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在行業源頭有所失控、新建酒店的數量和品類入市沒有主管部門審批的當下，不少區域和城市有數量過剩之現實，受到這一現實影響最大的是20年以上的“老酒店”，就像上海這樣的一線城市，一有新的品牌高端商務酒店入市，直接影響那些20年以上、沒有任何創新經營管理手段的“老的”五星、四星酒店的房價和生意，因為它們的產品和服務內容不再受到消費者的親睞。

這種現象造成的原因有行業生態環境客觀因素,還有“老酒店”本身客觀和主觀的原因。本身的客觀原因由兩部分產生：投資方對于開業后的酒店只想當作“提款機”，而不愿為酒店的持續發展花費必須的再投入，這些再投入包括原建造經營運后需要更新改造滿足顧客需求的內容，如高科技工具的引進和應用；為了滿足顧客需求重新定位后客房、餐飲、及其他產品設施改造更新的內容，很多民營投資商建造的酒店，聘請的職業經理人無權使用資金實施以上必須的更新改造內容。從主觀的角度分析，部分職業經理人在崗位上得過且過，拿著薪酬，混著日子，坐等顧客上門，完不成預算指標走人去新開酒店再任職。這類酒店設備設施老舊、產品內容落伍、經營管理欠缺，這類酒店有的居然星級品牌高高掛。當顧客有眾多新建、有質量的酒店選擇的時候，這類酒店當然沒有理由再得到消費者青睞了。

并不是所有“老酒店”都會落伍、都會得不到青睞，經典的“老酒店”如半島酒店之類，每年都會花費一定比例的資金，更新、維護保養酒店各個設備設施和產品內容，不斷吸引忠誠客戶與培育新的客戶群，經營業績經久不衰。

春節后去香港看望原來的老同事搭檔，目前在香港管理著一家有44年歷史的高端酒店，該酒店780間客房規模, 餐飲等設施齊全，論硬件很多家具用具已經過時、論檔次不算奢華類，但由于服務好、餐飲品質高，還是顧客盈門，創收創利高高，一年收入超過10個億，平均出租率90%，經營毛利高達56%，最難能可貴的是國內高星級酒店久違的服務人員的專業和態度，時時體驗到。年逾60的總經理每天7：30分開始對整個酒店各部位的巡視和檢查，一直忙到晚上的7、8點，團隊穩定專業。

最近幾天和一位負責上海地標建筑東方明珠電視塔的校友交流，被告知已經開業營運25年的電視塔的經營近況。電視塔在上海的小陸家嘴已經不是最高建筑，旁邊有“三劍客”金茂大廈、環球金融中心、上海中心，從登高觀光的產品內容角度都有條件，形成競爭。電視塔原來的主營業務就是提供登高觀賞上海市容，及讓顧客坐享全市最高的旋轉餐廳分享美食。當登高觀光有多家高樓開啟業務后，東方明珠電視塔開始了從“城市觀光”向“城市客廳”的定位轉型。在和多方跨界合作引入新消費產品和內容時，東方明珠電視塔以能給合作方提供場館及大量客流為條件，讓合作方在引進的場館內給消費者提供專業的產品和服務，真正體現了資源共享的經濟模式，得到了雙贏、多贏的結果。開業25年的觀光電視塔，經過不斷的根據重新定位以滿足消費者新需求，持續投入、持續創新經營內容，營業收入從原來的3個億提升到目前超過10個億，年接待顧客超過1000萬人次。讓我感受最深的是校友老總對自己的定位：“總經理就是產品設計師。”任何的重新定位、產品引進和打造，是需要專業管理者帶領團隊共同完成的。

以上兩個案例可能能給“老酒店”的生存問題提供點啟示，客觀的環境不是你我能夠改變，但管理者的思路和認知是否需要“更新改造”是關鍵。目前在給顧客提供咨詢服務的過程中，不少“老酒店”管理者，不是從產品和顧客需求的匹配度、不是從營銷工具和渠道的對標度去深度思考，沒有能力做好做強產品和內容，只希望出現傭金比攜程低的“送客”機構來幫助售賣“老舊的產品”，以完成投資方和管理公司下達的預算指標。

“老酒店”永葆青春的秘籍在全球酒店業很多，國內行業快速大量發展的當下，酒店人、主要是高層管理者不斷更新認知和積極創新產品實踐是值得探討和交流的話題。

*本*本文來源：微信公眾平臺“星碩袁學婭專欄”，（ID：gh_4ee668ae8ddf），作者：袁學婭，原標題：《"老酒店"如何永葆青春》。