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籌建民宿:規劃設計與情懷同樣重要

大住宿 本文作者:綠維文旅 2019-07-25
新入局投資民宿者甚多,投資運營民宿要有情懷,但最終還是要落實到回報率上,通過規劃設計確定選址、明確定位、控制成本是非常重要的內容。

近兩年客棧民宿市場迎來了爆發式的增長,從業人員已達近100萬人。預計到2020年,國內客棧民宿行業營收將近400億元。

綠維文旅認為,籌建一間有盈利能力的民宿,規劃設計與情懷同樣重要,通過規劃設計確定選址、明確定位、控制成本是非常重要的內容。

有業內人士提醒:“經營民宿要有足夠的資金支持、一定的管理經驗和審美情趣,還要做好苦熬3年才能收回成本的心理準備。未來民宿產業很可能會經歷一場大浪淘沙?!?/p>

本文圍繞民宿籌建期的三個重點問題展開,闡明如何通過民宿規劃設計規避風險,為后期盈利打下良好的基礎。

01

地理位置起到了決定性的作用

對于一家盈利的民宿而言,地理位置起到了決定性的作用。選址之前要做好充分的市場調研,了解當地民宿相關的政策,評估可能的風險。

1、區位與市場總量:選擇區位就是選擇市場,區位決定了市場總量如何、競爭情況如何、客源構成等。業內人士表示像廈門這種,市場大、淡旺季不分明代表你的盈利上限高(成本另外分析),競爭壓力大代表行業交替速度快(存在大量的轉讓和倒閉),休閑度假游發展越好,代表高端民宿的土壤越好。這樣的市場適合有成熟運作經驗的入局者,硬件與設計都必須跟上才可能在產業升級階段分到一杯羹。

市場情況不同決定了民宿定位的不同,是經濟型民宿、中高檔民宿、輕奢型民宿還是高檔精品民宿跟市場總量有很大的關系,需要認真的調研分析,認真分析區域的經濟發展水平和旅游資源條件。

2、交通:對于定位為觀光游或景區的配套的民宿來說,公共交通可達核心景觀的時長不宜超過30分鐘;對于客群定位為城市近郊自駕休閑度假群體的民宿來說,距離一二線城市主城區不宜超過2小時車程;距離臨近知名景點不宜超過半小時車程;而在三四線城市,對自駕時間要求則更短。

3、氣候:適宜的氣候可以拉長運營時間。四季分明,冬季長的區域,要考慮淡季運營的問題。

4、區域環境:區域環境是選址當中最為重要的因素,評價區域景觀時,不僅要考慮山水生態景觀的品質,更要考量區域景觀的獨特性。

5、地塊狀況:依山傍水的位置、古樹、文化遺跡以及絕佳的觀景視野都會給民宿加分。

6、資源:一類是能帶來美好境遇和體驗的環境事物,另一類則是能完善補充民宿功能的相關業態。

7、基礎設施:民宿體量較小,設計及布局上靈活性強,而作為經營主體,給水、排水、強弱電、消防、污染處理等方面都需要細細考慮。

8、政策:民宿的選址也要考察所在地區的政府態度與相關政策,這是行業最不可控的一個因素。

綜合來看,主要有兩種選址類型。一是選址于景區周邊,依托景區景點的吸引力,借助先天的旅游住宿市場,與周邊娛樂、餐飲等旅游配套共同形成旅游區旅游服務體系。二是選址于城市周邊,以臨近城市龐大的消費市場為動力。

02

成本直接決定收益

1、前期投入成本

前期投入成本包括:房租、軟裝、硬裝、床品等。投入適當,“有多少錢,做多少事”是經營民宿的基本原則,不應該跟著潮流,過度投資、申請貸款比例過高,導致最后無法回收。

不少民宿業者失敗的原因都是由于過度投資,遇上客房入住率低、淡季運營困難等情況,難以回收;或是民宿定位不清,難以吸引客人。

如果做高端民宿,租期短就有很大的風險。有業內人士表示,投資酒店或者民宿至少1.5-3年回本,所以合同至少5年起。在租賃物業的過程中,要明確物業是否能起照,起照(獲得經營所需的相應執照手續)的順序是:工商的營業執照、消防、特種行業許可證(住宿被國家列為特種行業)、外事(外事就是你是否有接待外賓的資格)、最后是衛生。房租是成本的重要組成部分。房租既是前期投入成本,也是主要的運營成本。

