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伴隨著2022年冬奧會的大賽紅利推動，我國的滑雪產業正在欣欣向榮的發展。而我國冰雪基礎的薄弱，導致很多產業鏈仍有待進一步開發。在這樣的情況下，不少人都把目光投向了冰雪產業較為成熟的歐洲。

在那里，滑雪已經成為了一項被人民廣為接受的冬季運動項目，早已融入了人們的生活，有了一整套多元化的經濟產業鏈。在這樣的背景下，充分了解歐洲滑雪產業的前世今生與發展現狀，對于發展中國冰雪產業很有幫助。

歐洲滑雪產業的前世今生

筆者如今正在德國念書，在這里，每當到了冬季，人們自然而然的就會選擇滑雪來作為休閑旅游的選擇之一。

然而，歐洲人熱衷于滑雪的歷史并不久遠，在20世紀之前，即便是在以滑雪聞名的阿爾卑斯山區，也只有少數的專業滑雪愛好者選擇在寒冷的冬季，在冰雪上度過自己的假期。

在很長時間里，對于很多歐洲人來說，阿爾卑斯山區只是他們在夏季消暑的圣地，而在寒冷的冬季，他們則更樂意去溫暖的地中海享受陽光。季節性顯著的旅游經濟讓地處阿爾卑斯山區的瑞士人很頭疼。于是，精明的瑞士人開動腦筋，想爭取讓更多的人冬天也來到瑞士旅游。

瑞士人開動腦筋，想爭取讓更多的人冬天也來到瑞士旅游

1864年，瑞士的圣莫里茨曾有過一次改變歷史的打賭。當時夏季將盡，游客們紛紛告別圣莫里茨。當地的一個酒店老板巴德魯特（Johannes Badrutt）卻倍感不舍，他想把游客留下來過冬，于是與4位英國客人打了一個賭。

他說，即使是在冬天，客人也能穿著短袖在庫爾姆酒店（Kulm Hotel）的陽臺上享受日光浴，或穿上滑雪板在雪上飛馳。他的賭注是，如果客人不滿意的話，他將自行承擔全部的旅行費用。

結果當然是他賭贏了。第二年春天，這幾個英國旅客帶著古銅色的膚色回國，興致盎然地向故鄉親友介紹在圣莫里茨的冬季經歷，圣莫里茨頓時聲名鵲起。此后，英國人成為阿爾卑斯山冬季歐洲旅游的第一批游客，而圣莫里茨也成為冬季歐洲旅游的熱土和冰雪運動的勝地。

夏天的圣莫里茨

其實在這個故事里我們可以看到最重要的一點就是——短袖。誰不想在寒冷的冬季里到一個能穿短袖的地方呢？雖然我們看到的瑞士旅游照都是白雪皚皚的，但是其實在瑞士冬天滑雪有一個特別大的優勢就是暖和。

瑞士本身的緯度并不很高，當地的氣溫主要取決于雪山的海拔。即使是在雪山之上，溫度也只有不到零下10攝氏度，加上充足的陽光，人們并不會感覺寒冷，稍微運動一下還能出汗。這與我國東北動輒零下二三十攝氏度的低溫相比，不可謂不“暖和”。

而以第一屆冬奧會為契機，興起了大規模滑雪山區開發振興計劃，20世紀初，歐洲的滑雪場開發開始有條不紊的開展，一步步的有了如今發達的歐洲滑雪產業，如今阿爾卑斯山的滑雪場占了全球總數的36%，質量也屬上乘。

↓一圖看懂世界滑雪場分布

圖by滑雪族（huaxuezoo）

因滑雪而生的多元化產業鏈

進入20世紀后，英國人對瑞士冬季滑雪的偏愛“傳染”到了整個歐洲。因此，瑞士原本夏季一季的吸引力，延伸成了冬夏兩季。隨著滑雪游客的增多，人們在瑞士就需要衣食住行全方位的服務。因此，瑞士的零售業、高端酒店和美食產業也隨之如雨后春筍般涌現。

工業化發展較早的英國旅游者是瑞士的主要游客，他們給瑞士起了個“歐洲享樂園”的美名。由于最初來到瑞士的游客以歐洲的高端人群為主，商務人士們冬季云集在滑雪勝地，這為商務會見提供了許多便利。逐漸地，歐洲的商務人士形成了在冬季休閑的同時也進行部分高端會見的傳統。

從這一點上來看，被認為是世界政商最高端的年度大聚會——達沃斯論壇設在瑞士并不是一個偶然，而是順勢而為的結果。而在為期5天的達沃斯論壇上，其中必定有一天是“滑雪日”，來自世界各國的政要和頂尖大公司地老板都會在這里享受雪上運動帶來的樂趣。

瑞士達沃斯論壇

再之后，瑞士人發現，除了冬天的滑雪之外，要想吸引全球的高端人群來這里會見和消費，有一個很簡便的方式，就是讓聯合國和各種國際性機構駐扎在這里，因為聯合國的高端會見幾乎天天都有。于是，瑞士就引來了聯合國日內瓦總部、國際奧委會和國際足聯等。

