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中國度假產業在經過二十多年的發展，從民宿驅動的時代已經正式過渡到了度假產業時代。加上新冠疫情對經濟和度假模式的加速演化，中國的度假產業迎來了更為深度和廣度的變革。隨著越來越多的品牌和產品加入到度假產業鏈條里來，這個行業出現了一些新的變化。“一站式”“一價全包”等模式開始在度假行業流行，并且將會引領中國度假產業朝著更為前沿的方向發展。

“一價全包”的真正內涵

在國際上，“一價全包”出現在上個世紀50-60年代，一些目的地的度假酒店將住、吃、娛樂內容打包一個價格出售給住店客人，開始形成了風靡全球的“一價全包”模式。對于國人來講，沒有“隱形消費”，“透明價格”也是一價全包的內涵。人們在追求更為合理公平和預判消費水平的基礎上實現了愉悅度假，正如連鎖酒店的出現讓客人在出門前就知曉了酒店的裝修標準和價格區間。可見，一價全包模式是實現透明度假與消費的另一個解讀。

“一價全包”的概念是在一個圈定的范圍內，一個價格實現多種內容的服務。在原來酒店有住宿、餐飲還有娛樂的基礎上從單獨消費向行業內另一個說法“套餐”化的過渡。套餐價實現了客人的多種需求，涵蓋了這個范圍的全部或者部分的服務內容。當下的“一價全包”模式是在“套餐制”的基礎上實現了“反客為主”。根據需求定制內容和服務，而非“自制套餐”來“王婆賣瓜”，這是當下“一價全包”的核心價值。

而“一站式度假服務”是“一價全包”的升級迭代模型，前者是后者的必然，后者是前者的商業模型，這個模型可以不是唯一，但可以是核心。

club med產品

中國度假產業的進化

2015年復興旅文收購club med（地中海俱樂部）之后，“一價全包”概念才真正進入到中國大眾視野。Club med是國內真正意義的上一價全包目的地度假品牌，這個品牌的成功要義是主打親子度假的概念，也是抓住了目前最具消費力的一個群體，但因其目前開業門店的選址多為度假目的地城市，如三亞、麗江等。在三年疫情的影響下，這些目的地受影響人流減弱。這也進一步促使地中海俱樂部在疫情之后選擇更為優化的選址方向，瞄準環大都市小眾目的地，也將是一個不錯的選擇。

松贊酒店，一個早期名不見經傳的民宿酒店品牌，在近些年逐步走入主流世人眼簾。而近期松贊獲得招銀國際3個億的戰略投資讓這個品牌再次讓大眾重現認識。一個開業僅十幾家的度假酒店品牌，獲得非常高的溢價，核心就是其獨特的商業模式。一方面創始人白瑪多吉走的重資產布局模式；第二也是最為核心的是其在線路上的“一價全包”模式。

很多行業人都已經知曉，松贊酒店是走線路選址，用20年的時間從云南迪慶出發，沿著滇藏線打造了十幾家酒店。并實現了線路旅游套餐的挖掘。松贊是將單店的“一價全包”衍生到了線路及整個旅程中。

在傳統大家理解的一價全包過程中，大多為一家度假酒店產品24小時或最多48小時套餐供應，而松贊則是實現了一條線路，多個酒店，多個景點城市的全包服務。一個價格，一條線路，這個品牌可以服務你的全部流程，這是“一價全包”到“一站式”的深度演繹，也是松贊品牌賴以成功的核心價值。松贊的全產業鏈“一站式”度假服務商模式，覆蓋酒店、旅游用車、導游（旅行管家）、線路和活動組織策劃、文化產品推廣和銷售等環節，實質上相當于“酒店+旅行社+用車公司+旅游紀念品和文創周邊集合店”的業務組合。

松贊模式是可以有限復制的，但僅能在一些特殊的地區和線路，如環海南、川藏、新疆等對大多數是未嘗試未知的地區。“一站式”服務正好能打動“遠方的客人”，讓這些人群享受到品質如一、價格透明、可控的旅程服務。

