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每一個文藝青年心中都有一個歸去來兮的田園夢，而民宿的出現(xiàn)似乎成為了這種情懷和生計(jì)的平衡點(diǎn)，逃離樊籠的理想有了經(jīng)濟(jì)載體，民宿之火迅速燎原。

但這種和諧實(shí)際上只有少數(shù)人可以掌握。當(dāng)民宿產(chǎn)業(yè)雜糅了經(jīng)濟(jì)利益之后，這種理想化的生意又有多少人能夠堅(jiān)持。

在民宿發(fā)展較早的區(qū)域，如麗江、大理、廈門鼓浪嶼等地，早期的民宿創(chuàng)業(yè)者已然開始撤退。

陳克（化名）2014年開始在麗江開了一家民宿，實(shí)現(xiàn)了“彩云之南，綠水之畔，開一間客棧”的愿望。但他當(dāng)時不知道，那正是麗江民宿發(fā)展來到重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)的一年。

在此之前，麗江的民宿已經(jīng)全國聞名，在2013年達(dá)到頂峰狀態(tài)，特別是麗江古鎮(zhèn)和束河古鎮(zhèn)中的民宿在旺季一房難求。但這種火熱也成為了背后各種矛盾的導(dǎo)火索。

首當(dāng)其沖的就是房東毀約瘋漲房租。2014年，束河古鎮(zhèn)發(fā)生了房東強(qiáng)行驅(qū)趕租客的“潑糞”和“潑漆”事件。除了外在糾紛，民宿數(shù)量幾何式的增長速度與游客增長并不匹配，市場飽和愈加嚴(yán)重，開始了民宿內(nèi)部的惡性競爭。

“我們這個行業(yè)就是要跟著大勢走，麗江很明顯，我們這樣的小店已經(jīng)生存不下去了。”陳克說，這也是他在2018年離開麗江的原因。

現(xiàn)在，陳克在深圳較場尾民宿小鎮(zhèn)一家民宿中當(dāng)掌柜。他告訴記者，來之前他也曾盤算著等摸清楚情況和朋友在這里投資一家自己的民宿，但現(xiàn)在他已經(jīng)基本打消了這樣的想法。

“投資回報率是過不去的坎，深圳這邊投資額特別高，不像麗江，我當(dāng)年20多萬就開起了一家民宿，這邊需要200萬-300萬。”陳克說。

在不斷被市場“教育”的過程中，民宿業(yè)內(nèi)似乎已經(jīng)形成了某種條件反射，只要一提到“情懷”，后面馬上要接上“盈利才是硬道理”才顯得主流。與此同時，地方政府、開發(fā)商和資本方對于民宿產(chǎn)業(yè)紛紛“亮劍”，游戲規(guī)則悄然改變。

在不同的地區(qū)，民宿發(fā)展處于不同的周期階段，雖然租金上漲、入住率降低、房價低位徘徊等問題均有不同程度出現(xiàn)，有人開始逃離，但也有人不相信紅利已去，依舊跑步進(jìn)場。

民宿投資拐點(diǎn)

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，中國民宿行業(yè)的加速從2007年左右開始，陸續(xù)出現(xiàn)了云南麗江、大理、浙江莫干山、廈門鼓浪嶼、廣西陽朔等典型集群區(qū)域。

也是在2008年左右，深圳大鵬新區(qū)較場尾迎來第一批民宿，由外來的沖浪及帆板愛好者自發(fā)改造民居經(jīng)營，逐步吸引一些自由職業(yè)者加入。

經(jīng)過了幾年的靜默期，得益于2011年在深圳舉行的世界大學(xué)生運(yùn)動會，不少項(xiàng)目都在大鵬新區(qū)開賽，較場尾民宿也一夜成名。像所有老套的故事一樣，在接下來的幾年中，這里的民宿數(shù)量飛速增長，從2008年的兩家，發(fā)展到2013年75家，再到2016年較場尾古城片區(qū)民宿接近400家。

2016年，較場尾民宿接待游客超過100萬人次，游客人均食宿消費(fèi)600-800元，全年旅游收入突破5億元，成為深圳濱海旅游的一大亮點(diǎn)。

不過，另一組數(shù)據(jù)卻有些駭人聽聞。深圳市大鵬新區(qū)民宿協(xié)會發(fā)表的一份報告顯示，2016年按照全成本核算大鵬新區(qū)虧損民宿超過9成。兩年過去，較場尾是否重新走上了“上坡路”？

