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酒店的價格表還有存在的必要嗎?

大住宿 本文作者:胡質健 馬兢 2015-06-23
網聯網+的時代,酒店生存依賴于兩個能力:獲取大數據的能力;分析大數據的能力。

夏天氣溫很高的時候,自動售貨機的可樂銷量暴增。很多自動售貨機中的可樂都售罄,路人因買不到可樂而不悅。

是否可以在自動售貨機上安裝一個溫度計,讓可樂的售價根據溫度計的度數而變價?氣溫越高,可樂在路人心中的價值越高,可樂可以賣更高的價格。很多顧客覺得這種做法不公平。

其實,對每個商品標價的做法歷史也不長。這種做法將會持續多少時間也是個問號。

在過去幾千年漫長的人類交易史中,商品都是沒有標價的。商品成交都是經過一個買賣雙方砍價的過程。

一個經驗老道的老太太,摸清了整個集市上的雞蛋價格,而且她有充足的時間和你砍價,那賣雞蛋的攤主可能以比較低的價格把雞蛋賣給這位老太太。

然而,如果顧客著裝比較考究,看上去沒有那么多和你砍價的時間。那么,攤主可能用比較高的價格把雞蛋賣給這個人。

上述兩個顧客都認為他們以合理的價格買到了雞蛋,賣雞蛋的小販也賺到了錢,這是個買賣雙方雙贏的局面。

18世紀,現代經濟使商業規模越來越大,砍價的交易模式變得不現實。

在一個大商場里,你不可能清楚地記得每個商品的人工成本和每個商品的競爭對手售價。你也不可能搞清楚對于每個商品,不同顧客愿意支付多高的價格。

很多商場的工作人員都是臨時工,不像以前小鋪子的學徒,積累了幾年的砍價經驗和識別客人的經驗。

對于顧客來說,也不可能排著長隊等收營員和每一位顧客挨個砍價。

因此,到了1870年,一些人決定冒險放棄砍價的交易模式。他們發明了價格標簽,他們把價格標簽貼到每一個商品上。這項發明和公正、道德無關,這只是經營一家大型商場的需要。

零時工不用經過砍價培訓就可以上崗,價格標簽解決了問題,商場招募店員的過程變得容易了。店員不用和客人砍價,只需介紹產品就行了。

產品價格標簽從此流行起來,我們進入了一個價格標簽的時代。

80年代,美國政府放松了對機票的價格管制,航空公司可以以任何價格出售機票。從此,機票不再有統一的價格標簽。機票價格根據季節、不同消費習慣人群而波動的航空公司取得了很好的收益,而只會打價格戰的公司都倒閉退出了歷史舞臺。

今天,動態定價、市場細分定價、業務置換、升檔銷售已廣泛用于酒店銷售。這完全歸功于電腦、程序和互聯網,它們為我們和每一個客戶逐個“砍價”提供了可能性,它們幫助我們還原了原始的地攤交易模式。

大數據、云計算的出現使我們的營銷更加精確,我們仿佛又變回那個年代小鋪子里經驗豐富的伙計。但這次我們比那個小伙計更聰敏,即便不是熟客,我們也可以提前知道他的消費習慣、可承受的價格范圍、有多少“砍價的時間”……。

網聯網+的時代,酒店生存依賴于兩個能力:

  1. 獲取大數據的能力

  2. 分析大數據的能力

房價表的存在,不是浪費印刷費用,就是浪費LED顯示屏資源,實在沒有存在的必要。倒不如把那LED顯示屏用來顯示其他更加有用的信息,例如常客獎勵計劃、今日特價套房、今日特價餐飲或者未來淡季的促銷報價、特價VIP水果鮮花花籃等等。這樣反而更吸引眼球,并能產生銷售收入。

有的更聰明的酒店,用LED屏幕來顯示酒店的會員二維碼,鼓勵客人掃描,馬上自動成為會員,并馬上可以享受會員的待遇,如免費升級住更高檔的客房,獲得免費的提前入住、推遲退房或者VIP水果籃,或者得到贈送的積分。有的酒店還用來顯示酒店的免費訂房電話、官網,并用醒目文字標出酒店保證最低價格,即無論在任何渠道或網站發現更低價格,直接到酒店預訂,酒店一定會保證提供同樣低的價格。這樣的做法,對增加酒店的會員數量、提高直銷渠道的轉化率和銷售量等是否有幫助,您懂得的。

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