休閑度假、購物玩樂、商務會議、餐飲住宿為一體的一個浪漫度假小鎮。小鎮配套有云瀾灣溫泉中心、泓廬SPA精品酒店、風情商業街、兒童樂園、一站式蜜月基地、養生社區、四季花海仙夢園等。

溫泉區在這個冬季也迎來了自己的旺季。就筆者今天所見，在這個星期二的工作日，新人拍攝婚紗并舉辦婚禮的不下10對。前來泡溫泉的游客也絡繹不絕，私家車停滿整條商業街。

江浙一帶溫泉景區眾多，我們來具體看云瀾灣如何打“差異化”牌，專注創新。

1、硬件的創新

中西結合的地標建筑——溫泉中心

云瀾灣溫泉中心是小鎮的核心資源內容，這座“雙蓮建筑”由迪拜帆船酒店締造者英國阿特金斯集團設計，以兩座盛開蓮花為底座，外形復刻西方奢美，內以雙扇穹頂、水云紋飾、四柱蓮花底座等東方傳統風雅涵之，東情西韻，延古續今。糅合了東方審美傳統和西方的現代精神，通過藝術的表現手段，將世界溫泉文化、江南水文化及嘉善文化三者有機結合。

整個中心總建筑面積30000多平方米，由室外園林溫泉與室內豐富的“吃喝玩樂購”等休閑配套組成，是一個“四季全天候運營”的多形態藝術主題溫泉綜合體。目前擁有2000多個更衣柜，瞬間可容納人流約3000人。

唐風古韻的精品酒店——泓廬

泓廬SPA精品酒店以東方禪文化精髓，配以典雅的唐風建筑，并以石造園，打造出一個幽玄寂靜境界。將園林美學、“五道”內涵融會貫通，把中國傳統水文化的博大、善美、返璞歸真融入建筑內涵，營造出一種上善若水、歸隱世外的意境之美。在開業幾年間獲得良好的口碑，更被浙江省旅游飯店星級評委會評為金鼎級特色文化主題飯店，每年接待大量的游客和企業參觀團。 

2、內容的創新

云瀾灣專注打造“中國首個女人溫泉”，溫泉品種眾多，照顧到女性愛美、養生已經身心靈放空的需求。室外湯池區以精致造景、詩意情境為特色，將東方園林景觀與西方精神理療融合。根據不同養生功能，室外溫泉區劃分為九大特色區六十個湯池。

九大區分別是：四象星座區、五大蓮池區、六合養生區、七星邀月區、八卦木桶區、瓊漿美膚區、別有洞天區、德式水療區、童游水樂區。在這些區內，分布有幽瀾古泉、云瀾瀑布泉兩大特色泉以及六十個功能各異的溫泉池和私密湯屋，提供豐富多樣的泡湯體驗，原湯系列、花草系列、果蔬系列、中藥系列、美食系列、美酒系列、茶文化系列等特色湯池。與婉約精致的江南園林式風格結合，可以說是“一池、一景、一詩、一意境”。

3、服務的創新

云瀾灣溫泉圍繞女性進行了一系列的特色服務：

• 設計女性專屬的漢服浴衣，而男性只提供普通浴衣。

• 打造女性專享化妝室，免費使用化妝品與保養品，提供美容、美甲等專屬服務。

• 請國內頂級大廚結合古代花饌研發泓花宴養生美顏膳食。融合了嘉善本地傳統工藝創意，集四季花海精華，將時令桂花、菊花、梅花、百合、茉莉等悉數入菜，突出綠色、簡單、精致、品位等特點，既能滋養身心，又富有文化性。在保證食物美味的同時，也向大家傳遞了一種健康養生的生活方式。

• 為女性提供具備理療、調養功能的溫太醫養生堂。

特色小鎮PPP模式經驗豐富

在第三屆世界浙商大會開幕式上，簽約重大項目60個，其中有6個關于嘉善大云巧克力甜蜜小鎮的PPP項目，分別為巧克力主題街區項目、甜蜜小鎮酒店項目、民宿開發項目、婚慶商業風情街區項目、咖啡豆產業園項目、德國啤酒莊園項目。

為了解決投資方的后顧之憂，推進PPP項目的順利開展，政府采取了多方面的保障措施。

金融層面

2016年，農發行對總投資15億的歌斐頌巧克力小鎮投放項目貸款10億元用于基礎設施建設項目。同時，投資4.3億元的小鎮度假區環境綜合整治項目也融資3億元。

政策層面

嘉善縣出臺用地、資金、項目、改革、公共服務等五個方面的政策措施，對小鎮建設中新增建設用地，縣里優先辦理農用地轉用及供地手續，優先確保重點項目、基礎設施用地指標。

資源方面

實行凡是符合小鎮定位的招商項目優先向小鎮集聚，基礎設施、公共服務、人文環境等方面的資源優先向小鎮傾斜，管理、建設、運營等方面專業人才優先向小鎮配備的方針。

在PPP模式的推動下，小鎮3年內的10個規劃項目已有9個開工建設，開工率達到90%，遠高于同期特色小鎮的平均水平。這體現了PPP模式在解決資金來源問題、提高建設效率上具有的獨特優勢。

嘉善巧克力甜蜜小鎮，是典型的政府“巧借”歌斐頌、藍城、金泰陽等企業之力，保證小鎮建設、投資主體落到實處。

據悉，嘉善政府進一步引進香港主板上市公司夢東方集團，投資逾52億元人民幣興建“夢東方·夢幻嘉善”項目。以千年吳越文化為主題，以大善之風結合江南之美，集科技、文化、休閑、旅游、度假、娛樂為一體的文化旅游項目。項目充分利用了大云的自然環境和人文風俗，將春秋古戰場、唐宋遺風、明清盛世、近代風貌等各個歷史時期的景象，通過實景打造、光電演示等高科技手段，向游客展示吳越文化的魅力，不僅對吳越文化精髓進行了深度挖掘，而且整個項目同大云旅游度假區和甜蜜小鎮的發展定位高度吻合。項目建成后將對嘉善文化旅游產生巨大的引領效應。

夢幻嘉善項目一期定位“特色小鎮城市客廳，大云旅游度假引擎”，將圍繞娛樂互動、特色商業街區、藝術空間、圖書館、多功能劇院、主題酒店、精品民宿等多元業態，全方位滿足游客高品質度假生活需求。

據悉所有項目都將在2019年竣工，筆者對嘉善大云的未來還是充滿期待的。目測現在所有項目都緊緊圍繞著“甜蜜”這個主題。而二期的大型酒店、購物中心等的補充正好填補了目前景區配套單薄的欠缺，起到把一日游游客留下來的目的，也可以吸引更多的外地游客。

*本文來源：微信公眾號“房地產觀察家”（ID：realestatereview），作者：戴小西、鄒毅，執惠專家作者，領易咨詢總經理（個人微信號：brian378183884)。原標題：《這個小鎮把“甜蜜”做成了引爆產業，結果來了300萬游客！》。