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各縣的縣域旅游應有和而不同之美——劉亞剛與“夜大化”的故事

本文作者:執惠 2020-09-03
到2022年,大化美食夜市將建成為紅水河流域最美不夜城。

“夜大化”又火了,7月18日是大化瑤山一年一度的布努瑤祝著節,達吽小鎮舉行系列活動,各種旅游產品、扶貧農副產品、各式各樣的小吃琳瑯滿目,賓客絡繹不絕,生意紅紅火火,特別到了晚上,更是人頭攢動,大化奇石美食文化園的美食館、景觀廣場,達吽小鎮的各個美食檔口、手工藝品攤、音樂酒吧、愛心燈光隧道、青磚藝術長廊成了“大化之夜”的打卡地。

其實不止是祝著節這一天,節日外也是這樣的景象,達吽小鎮的美食攤主反映每晚至少進賬500-800元,夜市收入遠遠大于白天,而顧客大部分是外地游客。種種跡象表明,大化文旅已復蘇并蓬勃迸發發展出新動能。

大化縣于2019年確立“夜大化”為大化縣域旅游產品,以原生態美食為突破口,大力發展“夜經濟”。盡管2020年開年就有疫情的影響,但今年上半年,全縣食品經營者多達1000余家、餐飲服務單位1800余家。游客接待量達68.08多萬人次,旅游總消費8.34億元。

看到這樣的成績單,劉亞剛長舒一口氣,作為“夜大化”戰略的策劃者,“夜大化”落地之初,他與他的團隊曾飽受爭議。

逆風而行 需求突破

劉亞剛于2019年1月出任廣西紅水河旅游發展有限公司營銷總經理,負責紅水河流域大化、東蘭、天峨三縣旅游扶貧開發和營銷工作。

大化縣地處巴馬長壽養生國際旅游區和紅水河國際養生休閑度假區腹心地帶,氣候宜人、海拔適宜、綠色生態、盛產優質特色康養產品,是中國綠色食材基地、中國長壽特色美食之鄉、中國康養美食之鄉,擁有七百弄國家地質公園、紅水河百里畫廊、布努瑤等豐富的美食、美景、奇石、民俗文化資源,但每年的旅游消費總額遠不如鄰居。

劉亞剛認為,巴馬早就大化之前打出了長壽之鄉的品牌,馬山建設特色小鎮‘體育小鎮’,著力打造運動休閑游,所以大化必須塑造屬于自己的縣域旅游特色品牌,這樣才能從中突圍。

但紅水河流域的幾個縣由于地理位置相近,景觀地貌、人文環境、民族風情基本相似,如何從中找出突破口?還是另辟蹊徑?現年35歲的劉亞剛畢業于桂林旅游學院旅游管理專業,14年的旅游、酒店營銷管理經驗和西北漢子的倔強悍硬,讓他選擇了前者。

“與其更好,不如不同。” 談到當時選擇劉亞剛說,“喀斯特地貌的山清水秀和壯瑤民族風情的生態美已是這幾個縣的地理標簽,但其豐富的內容都有不同的表達方式,正如一個美女,不同的角度去拍會出現不一樣的美。”

經過市場調研和參考外省旅游勝地的成功案例,“夜經濟”預案呼之欲出。夜間經濟是20世紀70年代英國提出的經濟學概念,一般指從當日18:00至次日6:00以本地市民和外地游客為消費主體,以休閑、旅游、購物、文化、健身、餐飲等為主要形式的現代城市消費經濟。據商務部城市居民消費習慣調查報告顯示,中國60%的消費發生在夜間,大型購物中心每天晚上18至22時消費額占比超過全天的1/2,夜間經濟已成為“城市消費的新藍海”。當今夜間旅游也是一種新的文旅產業發展模式。發展夜間旅游經濟,既讓傳統旅游資源煥發新的活力,也創造出新的旅游吸引物、新的文化旅游產品等,為民眾提供差異化、多元化的夜生活,從而推動城市文化旅游的發展。

燈紅酒綠的夜晚歡騰不是大城市才有嗎?縣城人口沒人城市人口多,大化還是一個國家級貧困縣,能發展“夜經濟”?預案一提出,質疑聲紛至沓來。

而劉亞剛認為與周邊的紅水河流域縣份相比,大化發展“夜經濟”有極大的優勢。大化以水電之鄉出名,縣內有大化水電站和巖灘水電站兩顆“璀璨明珠”,兩大水電站對全縣的“亮化工程”保駕護航,每到夜里,流光溢彩的紅水河大橋和彼岸的萬家燈火相映成紅水河燈光秀,讓“山水不夜城”成了大化縣的地域特色名片。

