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從住宿業(yè)領(lǐng)軍者的話語(yǔ)中，就能感受到形勢(shì)之危急。

“非典時(shí)我剛在酒店行業(yè)創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)我和攜程的梁建章都比較樂(lè)觀，在各自公司實(shí)施積極的進(jìn)取策略……如今（華住）盤子很大，責(zé)任重大，不敢再武斷決絕，必須守正出奇、穩(wěn)扎穩(wěn)打。”華住集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO季琦2月2日在內(nèi)部信中說(shuō)。隨后，華住采取了高管降薪、鼓勵(lì)局部堅(jiān)持營(yíng)業(yè)等措施，以應(yīng)對(duì)“可能持續(xù)2-3個(gè)月”的疫情。

和17年前非典時(shí)期相比，疫情對(duì)于住宿業(yè)的打擊之廣泛已不可同日而語(yǔ)。盈蝶咨詢一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示，2018年中國(guó)已開(kāi)酒店48萬(wàn)余家，1816萬(wàn)多間客房，其中，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店36萬(wàn)家。全國(guó)連鎖品牌、地方連鎖品牌、單體酒店、民宿遍地開(kāi)花——整體酒店數(shù)量規(guī)模大約是2003年的50倍。此次疫情中，和餐飲業(yè)“選擇性”營(yíng)業(yè)不同，許多酒店被勒令停業(yè)。

瓦當(dāng)瓦舍只是行業(yè)陣痛中的一員。和大樂(lè)之野、松贊等品牌一道，它們已經(jīng)成為非標(biāo)精品民宿的代表。如果說(shuō)高端酒店因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本高、資產(chǎn)效率低，單體酒店因?yàn)闆](méi)有流量渠道而成為受損最嚴(yán)重的“一頭一尾”，那么具備一定規(guī)模和品牌的精品民宿正處在中間地帶，因而也更具代表性。

2008年起，瓦當(dāng)瓦舍相繼在重慶、成都、大理、麗江等旅游資源豐富的地方開(kāi)出門店，2013年成立酒店管理公司“行李旅宿”，目前擁有瓦當(dāng)瓦舍、既下山兩個(gè)子品牌的15家門店——這個(gè)規(guī)模在小型連鎖化的精品民宿品牌中，已經(jīng)算是佼佼者。

在現(xiàn)金流受困的一眾產(chǎn)業(yè)中，旅游住宿可能是冷凍期更長(zhǎng)、需求反彈也更晚來(lái)臨的那一個(gè)。這意味著從業(yè)者們要熬過(guò)更長(zhǎng)的時(shí)間。

瓦當(dāng)瓦舍創(chuàng)始人賴國(guó)平對(duì)于近兩年民宿投資由熱轉(zhuǎn)冷有切身體會(huì)，他認(rèn)為此時(shí)寄望于投資來(lái)緩解現(xiàn)金流基本等于“不合理訴求”，可以做的唯有暫緩新項(xiàng)目、盡力和業(yè)主溝通降低租金，壓縮員工工資，甚至裁員。但與此同時(shí)，他和團(tuán)隊(duì)也在為“復(fù)蘇”積極準(zhǔn)備，期待五一后能推出新的爆款產(chǎn)品，以彌補(bǔ)眼下的損失。

這讓人想到非典時(shí)期的攜程。梁建章在最近接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，非典結(jié)束后的第一個(gè)月，旅游行業(yè)迎來(lái)了“報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)”，7、8月份，攜程的業(yè)務(wù)量大幅度反彈，甚至超過(guò)了非典前的水平，當(dāng)年12月，攜程在納斯達(dá)克敲鐘。“全行業(yè)從業(yè)者一定要有信心熬過(guò)去。”他說(shuō)。

以下是36氪和賴國(guó)平的對(duì)話，文字經(jīng)整理編輯:

36氪：疫情開(kāi)始影響你們的業(yè)務(wù)，大概是什么時(shí)候？

賴國(guó)平：大年初二起就很多訂單要退掉，然后逐步初三往后就有通知要關(guān)店，成都這種大城市通知來(lái)得快一點(diǎn)，像梅嶺雪山的店本來(lái)覺(jué)得未必會(huì)停業(yè)，過(guò)兩天也停了。我們旅游行業(yè)對(duì)這類變化還是很敏感的，當(dāng)時(shí)就覺(jué)得它不是個(gè)短時(shí)間的事。