3月12日，記者來到了較場尾民宿小鎮(zhèn)。中午時分，路邊海鮮檔的服務(wù)員和氣墊船、快艇經(jīng)營者紛紛走到街上來招攬生意。或許因?yàn)椴皇峭净蛑苣袼扌℃?zhèn)上的游客并不是很多，許多沿街民宿掛出了轉(zhuǎn)讓的招牌，有的大門緊閉，有的仍在營業(yè)。

記者看到，一家名叫春天里的客棧在門口掛出了轉(zhuǎn)讓信息，與較場尾的大部分民宿一樣，民宿的老板并不在店內(nèi)，全權(quán)交給掌柜經(jīng)營。該店掌柜于勇（化名）是一位東北大叔，他告訴記者，他其實(shí)剛來不到三個月。

“這幾個月中，入住率能達(dá)到15%～20%就不錯了。聽其他老客棧的老板聊天，去年夏季的情況也一般，他們這與2018年大鵬新區(qū)開始實(shí)施的預(yù)約通行有很大關(guān)系。”于勇表示。

記者查詢發(fā)現(xiàn)，預(yù)約通行在五一小長假、8月的周末和國慶節(jié)長假期間實(shí)行，正是傳統(tǒng)旺季。

于勇還指出，游客不多，與海灘情況也有關(guān)，較場尾的沙灘本來就窄，游船、快艇等都把沙灘給占了，游客沒地方玩。

記者詢問的另一家民宿老板李冰（化名）表示，他在這開店五六年，現(xiàn)在顧客明顯沒有前幾年多了。

李冰認(rèn)為，較場尾的民宿發(fā)展其實(shí)陷入了某種惡性循環(huán)。游客不多直接帶來的是民宿營業(yè)收入的減少，同時房租壓力日漸增長。

“2015、2016年游客較多，房租一下就漲起來了。現(xiàn)在好多民宿轉(zhuǎn)讓費(fèi)都不要就跑了。這個村里面400多家民宿，少說也有1/4在轉(zhuǎn)讓的。”李冰說，“因?yàn)樽饨鹳F、壓力大，民宿老板只能通過將一樓出租平衡收入。”

“我們是2013年進(jìn)來的，當(dāng)時的民宿和現(xiàn)在完全不是一個感覺。”李冰認(rèn)為，當(dāng)時的民宿才是實(shí)際意義上的“田園牧歌”，周圍環(huán)境比較清靜。現(xiàn)在整條街一樓都是燒烤、餐飲、酒吧，太亂、太商業(yè)化了，沒有那種舒適感，游客自然少了。

于勇也向記者透露，現(xiàn)在租金壓力太大了，“這一棟房租金2萬每個月，聽說民宿老板去年虧損將近20萬。”

陳克告訴記者，這里的很多民宿主人與房東簽訂的是遞增合同，他所在的這家民宿，2016年房租30萬、2017年36萬，2018年漲到84萬，今年是100萬。但好在去年暑假旺季生意還不錯，入住率能達(dá)到70%多，2018年純利潤達(dá)到了40多萬。

“因?yàn)檫@家店接待量比較大，所以2018年主打做團(tuán)建，在淡季12月接到了20多場團(tuán)建訂單，最后算賬下來12月的收入和暑假持平。”陳克說，想要在租金高企的環(huán)境下生存下來，還是要下功夫。

據(jù)多位房東說，以前只是位置不太好、不看海的民宿在轉(zhuǎn)讓，但現(xiàn)在連沿海一排、二排的民宿也開始了不斷被“倒手”的命運(yùn)。

“白宮民宿是一家在較場尾經(jīng)營六七年的民宿連鎖品牌，有很多家分店，但現(xiàn)在也在陸續(xù)轉(zhuǎn)讓，目前只有一家在營業(yè)。”陳克說。

在陳克看來，這里的情況和麗江其實(shí)是類似的，想做好，投資很大，競爭也很大。“五年的投資回報期很長，等你回本的時候，你又該投錢裝修了。”

不過，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在市場的作用下，一些房東已經(jīng)開始主動降租或者簽訂非遞增的租賃合同，但較場尾民宿想要重回高峰目前看來還很難。

生長的邊界

陳克說，盡管較場尾這樣，麗江也是回不去的了，大理也不行。

麗江民宿業(yè)態(tài)惡化，低價競爭進(jìn)入惡性循環(huán)；大理則由于整治生態(tài)環(huán)境，洱海流域水生態(tài)保護(hù)區(qū)核心區(qū)內(nèi)的餐飲客棧一律暫停營業(yè)一年多。雖然大理洱海周邊的民宿客棧在2018年9月開始大量重新開業(yè)，但從2018年國慶節(jié)的入住情況看，也已經(jīng)大不如前。

