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城市傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)以旅游商業(yè)為導(dǎo)向的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型模式解讀

文旅惠報(bào) 本文作者:大地風(fēng)景 2016-03-19
本模式所針對的街區(qū)主要指以商業(yè)功能為主,并具有重要景觀價(jià)值和歷史積淀的區(qū)域。該類街區(qū)一般為城市的傳統(tǒng)商業(yè)區(qū),在城市商業(yè)發(fā)展歷程中占據(jù)重要地位。

一 街區(qū)一般特征

本模式所針對的街區(qū)主要指以商業(yè)功能為主,并具有重要景觀價(jià)值和歷史積淀的區(qū)域。該類街區(qū)一般為城市的傳統(tǒng)商業(yè)區(qū),在城市商業(yè)發(fā)展歷程中占據(jù)重要地位。

街區(qū)特征可概括為以下三個(gè)方面:

1.商業(yè)發(fā)展歷史悠久

該類街區(qū)一般地處碼頭、寺廟周邊或城市物資集散地周邊,歷史上就是城市重要的傳統(tǒng)商業(yè)區(qū),承擔(dān)著重要的商業(yè)貿(mào)易和物資交流功能。街區(qū)商業(yè)歷史悠久,商業(yè)文化積淀深厚,是所在城市傳統(tǒng)商業(yè)文化的重要源頭。

2.商業(yè)文化遺產(chǎn)豐富

街區(qū)以銷售最具城市代表性的傳統(tǒng)商品為特色,作為城市傳統(tǒng)商業(yè)文化的保存典范,街區(qū)內(nèi)“老字號”店鋪匯集,城市傳統(tǒng)商業(yè)品牌薈萃,以“老字號”、歷史商業(yè)景觀、傳統(tǒng)商品制作工藝等為代表的商業(yè)文化遺產(chǎn)得以保留和傳承,對于外地游客具有天然的旅游吸引力。

3.街區(qū)風(fēng)貌相對傳統(tǒng)

相比于普通的現(xiàn)代商業(yè)街,該類街區(qū)仍然保存著較為傳統(tǒng)的街區(qū)風(fēng)貌,街區(qū)肌理和沿街建筑沒有受到嚴(yán)重破壞,雖然部分街區(qū)的單體建筑保護(hù)等級不高,但街區(qū)本身風(fēng)貌具有較強(qiáng)的地方特色,具有一定的開發(fā)與保存價(jià)值。

二 模式操作要點(diǎn)

1.街區(qū)商業(yè)文化價(jià)值研究

主要包括街區(qū)商業(yè)發(fā)展歷史追溯、商業(yè)文化遺產(chǎn)梳理、特色商業(yè)景觀整理三部分內(nèi)容。

商業(yè)發(fā)展歷史追溯:系統(tǒng)研究街區(qū)商業(yè)發(fā)展歷史,總結(jié)評估街區(qū)的商業(yè)價(jià)值、歷史價(jià)值和文化價(jià)值。

商業(yè)文化遺產(chǎn)梳理:主要對街區(qū)內(nèi)保存的老字號店鋪、傳統(tǒng)商品制作工藝以及獨(dú)特的商業(yè)景觀等商業(yè)遺產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查,確定重點(diǎn)保護(hù)與開發(fā)的商業(yè)文化遺產(chǎn)。

特色商業(yè)景觀整理:主要對街區(qū)商業(yè)發(fā)展的物質(zhì)空間進(jìn)行系統(tǒng)整理,包括街區(qū)肌理分析,街區(qū)內(nèi)具有保護(hù)價(jià)值的建筑物及構(gòu)筑物以及與街區(qū)商業(yè)發(fā)展相關(guān)的商埠碼頭、集市、街碑、牌坊、牌匾等歷史風(fēng)物梳理,確定旅游化的保護(hù)及利用方式。

2.街區(qū)商業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀評價(jià)

對街區(qū)目前商業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)評估,主要包括街區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)構(gòu)成、商業(yè)文化保護(hù)與旅游利用現(xiàn)狀、主要消費(fèi)群體構(gòu)成及消費(fèi)偏好、街區(qū)商業(yè)發(fā)展環(huán)境與氛圍,并最終明確提出街區(qū)目前面臨的主要問題與發(fā)展困境,找到推動(dòng)街區(qū)商業(yè)升級與旅游發(fā)展的切入點(diǎn)。

