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2018，是中國文化和旅游融合的元年。2018年4月，中華人民共和國文化和旅游部正式掛牌成立，文化和旅游融合在頂層設(shè)計(jì)上實(shí)現(xiàn)了突破。2018年12月10日，文化和旅游部黨組書記、部長雒樹剛在出席2018旅游集團(tuán)發(fā)展論壇時(shí)指出，文化和旅游要“宜融則融，能融盡融，以文促旅，以旅彰文”，要圍繞文化和旅游融合發(fā)展這一重要工作，以人民美好生活引導(dǎo)文化建設(shè)和旅游發(fā)展。

2019年是中國文旅融合的加速年。2019年初各直轄市/省/自治區(qū)文化和旅游局/廳/委發(fā)布的工作報(bào)告中，“文旅融合”是2019年度重中之重的工作。如何推進(jìn)文旅融合發(fā)展，是各省市區(qū)的重點(diǎn)任務(wù)，也亟需在實(shí)踐中不斷探索。

意大利擁有豐富的文化遺產(chǎn)，又是世界著名的旅游大國，意大利的文化旅游發(fā)展處于世界前列。隨著意大利正式加入“一帶一路”，中國和意大利的合作更加緊密。意大利文化和旅游融合的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國文化和旅游融合實(shí)踐具有重要的借鑒參考意義。

一、意大利的世界遺產(chǎn)

意大利（Italy），全稱意大利共和國，位于歐洲南部，主要由亞平寧半島及兩個(gè)位于地中海中的島嶼西西里島與薩丁島所組成。國土面積為301333平方公里，人口6002萬，北方的阿爾卑斯山地區(qū)與法國、瑞士、奧地利以及斯洛文尼亞接壤，其領(lǐng)土還包圍著兩個(gè)微型國家——圣馬力諾與梵蒂岡。

意大利既是羅馬帝國的發(fā)祥地，又是教皇與教廷的駐地，更是文藝復(fù)興的源頭與中心，造就了意大利數(shù)量眾多且影響深遠(yuǎn)的世界遺產(chǎn)。截止2019年7月，意大利擁有世界遺產(chǎn)55項(xiàng)，在數(shù)量上列居世界第一（2019年，中國黃渤海候鳥棲息地被列為世界自然遺產(chǎn)名錄，良渚古城遺址被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，中國的世界遺產(chǎn)總數(shù)達(dá)到55項(xiàng)，與意大利并列榜首），其中，世界文化遺產(chǎn)50項(xiàng)，世界自然遺產(chǎn)5項(xiàng)。意大利的世界文化遺產(chǎn)數(shù)量遙遙領(lǐng)先于世界其他國家。具體名錄如下：

表1意大利的世界文化遺產(chǎn)名錄

資料來源：聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)中心

二、意大利的旅游發(fā)展

作為擁有全球最多世界遺產(chǎn)的國家，意大利是名副其實(shí)的世界旅游大國，羅馬、威尼斯、佛羅倫薩、米蘭等城市都是享譽(yù)世界的著名旅游城市。根據(jù)專業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)Knoema網(wǎng)站編制的《世界數(shù)據(jù)圖冊(cè)》顯示，2006年至今，意大利國際入境旅游人次穩(wěn)步增長，旅游收入也在波動(dòng)中持續(xù)增長。2016年，意大利國際入境游客為5237.2萬人，國際旅游收入達(dá)到403.73億美元；2017年，國際入境游客數(shù)量為5825.3萬人，比2016年增長11.23%，國際旅游收入達(dá)到445.48億美元，比2016年增長10.34%。

圖1  2006-2017年意大利旅游入境游客數(shù)量（人）

圖2  2006-2017年意大利國際旅游旅游收入（美元）

三、意大利的“文旅融合”經(jīng)驗(yàn)

