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2019年12月3日，由中瑞酒店管理學院主辦的第四屆產業界與學界共話行業人才資源的“2019酒店評論人才發展論壇”勝利召開。此次論壇以“‘人’重道遠，路在腳下”為主題，中國旅游協會副會長兼秘書長張潤鋼博士，北京源善文旅集團首席執行官兼總裁、全球酒店資產經理人協會HAMA中國分會副會長成爾駿，北京市旅游飯店業協會秘書長郭穎，中國旅游飯店業協會人力資源分會會長趙希彬等200余位酒店管理集團，酒店人力資源負責人、相關院校教師、酒店相關行業代表出席并參加了論壇。備受矚目的《中國酒店人力資源現狀調查報告（2019）》在會上發布。

中瑞酒店管理學院院長、《酒店評論》雜志主編高松濤博士作了精彩的開場致辭。高松濤院長提出，酒店人才發展論壇是一個業界、高校之間交流、探討人力資源問題的平臺，歡迎各位嘉賓來到中瑞一起進行思想火花的碰撞。

當前行業人才緊缺，高校作為酒店行業人才培養的供給方，一定要從供給側進行反思，探討為誰培養人才，培養什么樣的人，怎么樣培養人這三個問題的答案。高院長認為，作為酒店及泛服務行業產業鏈上游的高校，服務對象是產業，我們要為企業、為產業建立人才資源庫，要為行業培養有良好的職業素養和良好的職業技能的人。而如何培養滿足市場需求的“產品”，需要行業參與到教學標準、課程設置、教材的制定當中。希望高校能夠找到適合自己的特色發展之路，培養更多的符合業界需要的人才，最終助力行業的發展。

高院長介紹了酒店評論人才發展論壇的與眾不同之處，那就是“接地氣、有干貨”。論壇聚焦的都是行業中每天都在發生的、每個酒店都很關心的問題。論壇的參會嘉賓是眾多飯店行業一線的教育研究學者和從業人員。這些參會者一定是帶著實際痛點和解決辦法來參加這個論壇的。還有獨家發布的基于對將近500家酒店的調研數據基礎之上形成的《中國酒店人力資源調查現狀（2019）》。他希望在這個論壇上業界和學界可以合為一體，大家可以從不同的角度去討論、去碰撞人力資源的問題，從中得到啟發和獲得新思路。

備受行業關注的《中國酒店人力資源現狀調查報告（2019）》（以下簡稱《報告》）在論壇當天新鮮出爐。該報告是基于433家酒店的調研數據形成的，涉及國際、國內連鎖酒店和單體酒店，覆蓋奢華、高端、中高端、中端和經濟型等不同檔次。主要結論如下：招聘難的問題或略有緩解，但一線部門基礎工作崗位仍然空缺較大；整體員工流失率略有下降，但新生代員工的跳槽周期逐年縮短，由2017年的3年是個坎兒縮短為2018年的1年是個坎兒，而2019年工作不足半年即離職的員工占比超過18%，多于半年不足一年的占比接近45%；酒店培訓方面，經歷2017—2018年的連續下降后，2019年基層員工的培訓時長顯著增加，幾近恢復到2016年的水平；但培訓費用投入不足，投入結構不合理；2016-2018年，培訓內容主要以滿足上崗基本需要為主，高層次、助發展的培訓內容逐年減少，這一現象在2019年得到一定程度改善，但培訓方式單一的趨勢愈發明顯，培訓效果仍然差強人意。報告最后指出未來3-5年，酒店人力方面的繼續面臨越來越少的年輕人愿意從事酒店行業、人力成本增加、無法吸引和留住員工等的挑戰。

北京首旅酒店（集團）股份有限公司高端酒店事業部總經理助理、人力資源總經理于闐、明宇商旅股份有限公司人力資源中心總經理岳永東、世紀金源酒店集團人事管理中心總經理安茹、通州希爾頓酒店人力資源總監陳陽、北京三里屯通盈中心洲際酒店人力資源副總監戴然、中瑞酒店管理學院酒店業研究中心主任助理吳瓊瑤，圍繞“眾說紛紜——2019，酒店HRD們還好嗎？”進行了精彩討論。《報告》從客觀的數據層面向大家展現了2019年的酒店人力資源狀況，而該環節將目光聚焦于酒店的實際運營上，讓HRD們從自身的主觀層面來分享自己從事人力資源工作中對“招聘難、離職率高、培訓效果差、人力成本增加”等問題的切身感受，大家在討論中也分享了各自的解決方案。