3.街區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)升級策略

基于旅游開發(fā)前提下的傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)升級,不僅包括商業(yè)品質(zhì)的提升,同時(shí)也包括街區(qū)保護(hù)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,因此規(guī)劃方案應(yīng)從業(yè)態(tài)選擇、旅游發(fā)展、街區(qū)保護(hù)等多個(gè)方面,制定全方位的街區(qū)發(fā)展升級策略。

商業(yè)業(yè)態(tài)篩選策略:制定商業(yè)業(yè)態(tài)篩選原則與標(biāo)準(zhǔn),量化街區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)容量,明確街區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)調(diào)控方向;明確提出重點(diǎn)發(fā)展業(yè)態(tài)、限制發(fā)展業(yè)態(tài)和應(yīng)剔除的業(yè)態(tài),形成較為合理的業(yè)態(tài)構(gòu)成比例。

商業(yè)文化保護(hù)策略:明確街區(qū)風(fēng)貌保護(hù)與改造原則及思路,明確街區(qū)歷史文化資源利用方式。提出主題化的街景設(shè)計(jì)原則,以景觀化的方式,重塑或提升街區(qū)空間的歷史感、文化感。

旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略:明確旅游產(chǎn)業(yè)定位,制定旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略;明確各階段的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。

4.街區(qū)旅游商業(yè)升級規(guī)劃

在升級策略的指導(dǎo)下,制定全方位的街區(qū)旅游利用方案,細(xì)致策劃街區(qū)商業(yè)遺產(chǎn)和商業(yè)活動(dòng)的旅游轉(zhuǎn)化方式,依托特色空間,設(shè)計(jì)重點(diǎn)旅游項(xiàng)目,構(gòu)建旅游吸引物體系。商業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)化:老字號保護(hù)、傳統(tǒng)手工技藝傳承與振興、土特產(chǎn)品牌化經(jīng)營、基礎(chǔ)傳統(tǒng)商業(yè)活動(dòng)的旅游節(jié)慶策劃。

新型商業(yè)策劃:依托街區(qū)的環(huán)境氛圍與特色空間,策劃新型旅游商業(yè)業(yè)態(tài),除商業(yè)遺產(chǎn)之外,為游客提供文化體驗(yàn)、時(shí)尚休閑類旅游產(chǎn)品。

游賞空間構(gòu)建:通過主題景觀設(shè)計(jì)和街區(qū)歷史風(fēng)物恢復(fù),優(yōu)化街區(qū)游賞環(huán)境,打造以觀光為核心的歷史文化游賞空間。

5. 旅游配套設(shè)施發(fā)展規(guī)劃

為迎合旅游業(yè)發(fā)展,規(guī)劃方案還應(yīng)關(guān)注游客中心、旅游住宿設(shè)施、餐飲娛樂、解說系統(tǒng)等其他配套設(shè)施與活動(dòng)的策劃與設(shè)計(jì),以此增強(qiáng)街區(qū)旅游服務(wù)功能,形成較為完善的旅游服務(wù)體系。

6. 街區(qū)管理運(yùn)營與品牌營銷

在旅游利用大命題下,傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)的發(fā)展方式將面臨重大轉(zhuǎn)變。

首先在消費(fèi)群體上,從以本地人為主逐步轉(zhuǎn)向以面向外地游客為主;在商業(yè)功能上,從提供日常生活服務(wù)到提供旅游服務(wù)為主。構(gòu)建合理的運(yùn)營管理體系,塑造獨(dú)特街區(qū)品牌,保持街區(qū)持續(xù)吸引力,也將成為該類街區(qū)成功開發(fā)的關(guān)鍵。

運(yùn)營管理模式:可分為開發(fā)商管理模式、社區(qū)管委會管理模式和商戶協(xié)會管理模式三種類型,根據(jù)街區(qū)具體情況,選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)營管理方式。

品牌營銷模式:基于旅游開發(fā)的傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)品牌營銷模式,可分為:依托傳統(tǒng)商業(yè)活動(dòng)的節(jié)慶式營銷模式;借勢老字號商業(yè)品牌的捆綁營銷模式;依托新型旅游項(xiàng)目的街區(qū)品牌重塑模式。

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