與此同時，瀘沽湖的旅游開發(fā)來到了重要時期，特別是2015年寧蒗瀘沽湖機(jī)場正式通航讓瀘沽湖成為了民宿投資的新目的地。

很多人不知道，瀘沽湖只有1/3主湖面屬于麗江市的寧蒗彝族自治縣永寧鄉(xiāng)，因?yàn)殚_發(fā)較早更為知名。另外2/3主湖面及相連的草海屬于四川省涼山彝族自治州的鹽源縣瀘沽湖鎮(zhèn)。

土生土長在瀘沽湖鎮(zhèn)格薩村的摩梭族小伙李濤借著旅游開發(fā)力度加大，加入了民宿經(jīng)營的大軍。原本在成都、重慶等地打工的他也回到自己的家，把傳統(tǒng)的摩梭四合院老宅子改成了民宿，還在自家古樹上蓋了一間樹屋。

李濤告訴記者，先有樹屋的想法，才有了民宿改造方案。民宿占用的是新建的一棟房，另外兩棟老房子保持原樣。而樹屋是四川大學(xué)的學(xué)生義務(wù)設(shè)計(jì)建成的，而且沒有動古樹的一根樹枝，整個樹屋的重量都壓在幾根鋼柱上。

李濤之前在成都等地?fù)?dān)任過農(nóng)家樂管家的職務(wù)，進(jìn)入民宿也有一定的經(jīng)驗(yàn)。

“因?yàn)橛慰托枨罅吭絹碓酱螅?dāng)?shù)氐拿袼拊絹碓蕉唷５堑浇裉鞛橹梗嬲漠?dāng)?shù)厝俗雒袼薜膸缀踹€是很少的，外地人做得比較多。因?yàn)楸镜厝瞬欢ヂ?lián)網(wǎng)，對于民宿改造的認(rèn)知也有限。我是因?yàn)闊釔奂亦l(xiāng)，對旅游服務(wù)、宣揚(yáng)摩梭文化特別感興趣，才回到自己家鄉(xiāng)。”李濤說。

李濤表示，自己的民宿已經(jīng)開了兩年，目前經(jīng)營情況還比較樂觀。和很多地方一樣，瀘沽湖也沒法避開淡旺季分明的問題。

“淡季入住比較少，每天可能才兩三間房，反正淡季能養(yǎng)活自己和家人就行。但是到旺季的時候入住率能夠達(dá)到70%-80%，甚至更高。”李濤說。

李濤對于民宿的經(jīng)營收入也很滿意，除了裝修成本，因?yàn)榉孔邮亲约业模恍枰孔猓袼廾總€月的水電、人工、用品消耗費(fèi)用在4000元以內(nèi)，另外還有小豬短租、愛彼迎和美團(tuán)榛果等平臺10%-15%的傭金支出。

第一年，在沒有掛平臺，客源尚未成熟的情況下，李濤家的民宿已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了不到30萬的營業(yè)額，他表示隨著口碑的增加，今年可能超越30萬，投資回報周期在五年內(nèi)。

在資金方面，和很多民宿主人一樣，他也選擇了自籌。新房12間房間裝修改造的費(fèi)用在80萬左右，是他和朋友一起投資的。而在樹屋的資金上，他選擇了眾籌。

其實(shí)這次眾籌是由四川大學(xué)蒔間社造團(tuán)隊(duì)發(fā)起的，團(tuán)隊(duì)成員是四川大學(xué)建筑與環(huán)境學(xué)院建筑系的3位教師與16位同學(xué)。眾籌發(fā)起時間是2016年5月，在短短兩個月內(nèi)，該團(tuán)隊(duì)獲得了49人的支持，籌資額達(dá)到150158元，根據(jù)投資金額不同，有8人選擇了不同的旅游和紀(jì)念品禮包，有5人通過投資成為了樹屋的合伙人，能夠分享樹屋的收益。

之所以選擇眾籌，是因?yàn)樗€有一個更大的目標(biāo)。他曾經(jīng)規(guī)劃過，在整個格薩古村落的每家每戶都修一棟樹屋，讓這里變成瀘沽湖一個新的名片——樹屋度假村。

“現(xiàn)在的不斷開發(fā)使古樹遭到一些破壞，有些被連根拔起，做根雕出售，但樹屋在保護(hù)的前提下讓古樹更有價值。村民也都想?yún)⑴c，可以解決家里的柴米油鹽開銷。”李濤說。