36氪：發(fā)生在春節(jié)，對(duì)你們的打擊似乎更大。

賴國(guó)平：春節(jié)本來(lái)是旅游旺季，像我們?cè)谙愀窭锢@種景區(qū)的門店，春節(jié)收入占到全年1/6肯定有的。因?yàn)槭杖爰校阌惺裁垂こ炭钜叮惺裁吹谌降腻X要付，都會(huì)在年前后。中國(guó)人過(guò)年回家都需要錢的，即使年前沒(méi)付，你也會(huì)承諾年后付掉。現(xiàn)在收入是從一百一下子降到零。

36氪：疫情對(duì)于住宿業(yè)現(xiàn)金流的拖累，會(huì)比餐飲業(yè)更漫長(zhǎng)嗎？

賴國(guó)平：假設(shè)五一之前疫情能夠得到控制，但是人對(duì)出行、對(duì)旅游安全的擔(dān)憂還是存在的。這種影響期可能需要半年才能恢復(fù)。

36氪：經(jīng)營(yíng)一家民宿的成本結(jié)構(gòu)是什么樣的，目前看是否有縮減的余地？

賴國(guó)平：固定資本是一次性投入完了的，運(yùn)營(yíng)中的成本主要是租金和人力，這兩項(xiàng)加起來(lái)占到營(yíng)收的四成以上。租金這塊，我們?cè)诟鱾€(gè)物業(yè)方爭(zhēng)取，有的可以免兩個(gè)月，有的一個(gè)月，有的不愿意免，這個(gè)得溝通。人力上坦白說(shuō)也會(huì)考慮降低一些。

36氪：你們現(xiàn)在多少人，會(huì)裁員嗎？

賴國(guó)平：總部40多人，門店超過(guò)300人了。我們首選還是溝通，嘗試少支付一些工資。如果這個(gè)事情一個(gè)月內(nèi)可以得到控制，我覺(jué)得我們可以扛一扛，如果它真的是持續(xù)3、4個(gè)月的情形，就要被迫做一些抉擇。

36氪：你們的模式有可能去做資產(chǎn)抵押?jiǎn)幔?/strong>

賴國(guó)平：沒(méi)有。一個(gè)100多間房、4000平米的物業(yè)得是多重的資產(chǎn)，如果2萬(wàn)一平，就是8000萬(wàn)了。所以我們基本都是租賃，不具備抵押資格。沒(méi)有抵押，銀行的錢是到不了你那里的，有一些減稅政策就已經(jīng)很好了。

36氪：如果以現(xiàn)在的成本狀況，你們賬上的錢還能多久？

賴國(guó)平：最多兩個(gè)月吧。但我相信協(xié)調(diào)的空間是存在的，比如對(duì)房東，如果我不能經(jīng)營(yíng)下去了，他也沒(méi)有收入，即便轉(zhuǎn)租也還有個(gè)時(shí)間，在這個(gè)時(shí)間他也不太容易轉(zhuǎn)租出去。我們本身就共生關(guān)系。

36氪：你們的業(yè)務(wù)按照原計(jì)劃進(jìn)展，今年大概是什么節(jié)奏？

賴國(guó)平：今年本來(lái)有4、5個(gè)比較確定的在建項(xiàng)目，但是因?yàn)橐咔椋胁糠挚赡軙?huì)停掉，不再建了。各種原因都有吧，有的是投資方出狀況了。現(xiàn)在還完全不知道，最后的結(jié)果是什么樣的。

36氪：你們的一個(gè)民宿項(xiàng)目，平均的投資金額是多少？

賴國(guó)平：原來(lái)可能四五百萬(wàn)的為多，現(xiàn)在可能都基本在1000萬(wàn)左右。

36氪：你們會(huì)跟投資人溝通嗎，是不是有機(jī)會(huì)在這個(gè)時(shí)候獲得一些周轉(zhuǎn)的資金？

賴國(guó)平：其實(shí)去年投資就挺寒冬了，機(jī)構(gòu)也缺錢。所以不用去溝通就知道是什么情形。機(jī)構(gòu)不是戰(zhàn)略投資，它是以盈利為前提的，只會(huì)基于好的預(yù)期去投資。壞的預(yù)期它是不會(huì)投資的。你去找投資本身就是不合理訴求。

36氪：民宿行業(yè)的投融資本身也在低潮了。

賴國(guó)平：風(fēng)險(xiǎn)資本寄望于行業(yè)可以規(guī)模化發(fā)展，所以他們的動(dòng)機(jī)是早于我們這些經(jīng)營(yíng)者的。早幾年前都是投資人來(lái)告訴你，可以怎么做，怎么發(fā)展。但是投完發(fā)現(xiàn)，要像有互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)那樣的膨脹速度，困難是很大的，所以大家對(duì)這個(gè)行業(yè)的投資意愿也就下來(lái)了。