歐洲人心目中另一個滑雪天堂是法國的拉普拉涅滑雪場，每年冬季都會有來自世界各地的游客來到這里享受他們的假期。作為休閑滑雪的代表之地，拉普拉涅滑雪場是一個整體產品的概念，吃、住、行、游、購、娛六大要素對其來講缺一不可。

法國的拉普拉涅滑雪場

一些錯落有致的旅館和度假村分布在拉普拉涅滑雪場盤山道的兩側。青年旅社、度假村、俱樂部、飯店、酒店式公寓、出租公寓、旅行拖車、木屋等等、從奢華到簡樸，不一而足。因為來到這里的游客大多是以家庭為主，因此可容納一家人的公寓格外得多。

雖然酒店只有1024個床位，但是公寓卻有17210個床位，俱樂部和旅社也有13000多個床位提供。無論是在阿爾卑斯山腳的小木屋，還是在具有阿爾卑斯特色的高級公寓式酒店里，都能夠讓游客體驗到純正的休閑氛圍。

這里各項活動設施和商業服務配套齊全，除了滑雪，還有超過50余種的娛樂項目供游客們選擇。此外游客們還可盡情購物，享受多姿多彩的生活。

人們在為了讓自己玩得更好上的智慧是無窮的。為了在冬季也能留住游客，瑞士的圣莫里茨人創造了不少傳奇：阿爾卑斯山中第一個高爾夫球賽、全球第一次在結了冰的湖上舉行的賽馬會、第一次出現俯臥式雪橇運動和雪上高爾夫。因滑雪而生的多元化產業鏈就此產生，也吸引著全世界各地的游客前來休閑旅游。

瑞士雪上高爾夫

全球變暖、市場飽和：歐洲滑雪產業也遇到了一些問題

二戰之后，歐洲各國大力開發冰雪旅游產業，并收到了不錯的效果。現在，歐洲滑雪產業已經非常成熟，并且具備極強的品牌效應。

數據顯示，歐洲的冰雪旅游客源市場主要是來自歐洲本地和北美，以其優美的自然風光和先進的滑雪設施，吸引著來自世界各地的旅游者。

↓每年滑雪人次數來看，法國以5億人次/年在最近幾年超過了常年占據榜首的美國排名第一，其次是美國和奧地利

圖 by 滑雪族（huaxuezoo）

但盡管如此，近年來歐洲的冰雪旅游產業的發展也開始面臨瓶頸。

全球變暖的不可預見

2016年，瑞士的大部分地區在11月早期降雪后，一直年底天氣都是溫和而干燥。在圣誕節和新年假期的時候很多滑雪度假勝地都因降雪量不足而缺雪。真正的雪季要到2月才開始，因為“雪荒”，瑞士圣母峰滑雪區單單在圣誕節期間就損失了大約四分之一的游客。

相較于20世紀70年代，瑞士地區的雪季已經晚到了12天，并且會提早26天結束。據瑞士聯邦理工學院研究大氣與氣候的教授Reto Knutti估計，到本世紀末，積雪線可能會比現在還要高出500到700米，地面積雪的時間將縮短四到八周。他認為，海拔3000米的地區冬季只會頻繁出現降雨。

到本世紀末，積雪線可能會比現在還要高出500到700米

在20世紀80、90年代，主要位于在阿爾卑斯山的40多座滑雪場提供了夏季滑雪的選擇，其中包括著名的威爾比耶、拉普拉涅、楚格峰、蔥仁谷、蒙特羅莎和馬爾莫拉達峰。但在本世紀初，許多滑雪場取消了夏季滑雪。 

目前在六月到九月間，奧地利有有8座冰川開放，在意大利有3座，在法國有3座，挪威有3座，在瑞士有2座，在加拿大有1座，這其中有近一半雪場的還是會在6月初關閉，直到9月下旬才能重新開放。

“全球變暖”及滑雪期內降雪量的不可預見性，使滑雪目的地不得不尋求新的戰略開發四季適宜的項目及全天候旅游，包括會議、教育活動、節日賽事、療養和滑翔傘運動、騎馬、登山、山地自行車、徒步旅行以及開發私人山區別墅等。

市場飽和，各尋出路

根據2017年發布的《2017全球滑雪報告》中顯示，2016年雪季結束之后，大多數雪場的數據都比過去有了下降。

滑雪市場的變化有多方面的動因，目前我們還不能清楚地監測所有的參數和變量。除了長期的天氣和雪質因素，還有許多其他因素。西方人口發展是一個重大的因素，全球日益激烈的假日休閑活動競爭、對滑雪運動的興趣以及學習也是其中的因素。

滑雪市場的變化有多方面的原因

滑雪度假勝地開展多種多樣的活動來嘗試增加滑雪運動的參與人數。然而現在我們意識到，即使一些活動已經有些成果，但仍然不足以阻止西方度假村的滑雪參與人數和客戶群被侵蝕。滑雪產業仍需要為提高客戶體驗而作出更多的努力。