北京JW萬豪酒店人力資源副總監王珊珊就“Work Hard Play Harder——讓員工快樂工作有妙招”做經驗分享。“知己知彼百戰不殆”，要做好人力資源管理的工作，必須要了解你的員工。王珊珊介紹了萬豪對“Z”代員工的問卷調查，并基于調查結果有針對性的進行員工管理的各項設計和安排。通過對員工餐廳、培訓教室、員工公寓的圖片展示，向大家傳遞出照顧好員工的飲食起居和工作培訓是員工快樂工作的基礎。最后通過組織豐富多樣的員工活動，讓員工work hard 之余 play hard。

在上午第二場圓桌討論上，天津恒大酒店總經理谷安迪、北京瑰麗酒店人才與文化總監黃潮云、北京亮馬河大廈人力資源總監楊紅、北京金茂萬麗酒店人力資源總監魏瑞霞、中瑞酒店管理學院實習就業指導中心主任魏春艷圍繞“人盡其才——酒店人請用好你的實習生和管培生”展開討論。大家紛紛亮出了吸引和留住實習生和管培生的“獨門秘方”。

論壇下午場，北京源善文旅集團首席執行官兼總裁、全球酒店資產經理人協會HAMA中國分會副會長成爾駿進行了開場致辭。成爾駿先生圍繞人力資源這個主題，從薪資、培訓、人才發展和以人為本四個方面向與會者闡述了“人力資源如何讓酒店更強大”的理論。

碧水灣溫泉度假村董事長曾莉進行了“為組織賦能，助創新發展——碧水灣積分制管理實踐分享”主題演講。她首先介紹了什么是積分制管理，從積分分組、積分標準、獎勵方案、模式導入和實施工具五大板塊介紹了碧水灣的積分制管理體系，最后通過一些典型的實踐案例，生動形象的向與會者介紹了碧水灣多年積累的寶貴經驗。

隨著全球企業大學的崛起，世界500強企業中，近80%的企業正在創建或者是擁有企業大學。越來越多的企業希望依托企業大學進行人才培養、文化傳遞、知識創新等等，酒店行業也不例外。在華山論劍——企業大學風云際會、共謀人才發展新思路圓桌環節中，首旅如家大學培訓總監吳雷，華住大學總監、華住商學院負責人史雪梅，美團大學美酒學院院長劉飛，康輝旅游集團總裁辦主任、康輝商學院負責人周仁任，北京聯合大學酒店管理系主任、教授田彩云和中國旅游飯店業協會人力資源分會秘書張徐隆洋，分別作為企業大學、傳統院校和行業協會的代表，就校企合作，共促人才發展方面進行了激烈的思想碰撞。大家一致認為，企業大學最終還是關注人的發展，從而促進企業的發展。企業大學未來一定會成為企業當中一個不可或缺的重要職能部門。

隨后，藍豆科技創始人兼CEO楊書帆為大家帶來《另辟蹊徑——數字化驅動酒店人效提升》的精彩分享。他指出提升人效是提升行業競爭力的有效手段，通過服務在線化可以讓人力在低效溝通和管理工作中釋放。他也表示機器人永遠取代不了酒店人，未來最搶手的是溫暖而智能的酒店人。酒店人是有溫度的，未來將運用新的思想和智能的工具來完成酒店管理的迭代。

在論壇的最后，中國旅游協會副會長兼秘書長張潤鋼博士給大家做了《2019行業盤點》的分享。他從以下六點進行了分析：酒店行業再次入冬，中國酒店集團規模效益背離嚴重，行業運營質量依舊低迷，人力資源形式不容樂觀，市場供求關系失衡，酒店行業業態分化更加明顯。華住制造了年末熱點，他預測，酒店行業新的并購重組或在孕育之中。