36氪：還是回到靠自己開(kāi)源節(jié)流，這似乎是唯一的路。

賴國(guó)平：你從創(chuàng)業(yè)第一天開(kāi)始大環(huán)境就是這樣了，我們能做的事情就是積極的準(zhǔn)確應(yīng)對(duì)接下來(lái)的變化，把你損失的部分想辦法從未來(lái)的市場(chǎng)上找回來(lái)。我們認(rèn)為中國(guó)住宿的消費(fèi)升級(jí)還是大趨勢(shì)，非標(biāo)酒店對(duì)于連鎖型酒店的替代還在不斷發(fā)生。

這次疫情可能會(huì)讓中國(guó)人對(duì)生活方式有更多反思，人們關(guān)在家里時(shí)間久了，那些體驗(yàn)好的、能滿足治愈需求的住宿產(chǎn)品也可能會(huì)有機(jī)會(huì)。在一城一池的事情做決策，說(shuō)實(shí)話能做的很有限，真正值得思考的是長(zhǎng)遠(yuǎn)的事情。

36氪：關(guān)于這種趨勢(shì)，你們實(shí)際看到什么樣的現(xiàn)象？

賴國(guó)平：像我們子品牌既下山在梅里雪山的門店，去年11、12月份，甚至年前的入住率都接近80%。要知道往年10月之后，香格里拉地區(qū)是沒(méi)人進(jìn)去的，零下十幾度，酒店離機(jī)場(chǎng)還要開(kāi)車3小時(shí)，酒店要么關(guān)門，要么10%的入住率。而且那個(gè)店單價(jià)很高，平均價(jià)在2000元一晚。從這里可以局部地看到市場(chǎng)對(duì)于高體驗(yàn)性產(chǎn)品的認(rèn)可。我們把酒店作為基站，圍繞景區(qū)游玩有一個(gè)綜合體驗(yàn)。

36氪：這類產(chǎn)品之后會(huì)是接下來(lái)的重點(diǎn)嗎？

賴國(guó)平：我和團(tuán)隊(duì)最近就在研發(fā)一些新產(chǎn)品，比如會(huì)住車頂帳篷的游牧酒店系列會(huì)接著做，還有一些療愈主題的線路、婚禮旅拍主題的線路。我們認(rèn)為疫情期間被壓制的剛性需求一定會(huì)爆發(fā)出來(lái)，如果3、4月疫情控制住，我們希望五一時(shí)能及時(shí)推出一些爆款的旅宿產(chǎn)品。企業(yè)始終是一種社會(huì)性的存在，如果你做社會(huì)需要的產(chǎn)品，那困難就是暫時(shí)的。

36氪：住宿行業(yè)會(huì)借這個(gè)機(jī)會(huì)洗牌嗎，可能的方向是什么？

賴國(guó)平：大的連鎖品牌資源過(guò)于集中，這就造成它在收益的時(shí)候是集中的，但是它在承擔(dān)損失的時(shí)候也是一樣。就像華住，其實(shí)它的自營(yíng)比例還是挺高的，有可能挫傷規(guī)模擴(kuò)張的勢(shì)能。但是也有另外一種可能性，就是更多小體量的單體酒店死掉了，老板會(huì)想說(shuō)，我還是加盟華住吧，可能會(huì)導(dǎo)致大型集團(tuán)更集中。

36氪：聽(tīng)起來(lái)精品民宿處于中間地帶，從規(guī)模到抗風(fēng)險(xiǎn)能力都是如此。

賴國(guó)平：真正的投票權(quán)還是在消費(fèi)者，住宿多元化這種需求我認(rèn)為是不可能倒回去的。未來(lái)的理想情形是，像我們這樣的品牌能有三、五十家店的規(guī)模，有自己的特點(diǎn)和客群。

36氪：從公司經(jīng)營(yíng)角度，這次疫情帶給你最大的教訓(xùn)和思考是什么？

賴國(guó)平：比如對(duì)一些不切實(shí)際的預(yù)期要做反省，再比如說(shuō)對(duì)現(xiàn)金流的管理可能要做好一點(diǎn)，至少保證半年的現(xiàn)金是必要的。人力的安排也可以更緊湊一些，從內(nèi)部管理上有很大的提升空間。

*本文來(lái)源：36氪，作者：?jiǎn)誊?/span>，原標(biāo)題：《瓦當(dāng)瓦舍賴國(guó)平：民宿業(yè)眼下失去的，要在未來(lái)市場(chǎng)找回來(lái)》。