裝修費用包括軟裝費用和硬裝費用,需要預留10-15%的超支空間。軟裝主要包括常用的地毯、燈具、壁畫、相框、書籍、真假綠植鮮花、擺件、家具等。軟裝得當可以直接提升民宿的吸引力。如果選擇基礎設施好的房源,就會在硬裝上節省資金,畢竟租期到達,硬裝是無法帶走的,是純投入。

裝修的過程中要注意耐用性和實用性,比如洗手間要注意無異味,做好防水,房間做好隔音,房間內預留足夠的電源插口等,床品盡量選擇優質床品。

除基礎的住宿條件以外,是否包含其它增項服務,如餐飲、娛樂、親子、商務、宴會、活動、養生等,如果有還需要配置相應的基礎設施。

此外,成本還包括租房押金、物業費用、中介費用、網絡費用、眾多日常生活用品采購費用等。小到儲物盒、衣架、晾衣架、紙巾盒、吹風機、針線盒、急救箱,細致到游泳圈、水槍、沙灘足球、棋牌等,都要考慮周全。

2、運營成本

運營成本主要包括:房租、水電氣暖燃氣物業費、易耗品費用、折舊費用、維修費、清潔洗滌費、員工工資,還包括各個平臺的傭金費用(一般是10%)等等。

3、投資回報分析

根據所包含的所有增項服務以及住宿制定出運營模式,得出所需要的人員編制、服務流程、消耗所需、售賣渠道等,從而設定初步年流水預算。

根據制定的運營模式得出每一項相應的成本支出,如人工成本、能源成本、客用品成本、銷售成本等。

根據年流水預算和年總運營成本得出利潤值,并根據理想回報年限進行調整。

最終論證投資回報年限。

03

定位是投入建設的前提

明確民宿定位是規劃設計的重要內容,定位包括市場定位、風格形象定位、價格定位、營銷策劃定位四部分。只有明確了目標市場需求,才能有針對性的創造出合適的產品,提供良好的服務。策劃規劃的精準定位、特色文化的準確呈現,確立了項目的核心競爭力,這將發展成為未來民宿的品牌特色。民宿將在定位的基礎上衍生出品牌精神、文化內涵。

定位是投入建設的前提,只有明確了服務人群的需求,才能創造準確的產品,提供完善的服務。定位主要包含市場定位、產品定位、形象定位、價格定位、營銷定位五方面。

市場定位

明確客戶人群,制作用戶畫像,了解用戶需求,這是后期裝修設計的基礎。最簡單的人群定位要明確客戶的消費能力和年齡區間。

產品定位

明確房型和各房型的客戶群體。

風格形象定位

策劃規劃的精準定位、特色文化的準確呈現,確立了項目的核心競爭力,這將發展成為未來民宿的品牌特色。民宿將在定位的基礎上衍生出品牌精神、文化內涵。

價格定位

明確價格定位,用彈性的價格來迎合淡旺季市場,應對各個營銷平臺。

營銷定位

明確營銷的主題、營銷的渠道、營銷的傳播媒介等問題。

04

規劃設計是民宿特色化的關鍵

民宿的個性、差異化首先體現在空間設計上,民宿的空間設計就是要把定位的精神文化內涵空間化、物質化;

其次,在地文化的展示尤為重要,民宿的規劃設計必須充分挖掘和突出當地文化元素,在保留并凸顯在地元素的過程中創新,在地文化通過細節的設計展現,最終體現在一草一木、一杯一燈上面;

再次,遵循質樸自然的設計原則,規劃設計要尊重地域自然生態,營造人與自然、材料與環境的和諧;

最后,民宿需要合理的配套業態補充,游客入住民宿,往往不滿足于單一的住宿功能,餐飲、SPA、有機農場、兒童游樂等業態會給游客體驗帶來很大的提升,民宿的配套功能有些可以借助周邊的自然條件因地制宜布局,同時應充分考慮區域的聯動效應,與周邊業態形成互動。

*本文來源:微信公眾號“綠維文旅”(ID:lwcj2005),原標題:《籌建民宿:規劃設計與情懷同樣重要》。

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