“一站式度假”的未來

當“一價全包”度假和“一站式”度假全面來臨，也倒逼整個度假產業朝著更為前瞻的戰略進行布局。當“賴人”模式及選擇強迫癥侵襲著新一代的消費者，正如飯店套餐團購的興起，一方面是性價比折扣，另一方面也省去了選擇的煩惱。迎合當下消費人群，就是該模式產品塑造的成功基石。

我個人認為在近兩年，開元森泊產品的塑造最有前瞻性，這是一個典型的“一站式”概念。它的“一站式”體現在產品內容上，“啥都有”是這個產品的特性。動輒上千畝的規劃完全脫離了酒店的范疇，更多的是朝著一個綜合體的度假村概念邁進。

當然這種模式是當下度假產業的新潮流，也是度假模式的新體驗。是“一站式度假”和“一價全包”的完美融合。當然“一價全包”在這種產品導向的“一站式度假村”里僅僅是個價格標簽或者服務內容，故而“一價全包”的基礎是產品需要有“一價全包”的內容與服務。

“一價全包”是未來綜合性度假酒店的主流，也是新一代消費者的期望消費模型。更好簡化了產品供應方“應急服務”和需求者的“選擇盲區”。“一價全包”和“一站式”消費可以更好在服務上進行提前設計，故而可以實現機械且“熟練”的專業化服務。

“一站式”與“一價全包”的早期是價格引導制，而當下及未來則是產品和服務引導制。早期看價格，如999元套餐含蓋了什么內容，而當下的消費者則看我可以享受到哪些服務和產品。

“一站式”和“一價全包”的領導結果是因文旅綜合體興起和發展。尤其在鄉村度假板塊，以度假村模式牽引的綜合體模式將是“一站式度假”套餐設計的主要試驗場。一站式的根源是提供了吃住行游購娛等一系列服務，故而只有在綜合體的基礎上完成。開元森泊的概念也是度假綜合體的概念，打破了早年度假村只有住+吃+場地的概念，融入了樂園及各種娛樂消費設施和配套，并相應的提供多種服務內容。

開元森泊產品

目的地產品打造的抓手

“一站式”和“一價全包”模式是個龍鳳胎，兩者共生可共存。無論是前者還是后者，都需要強大的產品基礎做策應。酒店和文旅產業發展是需要思考一價全包業態的合適度，松贊的一價全包是建立在全部自營的基礎上，有了全服務鏈的底氣，這是需要重金打造的。

對于其他酒店來說，一價全包或許難以復制，或許可以思考有限的全產業服務內容。我們看到很多酒店企業在探索文旅方向，走向“一站式”文旅服務商，這其實是個偽命題，酒店運營都做不好的不可能做好綜合體的開發和運營。但是可以在資源整合及客源梳理及運營上形成優勢競爭力。

“一站式”和“一價全包”度假產品的打造，需要背靠引流大IP，或者說依靠的是擁有本身具有吸引力的景點、人文景區及山水人美的地區。其次就是本身IP和內容的打造，兩者脫離不開。而最核心的一點就是“一站式服務”的加持配得上全包的價格。

而筆者本人在帶小孩入住club med和開元森泊及其他一價全包度假村產品時，部分產品提供的有幼兒有限托管服務，這是度假產業發展的一大革命，真正實現了親子度假的核心，親子度假并不是圍繞兒童，也需要解放父母。

最后提一點，“一價全包”和“一站式”度假的產品一定是目的地的打造，“酒店即是目的地”到“這里就是目的地”，才能配得上“一站”和“一價”的內涵。目的地的打造一是圍繞品牌塑造，二是圍繞產品，三是選址，四是增值服務。

在后疫情時代， 在鄉村振興的大背景下，在度假產業的全新變革，鄉村文旅綜合體的發展將更加超前。品牌化、專業化、ip化、內容為王的模式將會主導。而“一站式”是產品的主導思想，是產品思維；“一價全包”是產品的銷售和運營模式。這兩個概念將引領中國度假產業，尤其是鄉村度假產業朝著更好、更專業的方向發展，鍛造一批優秀的產品和品牌出來，更好的促進度假產業健康發展。

作者 | 行走的涼鞋

來源 | 酒店觀察網(MEYINWENHUA)

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休閑度假產業；一站式服務

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