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2020年第一季度，全球酒店業幾乎遭受降維打擊。2020年前兩個月，中國酒店和民宿類等住宿企業營業額損失超過670億元。進入5月以來，隨著全球疫情趨緩，多個國家宣布解除或部分解除社交禁令，酒店行業復蘇在即。4月7日，華住旗下酒店總體入住率達到70%。

不過，長期來看，酒店行業要回復的過往水準，還比較吃力。中國飯店協會發布的一項報告顯示，“90%以上的被訪企業認為6個月以后才能完全恢復”。住宿行業需要做好長期應對疫情的準備。

酒店業巨頭們在前期削減成本、承擔社會責任的動作之后，正在調整疫后的發展步伐。國際酒店集團持續推進中國市場布局。國內的酒店業者也根據疫情后的實際市場、經營情況，推出強調酒店衛生環境的產品，著眼商旅市場或尋求政策優惠。華住集團開啟“千城萬店”計劃，深掘下沉市場，華住董事長季琦認為：“中國酒店市場的根本，華住根本在于經濟型和中檔酒店。”

從國內整個行業的情況來看，華住集團相當快速地從急劇下降的入住率中展現回升勢頭。2020年5月25日，華住集團在西安召開“行業復興計劃”啟動儀式，并發布“安心360白皮書”作為中國酒店行業首份酒店防疫消毒標準。華住董事長季琦、華住中國CEO金輝等高管以及多位業內專家在場，對疫后酒店行業的發展做了解讀，分享了華住在疫情時期的策略以及未來的計劃。

酒店遇突發疫情沖擊，華住如何回血

“5月20日，華住集團旗下將近6000家酒店的單日整體入住率達到83%。“季琦分享的一組內部數據顯示，盡管2月到5月的入住率數據與去年同期70%-90%的擺動幅度尚有差距，但4月上旬以來，入住率曲線開始逐漸攀升。季琦也坦言：“入住率的確有所提高，平均房價太低。”但他認為，酒店業重振旗鼓，提高入住率是重要任務，客房價格要隨著市場環境變化應變。

華住將迅速回血歸功于這幾點：快速反應；堅持開業；技術賦能；品牌優勢。

國內疫情爆發時期，酒店業對于是否開門營業有不同考慮。季琦認為，一定得開門。“我沒有思考，第一反應就是應該開門。我認為，開酒店的、開餐館的、開商場的，應該提供不間斷的服務，能夠給人一種可靠的穩定的堅持的感覺。”季琦說，“在路上的人還是需要酒店，事實也的確如此。”

“我們考慮到前線錯綜復雜，在疫情非常困難的時候，解決所有問題都牢牢圍繞幾個原則：住客為先，關愛員工，保障加盟商渡過疫情。“華住中國CEO金輝說。因此，華住在疫情期間的主要策略是：為顧客堅持開業，為員工堅持不裁員不減薪，為加盟商減免加盟費提供支持。

“我的想法是這樣，化損失為投資。”季琦認為，這一系列基于疫情早期不間斷的疫情、政策、市場形勢搜集，結合華住價值觀的疫情應對策略，正在將看得見的經濟損失，轉化成另外一種看不見的、長期的投資。“既然現實決定了沒錢賺，那么，要把我們的損失變成投資員工，投資客人，投資加盟商，讓他們跟華住的關系更近。”人的信任、忠誠、緊密團結，季琦認為，這些是能夠“以涓涓細流匯聚成江河”的投資回報。

華住認為，員工對華住使命愿景和價值觀的認同，對集團的向心力，是企業組織力、執行力強勁的關鍵，也是華住遇到疫情之類“戰時”情況快速復學的核心競爭力。

從價值觀落地到高效執行，華住有一套自己的技術工具。“我們在最早的時候利用華住自己內部員工和加盟商信息平臺，我們內部有一個類似于釘釘的軟件展開一線員工工作部署，一天兩報，疫情防護，所有通過技術化手段保證組織力的實施，它是串聯思想統一、既往組織力、執行力的體現和我們技術化手段在疫情里面充分的利用，這是一個綜合組織力的保障。”

技術賦能是華住在疫情之前就已經推進的項目。2019年華住世界大會上，季琦首次提出的“華住商業操作系統”。這套系統有軟件和硬件兩個層次，硬件平臺為線下門店服務；會員、供應鏈、IT和AI、云服務、品牌、市場、金融、投資顧問、品質控制、產品、培訓、收益管理12項模塊組成軟件系統，解決加盟前期、營建期、穩定期等所有環節的問題。

疫情之后，衛生安全更加成為住客選擇酒店的重要考量標準。今年五一，華住對住客和會員的調查數據現實，住客對衛生環境的重視程度從73.7%上升到94.2%。華住也就此在月25日發布中國酒店行業的首份專業清潔標準報告《安心360白皮書》。

疫后酒店市場：倒掉的與新起的

疫情風暴中，部分酒店就此宣告結業。

單體酒店連鎖品牌無疆酒店在4月30日與全體員工解除勞動合同，徹底停止運營。“實際從一定程度上講，對行業也是個好事，因為中國酒店行業本來就是處于供大于求的局面。”中國旅游協會副會長張潤鋼認為，在疫情中有一部分抵抗力差、素質差的酒店被淘汰對行業來說并非壞事，華住集團董事長季琦也有相同的看法。季琦認為，情懷民宿、掛牌酒店這類未將打造住宿產品作為核心的酒店，以及樓堂館所、浮夸鋪張等因看中酒店行業向好趨勢的匆忙入局者也將在這輪寒冬中首先被淘汰。

