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上世紀80年代，來到中國的外國旅游者越來越多，然而接待條件并不具備。當時只有北京飯店、前門飯店和友誼賓館可以接待外賓。因為賓館房間緊張，許多外國游客一下飛機就被拉到天津或是河北。日前，中國國旅集團原副總經(jīng)理楊文珍撰文回憶，“為了保證客人住房，導游經(jīng)常不得不在飯店大堂度過一夜，個別時候，客人也每人一張?zhí)鹤樱诓蛷d會議室席地而睡。”“今夜宿何方”成為當時擺在中國旅游業(yè)者們面前的一大難題。

改革開放40年，中國旅游接待能力和條件與過去相比已是天壤之別。《2018年全國旅游工作報告》顯示，2017年，國內(nèi)旅游人數(shù)為50億人次，入境旅游人數(shù)為1.39億人次。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，截至2017年5月5日，中國共有841家掛牌五星級酒店。住宿早已不是束縛游客走向“詩和遠方”的羈絆。

“住哪兒”不再是難題

盡管距離農(nóng)歷2019年新年還有3個月，柯文華已經(jīng)開始著手預訂春節(jié)期間的酒店。“今年我準備帶二老去海南過個暖和的年，那里酒店很緊俏，必須提前下手。”因為職業(yè)和個人興趣的緣故，柯文華一年中差不多有半年在旅途當中，形形色色的酒店住過不少，對預訂酒店很有心得。每每看到他拿著手機，“劃拉幾下，就訂好了千里之外的酒店”，年過七旬的父母總是覺得不可思議，“過去沒有單位介紹信可是住不了旅館的”。在旅游還是僅屬于少數(shù)人的奢侈品的年代，住酒店距離普通百姓還很遙遠。

變化在改革開放的40年間一點一滴發(fā)生著。

1978年，國務院成立“利用僑資外資籌建旅游飯店領導小組”，1979年簽訂廣東白天鵝賓館建設草案，1983年建成開業(yè)，成為中國第一家中外合作的五星級賓館。1980年4月4日，國家外國投資管理委員會批準三家中外合資企業(yè)，其中兩家是旅游飯店，即北京建國飯店和北京長城飯店，旅游飯店業(yè)成為我國改革開放的先導產(chǎn)業(yè)。這兩家合資飯店在引進外資的同時，也建立起現(xiàn)代企業(yè)模式，對我國旅游飯店經(jīng)營管理起到了積極的推動作用。香港商人霍英東參與投資的廣東中山溫泉賓館、北京貴賓樓飯店，香港著名實業(yè)家包玉剛投資的兆龍飯店先后建起，我國酒店發(fā)展逐步駛?cè)肟燔嚨馈?988年我國旅游飯店數(shù)量增至1500家，客房22萬間；1998年旅游星級飯店達3248家；2008年旅游星級飯店達1.4萬家。

在改革開放初期，我國酒店的客源主要是海外客人，即外賓。而如今，像柯文華這樣的普通中國游客已經(jīng)成為各類各檔酒店的主要客源。數(shù)據(jù)顯示，2015年前后，國內(nèi)客人開始成為我國五星級酒店的主要客源，占比八成左右。

本土品牌逐漸崛起

經(jīng)過40年的發(fā)展，中國酒店業(yè)愈發(fā)成熟，酒店的品類檔次豐富。日益成熟的游客在選擇酒店時也不再“唯星（星級酒店）至上”，在星級酒店之外，精品酒店、特色酒店、經(jīng)濟型酒店、民宿等為游客提供了越來越豐富的選擇。

今年4月，第七屆中國飯店文化節(jié)上，中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2018中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告》（下文簡稱《報告》）指出，此前國際酒店品牌叱咤中國數(shù)十年，如今本土品牌加快了發(fā)展步伐。

在如今的大眾旅游時代，與高檔酒店相比，中端酒店、經(jīng)濟型連鎖酒店等有著更大規(guī)模的客戶群。麥肯錫預計，2022年，中國中產(chǎn)階級數(shù)量將從2012年的1.74億家庭增長至2.71億家庭，中國中端酒店市場的潛在消費人群有望以年增長10%左右的速度持續(xù)擴大。目前，國內(nèi)大型酒店集團首旅如家、錦江、華住等都在大力發(fā)展中端酒店。

《報告》還指出，盡管中國的酒店管理公司在高端市場領域與國際品牌相比仍舊存在差距，但中國有著龐大的市場需求，中端酒店市場潛力巨大。此外，在互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的大潮中，中國本土品牌善于利用互聯(lián)網(wǎng)營銷思維，更多地關注用戶需求和體驗感，為用戶提供新鮮的居住感，從而集聚起品牌的忠實用戶。

互聯(lián)網(wǎng)帶來新發(fā)展

經(jīng)歷了改革開放40年的發(fā)展，我國酒店業(yè)早已擺脫了最初供不應求的局面。近年來，一些星級酒店微利潤甚至虧損的新聞時而見諸媒體。酒店業(yè)是否已成為中國旅游業(yè)中的紅海？中國酒店業(yè)下一步將向何處去？國際飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會副會長喬毅指出，中國酒店將迎來“智時代”。

10月，酒店業(yè)的“新”消息很多。10月25日，京東旅行召開酒店戰(zhàn)略發(fā)布會，對外正式公布京東酒店場景拓展、會員賦能、雙向采購、全景營銷四大戰(zhàn)略，宣布要做“無界酒店”。10月29日，阿里巴巴旗下的綜合性旅游出行服務平臺飛豬在其官方微博宣布，阿里開了一家名為FlyZoo Hotel（中文名“菲住布渴”）的酒店。這家酒店坐落于阿里巴巴杭州西溪園區(qū)東側(cè)，從預訂登記，到入住體驗，再到退房環(huán)節(jié)，多由機器人提供服務，科技感十足，也被稱為“未來酒店”。

兩大電商巨頭不約而同“瞄”上酒店業(yè)，為酒店業(yè)發(fā)展提供新思路，注入新活力，也說明酒店業(yè)中仍有不斷出現(xiàn)的新藍海。

事實上，許多酒店已經(jīng)在“酒店+科技”、“酒店+文化”等方面做出了積極嘗試。蘭歐酒店與大英博物館合作，借助博物館的文化產(chǎn)品，通過創(chuàng)意化、年輕化的方式，讓住客感知藝術；錦江白玉蘭酒店利用自身的上海基因，打造“玉先生和蘭小姐”，傳遞品牌精神和精致生活方式；洲際酒店集團與百度聯(lián)合推出由人工智能支持的智慧客房。今后，通過微信程序訂房、人臉識別技術入住、利用移動App開鎖、在App中一鍵退房等，在許多中型酒店也將成為現(xiàn)實。

*本文來源：人民日報海外版，本文作者：尹婕，原標題：《酒店業(yè)見證中國開放步伐（中國旅游輝煌40年）》。