不過，這個計(jì)劃或許要暫時擱置了。多少因?yàn)榇罄矶５那败囍b，當(dāng)?shù)卣畬τ诿袼薜陌l(fā)展進(jìn)行了強(qiáng)監(jiān)管，李濤表示，現(xiàn)在鎮(zhèn)上不讓建民宿，裝修也不行，而樹屋更因?yàn)楣芾碚邠?dān)心影響村落風(fēng)貌，不讓修建。

在這種情況下，李濤打算好好理清民宿經(jīng)營的思路，加深文化內(nèi)涵向更精品化發(fā)展。

頭部民宿的煩惱

政府的參與有時雖然會阻礙一些新的想法落地，但規(guī)范化對于民宿發(fā)展是必經(jīng)之路。現(xiàn)在的傳統(tǒng)民宿集群里面，大理、莫干山、鼓浪嶼等都進(jìn)入規(guī)范發(fā)展階段。

2015年，深圳大鵬新區(qū)發(fā)布了全國第一個民宿管理辦法，隨后兩年，各地區(qū)的管理辦法相繼落地，民宿業(yè)內(nèi)的自我管理也在加強(qiáng)。

2018年7月，海南省旅游發(fā)展委員會牽頭成立了海南省旅游民宿協(xié)會，推動海南民宿產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。小豬聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO王連濤出任海南省旅游民宿協(xié)會會長。

在3月初接受記者采訪時，王連濤指出，在他深入了解海南民宿的這半年多里，最大的感受就是缺乏頭部品牌。

“其實(shí)海南民宿在經(jīng)濟(jì)收益和成交的規(guī)模上一直排在全國前面。但大家總是覺得對海南民宿產(chǎn)業(yè)沒有太多的一些深刻的印象，很多民宿都是在三亞等市區(qū)，沒有特色。”王連濤表示。

在王連濤看來，海南的優(yōu)勢可能也是阻礙民宿產(chǎn)業(yè)進(jìn)化更快的劣勢。因?yàn)楹Ｄ显谕靖鞣N服務(wù)業(yè)都是不愁客源的。沒有一個市場機(jī)制倒逼民宿產(chǎn)業(yè)進(jìn)化、快速迭代。例如在廣東、廣西、四川等地有很大的競爭促使其快速分化，而海南民宿都是在一個平均線上。

海南鄉(xiāng)村民宿鹿飲溪的投資人黃繼軍也有這樣的看法。他在2017年從銀行業(yè)離職，投入民宿行業(yè)。目前，他和團(tuán)隊(duì)經(jīng)營著兩條民宿產(chǎn)品線，一條是輕資產(chǎn)的城市民宿，即接受業(yè)主委托，只負(fù)責(zé)運(yùn)營。而另一條則是他在海南試水的重資產(chǎn)的鄉(xiāng)村民宿，目前鹿飲溪已經(jīng)獲得了三個國際大獎，在海南獨(dú)一無二。

鹿飲溪位于海南省文昌市大廟村，曾是一間廢棄百年的宅院，但如今在海南的政府層面和從業(yè)者層面都有很大的名氣。黃繼軍告訴記者，老宅房租并不貴，一年只需要2萬元左右，主要投入在裝修，花費(fèi)了300多萬，今年春節(jié)前剛剛開業(yè)，入住率達(dá)到80%。

但對于黃繼軍來說比較矛盾的是，本身房間數(shù)量少，作為海南鄉(xiāng)村民宿的樣板間，相關(guān)部門的學(xué)習(xí)參觀需求特別多，這樣一來就不得不減少經(jīng)營，所以政府也希望他們盡快落地一些其他的民宿。除了政府部門，鹿飲溪已經(jīng)接待了兩期民宿頭條組織的海南游學(xué)，人數(shù)近百。

黃繼軍認(rèn)為，鹿飲溪民宿如果放在莫干山、放在麗江都不算什么，但是在海南名氣這么大，就是因?yàn)榇蠹以诤Ｄ峡床坏铰涞氐臇|西。

“討論多，落地少，不管在哪個層面，政府或是民間企業(yè)家都是這樣，這是海南民宿發(fā)展目前最大的問題。”黃繼軍說。

其實(shí)最典型的案例就是民宿的衛(wèi)生。這是民宿管理中都會強(qiáng)調(diào)的，但是仍有很多從業(yè)者做不到。黃繼軍表示，保潔必須有相應(yīng)的約束，這不是秘密，但是很難落實(shí)。

“而在規(guī)則上，我認(rèn)為海南是過于規(guī)范的。事情都還沒做，沒有一個比較有影響力的品牌，光有規(guī)則是沒有用的。”黃繼軍說，“拿鄉(xiāng)村民宿來說，有的管理者說我們太現(xiàn)代化了，但有的就認(rèn)為我們做到了傳統(tǒng)和現(xiàn)代的結(jié)合。”