大化作為“中國長壽之鄉”,深入挖掘民族美食文化,發展長壽特色美食產業,2016年,中國飯店協會授予大化縣“中國長壽特色美食之鄉稱號”。農產品方面,物產豐富、種類繁多,產量充足、品質優良,全縣已獲得國家認定的“三品一標”農產品28個,2017年6月獲評“中國綠色食材基地縣”。除此之外,大化美食資源豐富,菜品種類繁多,有壯瑤大席、極品生態宴、壯家土司宴、瑤家簸箕宴、七百弄全雞宴、七百弄全羊宴、紅水河全魚宴等七大美食主題。依托優良的生態食材,小鎮里常態化開展的“達吽夜 布努情”文藝表演,可以吸引游客與市民不斷涌來。安置區組建的幸福家園藝術團,對每一批游客的到來,以歌傳情,以酒相迎,以富有特色的布努瑤風情禮待嘉賓……現有的種種資源表明,大化的夜晚之美應該讓更多的游客駐足住上一晚,從而帶動餐飲和酒店的消費。

力排眾議 定位品牌

大化距離南寧市130公里,僅1小時車程,距出海港口——防城港3小時車程,高速路的開通讓如今的城市人驅車到大化吃頓飯不是個事。為此,劉亞剛提出“三小時一頓飯,六小時一頓覺”的概念,依托大化縣“中國綠色食材基地”“全國生態食材示范基地”“中國長壽特色美食之鄉”以及“中國長壽之鄉”的長壽和生態的優勢,打造大化美食夜市,讓其成為首府南寧1小時經濟圈中重要的美食夜市之一。

在該縣已打造的奇美水城景區、水岸廊橋景區上樹立美食文化新地標,以美食聚集催生美食旅游。把大化美食夜市定位于縣城中心,由大化“一河兩廊,一鎮兩街”的美食夜市組成,主要集中分布于紅水河兩岸的達吽小鎮、大化水岸廊橋景區和大化夜街景區等三大街區。

達吽小鎮坐落于紅水河流域巴馬長壽養生國際旅游區中心位置、大都馬黃金旅游通道的第一站,與大化奇石美食文化園、彌陀寺、紅水河岸休閑景觀帶連為一體,是大化縣政府按照4A級景區標準重點扶持打造的世界唯一布努瑤特色小鎮。達吽小鎮以布努瑤民俗文化與長壽特色美食為品牌,仿古建筑、美食廣場、青磚藝術長廊、小巷、街區、步道等獨具特色,集美食、民宿、酒吧、瑤浴、購物、旅游、養生、民俗體驗、非遺傳承等為一體,打造中國首個笑酒文化主題體驗地、廣西壯瑤原真生活深度游體驗地、紅水河全域旅游美食目的地。達吽小鎮是發展夜經濟的中心地帶,小鎮以特色美食為媒,將新型城鎮化、民俗風情旅游有機結合,探索出“城鎮化+旅游”的發展模式,吸引名店入駐,經營特色美食、風情酒吧、文旅購物店等。位于紅水河畔的江濱北路的水岸食街是大化水岸廊橋景區的配套商業街,全長2.5公里,水岸食街吸引各式美食店入駐,讓游客不僅吃不重樣,而且還可以觀賞大化電站大壩和紅水河兩岸的廊橋景觀。大化夜街位于大化新化西路,是大化人的“深夜食堂”,是一個以燒烤和夜宵為主的、深受年輕人喜歡的“打卡地”。三大街區的“新老結合”構成紅水河流域最強“美食地圖”。

民以食為天,吃的問題解決了,那住宿又如何呢?大化有碧水灣酒店、瑤鄉國賓酒店、古江大酒店等準四星級酒店,酒店均以壯瑤民族文化為經營特色,位于青山綠水間,環境清幽舒適宜人,是廣西知名的“旅居養生”民族特色酒店。除此之外,還有分布在縣城里的各式特色民宿,富足的客房率讓游客們吃飽喝足后大可放心地“高枕無憂”。