意大利 “文旅融合”的實(shí)踐歷史悠久，在融合過程中又不斷深化，實(shí)現(xiàn)了“有機(jī)融合”、“充分融合”，主要表現(xiàn)在：

1、看的是文化

分布在意大利各地的世界文化遺產(chǎn)，絕大多數(shù)都進(jìn)行了文化旅游開發(fā)：羅馬歷史文化中心的古羅馬斗獸場(chǎng)、凱旋門、萬神殿，佛羅倫薩歷史中心的百花大教堂、烏菲茲美術(shù)館、鐘樓，比薩歷史中心的比薩斜塔、大教堂，威尼斯的圣馬可廣場(chǎng)、教堂、嘆息橋，維羅納歷史文化、熱那亞歷史文化中心……今天都已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈钪匾穆糜挝锖妥钪穆糜螀⒂^點(diǎn)。依托世界文化遺產(chǎn)進(jìn)行旅游開發(fā)，意大利發(fā)展成為國際觀光旅游的熱門旅游目的地，在古羅馬廣場(chǎng)的廢墟中，悠悠歷史的厚重和久經(jīng)風(fēng)霜之后的莊嚴(yán)，讓游客感受到極大的視覺和心靈的震撼；烏菲茲美術(shù)館收藏的文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)珍寶，包括達(dá)·芬奇、米開朗基羅、拉斐爾等名人的經(jīng)典作品，讓游客得到文化的洗禮和精神的升華。

2、吃的是文化

意大利百年冰激凌、幾十種口味的比薩餅、威尼斯墨魚面、意大利咖啡……意大利美食種類眾多，美食文化博大精深，看似簡(jiǎn)單的一道菜肴，背后可能隱藏了一個(gè)流傳千年的故事，意大利菜肴的烹飪手法，可以追溯到數(shù)千年的古羅馬時(shí)代，其中，意面Pasta正是蘊(yùn)含意大利傳統(tǒng)文化的代表食物。在羅馬市中心總統(tǒng)府附近，有一座別具一格的面條博物館，這個(gè)博物館共有11個(gè)展廳，展出了不同時(shí)期的面條產(chǎn)品以及加工器具，從最早的搟面杖、和面盆，到后來的切面機(jī)、面條生產(chǎn)線等等，生動(dòng)地?cái)⑹隽艘獯罄鏀?shù)百年的發(fā)展歷史，吸引了很多國內(nèi)外慕名前來。筆者在威尼斯旅行考察時(shí)專門品嘗的威尼斯墨魚面，是一道用墨魚汁做成的傳統(tǒng)美食，配料包括墨魚的墨液、腸子、意大利面，再加大蒜、白酒、芝士、番茄醬、橄欖油。吃完這款威尼斯名菜，所有人必定是舌頭黑外加嘴唇黑，品嘗美味的同時(shí)也得到視覺的沖擊和文化的體驗(yàn)。關(guān)于墨魚面有一個(gè)故事，相傳中世紀(jì)歐洲黑死病橫行的時(shí)候，歐洲大陸居民死亡無數(shù)，而威尼斯人感染瘟疫的很少。專家在考察后發(fā)現(xiàn)，威尼斯人吃面時(shí)都澆上墨魚汁，墨魚面由此廣為人知。時(shí)至今日，墨魚面成為全世界游客到威尼斯必吃的美食，成為意大利美食文化的重要名片。

3、行的是文化

意大利的交通工具種類多樣，既有現(xiàn)代便捷的火車、地鐵、巴士，也保留有獨(dú)居歷史文化特色的傳統(tǒng)交通工具。在水城威尼斯，貢多拉依然是重要的水上交通工具，也是游客最喜愛的水上游覽方式。貢多拉又名“公朵拉”，是獨(dú)具特色的威尼斯尖舟，長11米，寬約1.5米，全身漆黑，船體上有不同裝飾。這種輕盈纖細(xì)、造型別致的小舟已有一千多年的歷史，它一直是居住在瀉湖上的威尼斯人代步的工具。幾乎所有來到威尼斯的游人，都會(huì)乘坐一次貢多拉，游客乘著貢多拉，觀賞水道上方形態(tài)各異的橋梁，領(lǐng)略河道兩岸的古老的教堂和城市風(fēng)光。劃船的威尼斯人，都穿著傳統(tǒng)的藍(lán)白相間的水手衫，戴著傳統(tǒng)的草帽，劃到興頭處，還會(huì)即興唱起民歌。在古羅馬歷史中心和威尼斯歷史中心，至今還保留了傳統(tǒng)的馬車，游客可以乘坐馬車游覽古城。