在黃繼軍的布局里，鹿飲溪是小樣試錯的產(chǎn)品，比如在經(jīng)營方面，培養(yǎng)大學(xué)生或是本地人作為店長，但目前沒有走完完整的周期，還不知道這種模式是否可行。他們目前在海南文昌、澄邁等地都在談新的鄉(xiāng)村民宿項(xiàng)目，甚至可能是整村呈現(xiàn)，也有投資方想要參與，黃繼軍他們希望借此專注運(yùn)營而不是投資。

“鄉(xiāng)村民宿的選址一看資源，二看民風(fēng)。” 黃繼軍說，如果反對的聲音太大，或者政府的政策條件跟不上，都可能沒辦法繼續(xù)堅(jiān)守。

城市民宿快車道

鄉(xiāng)村民宿成為鄉(xiāng)村復(fù)興的入口，但從數(shù)量來看，夾縫開花的城市民宿依舊是民宿市場的主力。僅從民宿短租平臺的民宿產(chǎn)品看，城市民宿依舊是大多數(shù)。特別是在旅游城市，民宿增長持續(xù)。

離莫干山不遠(yuǎn)的杭州，就經(jīng)歷過了民宿的井噴式增長。資料顯示，杭州的民宿從2010年開始起步，在2014年和2015年的時候有了井噴式的增長，2016年和2017年處于持續(xù)增長的狀態(tài)。

杭州市旅委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2018年年底，杭州登記的民宿數(shù)量已經(jīng)超過3500家。

杭州如也茶宿主人蔡曉蓉也趕上了這班車。

蔡曉蓉原是一名高端家居軟裝設(shè)計(jì)師，2018年，家里有一套房產(chǎn)空置出來，她便利用自己的職業(yè)優(yōu)勢，精心設(shè)計(jì)將房子改造成民宿。同時，還另外租了房子改造，短短一年就開起了三家民宿。

“目前我自己做客服，客人咨詢、下單都是自己應(yīng)付，另有專門的保潔人員精心保潔、布草等消耗品的更換。”蔡曉蓉表示。

與鄉(xiāng)村民宿相比，城市民宿最大的優(yōu)勢就是投資門檻較低。每套房子條件不一樣，前期投入多少有些出入。蔡曉蓉指出，從她的經(jīng)歷看，裝修投入最大的是自己的房子，花費(fèi)20萬左右，在杭州本地已經(jīng)算比較高的費(fèi)用了，其他租來的房子裝修費(fèi)用就比較少。

“因?yàn)樽馄谠?-5年，如果裝修費(fèi)用太高，很難回本。現(xiàn)在的投資回報周期大概控制在一年左右，是比較理想的。”蔡曉蓉表示，去年一家店的營業(yè)額能達(dá)到10萬到12萬，一間民宿的淡旺季差距在200-3000元/月。

蔡曉蓉認(rèn)為，雖然去年和今年的鄉(xiāng)村民宿成為了熱點(diǎn)，但鄉(xiāng)村民宿投資回報率過長，城市民宿更短。而且城市民宿的旺季時間更長，特別是杭州這種旅游城市客源穩(wěn)定，即便工作日都會有住客。另外，還有杭州本地客人，也會占到20%~30%。

“空房的時候也有，也是有點(diǎn)焦慮的，但是后來學(xué)會平靜面對這個事實(shí)，想辦法把自己的房源再完善一下，想一想怎么宣傳提高訂單量。”蔡曉蓉說。

不過，與很多地方相似，杭州的城市民宿從2017年下半年開始，訂單量和實(shí)際入住率進(jìn)入下滑通道，民宿轉(zhuǎn)手信息也有所增加。

在蔡曉蓉看來，這都是很正常的現(xiàn)象，有新進(jìn)入者就會有做得不好的被淘汰。一個民宿的好壞與民宿主人有很大關(guān)系，從整體的設(shè)計(jì)、選址到服務(wù)，包括氛圍的打造等每個環(huán)節(jié)都很重要。有人在認(rèn)真做民宿，也有人在做出租房。

對于未來的規(guī)劃，蔡曉蓉比較“佛系”，表示看能否遇到合眼緣的房源，同時自己的孩子馬上讀小學(xué)，也需要兼顧家庭。但總體上，她對于杭州的民宿是看好的，“有一個朋友已經(jīng)被我安利，開始籌備做民宿了。”

*本文來源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道，作者：楊悅祺，原標(biāo)題：《民宿風(fēng)口遠(yuǎn)去 “情懷”與“商業(yè)”如何取舍？》。