把“夜經濟”確立為大化縣域旅游產品定位后,2019年8月18日劉亞剛在中國旅游報發表《“夜經濟”在廣西大化瑤族自治縣的實踐與發展》一文,中新社、廣西新聞網、南國早報、新旅界、勁旅網爭等30多家媒體爭相轉載,大化縣融媒體全文轉發。

同年9月,劉亞剛及其團隊聯合河池文旅局策劃 “長壽之約紅水河——全國網絡名人推介河池旅游活動”,該活動由河池市文化廣電體育和旅游局、河池市廣西巴馬長壽養生國際旅游區管理委員會、《河池日報》、廣西紅水河旅游發展有限公司承辦,來自新浪微博與今日頭條的網絡大咖、媒體記者共20余人應邀參加了本次活動。采風團一行沿河池紅水河東蘭、巴馬、鳳山、都安、大化等五縣觀光,集中對紅水河沿線的旅游景點、旅游線路、康養項目等進行了全方位、多角度、深層次、多媒體推介,取得了良好的經濟與社會效益。活動于 9月24日至28日圓滿收官,微博話題閱讀量突破4500萬人次。

9月19日,劉亞剛團隊與大化瑤族自治縣旅游發展投資有限公司、廣西紅水河旅游發展有限公司、廣西宏泰成集團、南寧戰略營銷策劃有限責任公司強強聯合,在南寧市三祺廣場漓江書院舉行了“夜大化”大化瑤族自治縣旅游產品發布會。經過媒體的強勢宣傳,“夜大化”火速出圈。大化縣的“一縣一品”——“夜大化”終于落地。

一縣一品 未來可期

旅游產品發布會后,大化縣迎來國慶黃金周的游客,2019年10月1日至7日,大化共接待游客13.66萬人次,其中重點景區(點)游客接待量12.8萬人次,同比增長28%,實現旅游消費0.556億元。喜人的數據讓“夜大化”上了廣西旅游熱搜,并在11月18日舉辦的“‘桂’在融合文旅產業迸發新活力”廣西首屆廣西文化旅游發展大會上,“夜大化”作為先進城市與“夜桂林”“夜南寧”得到新華網、人民日報、廣西衛視、廣西日報等主流媒體的宣傳報道。

打鐵要趁熱,緊接著,12月18日,人民網、新華網“大化打造大都馬夜生活新地標”宣傳大化夜經濟文章發表;12月19日大化召開旅游工作推進會,著眼打造“大化夜經濟”,以形成“馬都大”一小時生活圈,撬動大化旅游發展,“夜大化”工作進展又取得新突破。12月25日,《地道風物》主創團隊到大化采風,宣傳美食+夜經濟,“夜大化”將出現在中國國家地理原創MOOK系列之《地道風物》上。2019年,劉亞剛及其團隊交出了一張令人滿意的成績單,大化三大街區引進商戶約300家,三大街區已形成了集“食、游、購、娛、體、展、演”等多種業態相結合的夜間消費特色街區,達吽小鎮還獲評“中國慢生活休閑體驗區”,2019年美食夜市共接待游客人數達107萬人次,旅游總消費約8億元。

2020年3月6日,生財有道報道大化縣特色美食給當地居民帶來財富;同年4月29河池文旅復蘇儀式在大化舉行;7月18日,2020年廳市共建2020河池市旅游消費扶貧暨大化歡度祝著節活動在大化縣達吽小鎮美食廣場盛大開幕……隨著新冠肺炎疫情防控形勢的穩定,夜購潮貨、夜品佳肴、夜賞文創、夜健體魄、夜娛嗨歌等業態陸續恢復正常營業,大化的夜間經濟逐步復蘇回暖。

 “以數為美,渠道為保,整合資源,矩陣傳播,實現真正全面無縫實效運營、景區資源與市場一體化實效運營,這是我的經營理念。‘夜大化’就是一個變資源優勢為發展優勢的成功案例,夜大化、樂東蘭、壽巴馬、禮天峨、天下都安、地質鳳山,我們要做的工作遠不止‘夜大化’,‘一縣一品’成了我的工作動力,縣域旅游大有文章可做。” 劉亞剛說。

如今,“夜大化”已上升為該縣的扶貧攻堅戰略,“夜經濟”已成為提升大化城市活力、拉動發展的一個新引擎。計劃到2022年,大化美食夜市將建成為紅水河流域最美不夜城;到2025年,成功創建全國康養旅游目的地。


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