4、住的是文化

意大利人尊重自己國家的文化，從位于世界遺產(chǎn)中的酒店可見一斑，這些酒店不僅與遺產(chǎn)地的歷史氛圍充分融合，還將現(xiàn)代化的舒適與科技巧妙融入其中。Rosewood Castiglion del Bosco酒店，位于托斯卡納的Val D’Orcia山谷（奧爾恰山谷，這片山谷因極其壯麗的自然景觀，在2004年被聯(lián)合國教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)），這家世界頂級(jí)的酒店配合這片世界遺產(chǎn)地古樸的氣質(zhì)，盡可能地保留著老建筑原始的風(fēng)情，房間里復(fù)古設(shè)置會(huì)讓游客感受百年前當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，享受時(shí)空穿越的體驗(yàn)。威尼斯莫利諾斯塔基希爾頓酒店（Hilton Molino Stucky Venice）坐落在風(fēng)景秀麗的威尼斯朱代卡島（Giudecca Island）上，是國際公認(rèn)的意大利當(dāng)代建筑藝術(shù)的代表作。威尼斯莫利諾斯塔基希爾頓酒店曾經(jīng)是一個(gè)繁榮的面粉廠，現(xiàn)已被國際公認(rèn)為意大利標(biāo)志性的工業(yè)建筑之一。經(jīng)過精心修復(fù)和專業(yè)設(shè)計(jì)，現(xiàn)在已經(jīng)成為一座與眾不同的精品酒店。游客入住希爾頓酒店，不但可以欣賞到威尼斯的水城美景，而且是在“能住的博物館”中體驗(yàn)獨(dú)一無二的歷史文化。

5、購的是文化

從世界頂尖品牌到日常生活用品，意大利商品大多有獨(dú)特的設(shè)計(jì)，體現(xiàn)了意大利的特色文化。其中，旅游紀(jì)念品大多融合了意大利歷史文化、建筑景觀、藝術(shù)特色，具有濃郁的意大利特色。在威尼斯水城，幾乎每個(gè)游客都會(huì)購買威尼斯面具，面具分為不同的大小和不同的材質(zhì)，價(jià)格從幾歐元到幾百歐元不等。在比薩斜塔，有一個(gè)專門的旅游文創(chuàng)店，出售各種比薩斜塔相關(guān)的文創(chuàng)商品，銷售最多的是比薩斜塔的水杯，杯身就是一座傾斜的比薩斜塔，杯子的手柄用意大利國旗的顏色-綠色、白色、紅色點(diǎn)綴，整個(gè)杯子融文化性和實(shí)用性于一體，深受游客的青睞。在佛羅倫薩，銷售各種“大衛(wèi)”雕像的衍生紀(jì)念品，其中，“大衛(wèi)”的拼圖，外表看是明星片，實(shí)際上是玩具拼圖，吸引很多兒童購買。

6、娛的是文化

在水城威尼斯圣馬可廣場(chǎng)附近有一家著名的Café Florian（佛洛里安）咖啡館，距今已有數(shù)百年的歷史，據(jù)說法國皇帝拿破侖曾在這里品嘗美食并欣賞表演。時(shí)至今日，佛洛里安吸引了全世界各地的游客接踵而來。佛洛里安咖啡館有自己的樂隊(duì)，來自世界各地的游客，可以一邊享受美食一邊聆聽意大利歌手的現(xiàn)場(chǎng)演奏，游客還可以向歌手現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌，或者由歌手伴奏自己來演唱，在娛樂中感受意大利音樂文化，在音樂中得到精神的愉悅。

*本文作者：任國才、何方方。任國才，執(zhí)惠專家作者，上海景域驢媽媽集團(tuán)副總裁。