以滑雪產業成熟、滑雪場和滑雪人次都最多的法國為例。一方面，法國的國內市場是非常成熟的，擁有穩定的滑雪人群。另一方面，每個雪季都有約200萬外國滑雪者到訪法國，而且這個數字還在增長。數據顯示，法國酒店入住率的7%到9%，都來自滑雪場的國外游客。

法國滑雪人次變化

從表中我們可以看到，2015/16法國有5200萬滑雪人次，比上一個雪季降低了3.5%，而最近5年平均滑雪人次的水平也略有下降。

阿爾卑斯的其他度假村，雪季初期的天氣和雪質狀況都不是很理想。即便是在3月份運營狀況極其優異且學校假期的增多，也不足以緩解雪季開始的不利影響：大的滑雪度假勝地滑雪人次基本與上雪季持平時，小雪場由于缺雪而倍受影響。

而瑞士的下降更加明顯。由于國內運營商對于滑雪資源的相互競爭，以及瑞士法郎的匯率不利，導致瑞士正在逐漸失去其奢華度假勝地的美名。

瑞士越來越失去其奢華度假勝地的美名

此前，瑞士滑雪場有一個重要的國外客戶群，游客主要來自德國、英國、法國、意大利和荷蘭等。在過去的幾年里，西班牙、俄羅斯和亞洲客戶數量有所增加，但這并沒有彌補傳統的外國客戶的衰落。在過去的10年中，瑞士冬季度假村已經失去了150萬客戶。如今，雪道上外國客人的平均比例下降了50%，而瑞士的滑雪人次數據也呈現出一個長期下降的趨勢。

在過去的十年里，瑞士遭遇了第一個停滯階段，2008/09雪季后，滑雪人次開始連續下降。盡管瑞士滑雪勝地不斷努力增加人工造雪設備和更新提升設備，這種情況還是發生了。2015/16年冬季，2160萬的滑雪人次相比前一年下降4.4%，低于五年平均水平11.7%。

瑞士滑雪人次變化

著眼中國、發展文化：歐洲滑雪產業的新出路

歐洲的這些數據，一定程度上也反映出了全球的發展趨勢。如今，滑雪用戶的發展速度趨于平緩，迫切需要在不久的將來找到突破口，吸引更多的人參與滑雪。

在這種背景下，中國也就成為了他們關注的焦點。無論是在斯邁夫體育產業大會上，還是在ISPO上，來自北歐推介冰雪運動的團隊，都活躍在中國體育產業的舞臺之上。

當然，除了開發中國等潛在市場之外，為了能在日漸飽和的市場中找到立足之地，歐洲各國也積極尋找自身的旅游資源，從而發展出了差異化的冰雪品牌，提高自己的核心競爭力。

芬蘭在波的尼亞灣海岸建造全世界最雄偉的冰雪城堡，打造出了極地冰雪之旅，每年邀請世界知名的藝術家在冰雪城堡中展示自己的才華，冰酒店、冰酒吧、冰餐廳、冰教堂、冰雪堡壘，還有大型冰雕展覽，吸引著全世界各地的游客。

此外，芬蘭的極地冰雪之旅還可以讓旅游者了解北極薩米人的拉普蘭文化，體驗芬蘭傳統桑拿浴，參觀北極圈里的圣誕老人村，乘坐愛斯基摩犬雪撬，進行冰雪垂釣，乘坐破冰船，體驗波羅的海的破冰之旅和冰海沉浮。

芬蘭冰雪城堡

挪威小城耶盧位于海拔1000多米的哈靈山區，周圍分布著十多處滑雪景區。從2006年起，耶盧開始舉辦冰雪音樂節。每年，組委會部會邀請世界各地的音樂家來這里表演，體驗“冰雪音樂”的樂趣。

的確，近百年的冰雪產業發展史，給歐洲各國形成了獨特的冰雪自然環境和人文環境，由于經濟增長水平、社會制度與環境的不同，各國也形成了不盡相同的冰雪文化，各國努力發揚自己的優勢，重新吸引著世界各地的用戶源源不斷的前去的參與滑雪運動。

而在看到了成熟的歐洲滑雪產業之后，我們了解到了他們的發展歷程，知曉了他們遇到的一些問題以及相應的解決方法。在他們為打開新市場而不遺余力的今天，我們的滑雪產業可以從中借鑒一些經驗，從而建立堅實的根基，真正擁抱冬奧會以及隨之而來的冰雪熱情。

ISPO Beijing 2018 ——第十四屆亞洲運動用品與時尚展將于 2018 年1月24-27 日在首都北京國家會議中心盛大開幕，體育產業生態圈將于1月24日 15:00，舉辦冰雪產業人才主體沙龍，共論“冬奧周期-冰雪產業人才培養與挖掘“話題，為冰雪產業發展與人才發展獻計獻策。

*本文來源：微信公眾平臺“體育產業生態圈”（ID：ECO-SPORTS），作者：馮穎祎，原標題：《在我們發展冰雪產業時，不妨先看看歐洲滑雪產業的熱鬧與困局》