“疫苗出來之前，我認為國際客人都會相當的少。國際性的展覽，國際性的大會，國際性的差旅，國際性的探親，都會不來了。”季琦認為，年內酒店的國際客源大幅減少已成既定的事實。

行業整體在黑夜中前行，但根據住宿經濟情報機構LE報告顯示，一季度中國酒店總建設規模在顯著擴增，項目數同比增長24%，客房數增長9%，全國有645764間客房，為歷史新高。酒店業增量尚在。艾瑞咨詢在一份關于酒店旅游行業的疫情觀察報告中提到，酒店行業的解凍與復蘇，將在商務差旅需求、短途周邊游需求，以及30歲以下年齡層客戶的市場領域率先啟動。

從場景來看，季琦認為，度假產品將有空前的利好機會，優于2019年的情況。華住旗下的花間堂近期即大受歡迎。商旅住宿首先回溫，根據華住內部的數據，周二、三、四入住率明顯拉升，周三、周四一般能達到周中的最高住宿率，季琦認為，這是補償式出差帶來的效應，過去幾個月擠壓的差旅需求在近期強勢釋放。

對酒店投資者來說，租金下降趨勢以及中小酒店業主主動尋求加盟對酒店集團做規模拓展，都相對而言是個好消息。

季琦認為，各地寫字樓出租率和租金下滑趨勢明顯，酒店也就能以更低租金拿到相關樓面；酒店行業的投機者們頂不住行業蕭條而撤離，也將給近年飛速揚升的租金價格降溫。“華住這類酒店集團要做規模擴大，現在就出現了以往更多的機會。而這個機會不僅是量的增加，也是需求更加復雜。”

張潤鋼的觀察是，疫情之前，酒店業主尋求集團加盟，目的主要是對品牌、效益的追求，而在疫情沖擊之下，中小酒店業主們面臨著突變的市場環境，營收受到沖擊，不僅是單體酒店要尋求加盟以獲得集團的支持，一些中小酒店集團也開始提出融資等需求。大型酒店集團做規模擴張也許有了更寬的議價空間。“這是我最近三個多月接觸的很多酒店的業主發現的，他們表達出來的態度比以前要復雜的多。”

不過，張潤鋼也表示，由于表露出加盟集團或者尋求融資的酒店業主自身目標方向不夠清，究竟是機會還是陷阱，需要再加分析。

疫情之前，中國的酒店投資者已經開始將目光投向中高檔市場，“很多人認為經濟型不行了，沒戲了。”季琦說，“但我認為，中國市場始終是一個金字塔市場，中國的酒店市場的根本、華住的根本都是在經濟型和中檔酒店。”

在季琦看來，今天的世界是屬于中產階層和廣大基層老百姓的。“美國、歐洲，都一樣。”他認為，從全世界來看，豪華酒店都在走末路，豪華酒店們將慢慢“褪掉豪華的外衣和夸張的表達”，大眾、中產市場才是根本。

華住計劃千城萬店布局下沉市場

數據顯示，中國大約90萬間酒店里，有將近8成中小型單體酒店，而這些單體酒店又大量存在于三四線及以下城市中。近兩年來，各大領域都瞄準著這個龐大的存量市場。疫情也加速了巨頭們布局下沉市場的步伐，尤其在酒店領域，低線市場的機會和優勢進一步顯露。三四線及以下城市人口流動小，在疫情中多為低風險區，酒店業恢復進程快、市場回升顯著。

“我們要開到三四線城市，開到小鎮上去。”季琦說。

CEIC數據顯示，中國三線及以下城市的消費者占全國70%以上，三線及以下城市貢獻著中國三分之二的經濟增長。從OTA相關的數據可以看到，2019年上半年新增用戶中有七成來自三線及以下城市。而90后、95后等年輕客群對酒店質量、風格提出了更高的要求。

疫情之前，下沉市場客群消費力的增強、消費品質需求的拉升，吸引了酒店集團們大舉進入。而疫情后，下沉市場的單體酒店應自身體量小、抗風險能力低，部分酒店陷入危機。如張潤鋼所言，這些單體酒店尋求品牌支持意愿提升，某種程度給酒店集團拓展下沉市場版圖帶來了好消息。

疫情后，華住布局下沉市場的計劃已經極為明確。

“華住下階段將首先聚焦中國市場、中國客戶，聚焦本地化、商旅出行等需求。”華住中國CEO金輝對媒體表示，“這是疫情后非常大的市場機會，我們將投入非常大的關注度挖掘下沉市場。”華住制定了“千城萬店”計劃，據金輝介紹，這個計劃的目標是，未來3—5年之內在1000個城市鋪設超過1萬家合格門店。

同時，華住集團將持續投入桔子水晶、漫心、花間堂、禧玥等中高檔品牌，金輝說：“中高端品牌的構筑需要時間，國外酒店品牌都是通過十幾年，二十幾年，甚至上百年的沉淀。華住不會因為疫情使中高端的戰略受到影響，只不過我們更有選擇性、針對性、更謹慎地進行對產品定位、市場排摸。“