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【旅游商業(yè)如何做?】從上海迪斯尼小鎮(zhèn)看旅游商業(yè)項目的操作模式

產(chǎn)業(yè)投資 本文作者:盧婷婷 鄒毅 2016-05-16
統(tǒng)一于旅游主題和商業(yè)的整體定位,利用IP、品牌來整體驅(qū)動,工程、建筑、景觀、招商、管理等各專業(yè)領(lǐng)域充分配合,在氛圍營造上,一條把握住游客的情緒線,一條把握商家的情緒線,設(shè)置共同立場,最終收獲游客的滿意和經(jīng)濟的利益。這些枯燥的方法論,是旅游商業(yè)小鎮(zhèn)的操作原理,也是迪士尼展現(xiàn)給我們的真實案例。

早在2015年,我們在做2016年最具投資借鑒的項目評點排名時,就把上海迪斯尼小鎮(zhèn)作為旅游商業(yè)的頭牌案例來研究。如今,上海迪斯尼如期開放,率先走向大眾的就是迪斯尼小鎮(zhèn)。

我們觀察迪斯尼小鎮(zhèn),抱著兩個核心的問題去研究:

第一,中國旅游商業(yè)小鎮(zhèn),因地處偏遠,雖然游客量不錯,但普遍運營狀況不佳。旅游目的地的商業(yè)如何去做,這個答案幾乎無解。我們想看看,迪斯尼是怎么操作的?

第二,迪斯尼的龐大的IP資源和旅游是如何嫁接的一起的,以獲得超過普通旅游小鎮(zhèn)的超額利潤?

這兩個問題的本質(zhì)是對于迪士尼小鎮(zhèn)這類項目,到底是應(yīng)該旅游商業(yè)化還是商業(yè)旅游化?誰是中心,誰是配角?

為了更好理解項目,我們把迪斯尼小鎮(zhèn)復(fù)盤到整個上海迪斯尼樂園的總體規(guī)劃來解剖。

先簡要提示下上海迪士尼度假區(qū)核心板塊的位置關(guān)系。如下圖所示,上海迪士尼樂園是全球第6家迪士尼主題公園,其中迪士尼小鎮(zhèn)是一個全開放式的免費主題商業(yè)街;星愿公園目前是一個免費的環(huán)湖(星愿湖)郊野公園,占地約為40公頃,提供的是貼近大自然的城市休閑游憩空間;上海迪士尼樂園酒店和玩具總動員酒店提供度假區(qū)特色住宿功能。

上述四大板塊構(gòu)成了“主題公園+主題商業(yè)街+休閑公園+度假酒店”的大格局;旅游功能上形成了游覽、觀光、娛樂、體驗、購物、住宿、休閑、度假的全覆蓋;這里不僅是全球性的旅游目的地,也承擔了本地居民和周邊地區(qū)市民周末游的功能。

下面再看看迪斯尼小鎮(zhèn)的市場腹地。根據(jù)各大金融機構(gòu)對比東京迪斯尼、巴黎迪斯尼的客流預(yù)測,未來上海迪斯尼將預(yù)計達到2000萬年客流量。并且從組團規(guī)劃來看,迪斯尼小鎮(zhèn)與迪斯尼樂園主入口緊密相連,牢牢抓住了游客買票入園的消費紅利。因此,迪斯尼小鎮(zhèn)坐擁年2000萬的入園消費人群,享有巨大的游客消費紅利。這樣的游客基數(shù)估計國內(nèi)除了廣州長隆之外,沒有一個單體項目能望其項背。

圖:迪斯尼小鎮(zhèn)與迪斯尼樂園入口區(qū)示意圖

同時,迪斯尼小鎮(zhèn)的客流交通也非常方便。大型停車場、公交樞紐站和地鐵站點等三大交通接駁方式都匯集在小鎮(zhèn)周邊,形成人流匯聚的中心。

圖:迪斯尼小鎮(zhèn)周邊交通接駁狀況

下面來看小鎮(zhèn)的內(nèi)部業(yè)態(tài)。旅游商業(yè)小鎮(zhèn)一直是大型旅游項目開發(fā)的重點和痛點,綜合性極強、專業(yè)要求極高,必須步步為營、環(huán)環(huán)相扣,稍有差池,就容易深陷其中。一般情況下,旅游小鎮(zhèn)的開發(fā)會出現(xiàn)兩種困境:

一是重商業(yè)、輕旅游。旅游的要義是“特色”和“唯一”,而尋求規(guī)模化效益是由商業(yè)逐利的天性決定。倚仗旅游地稀缺資源,一味消耗、透支自然饋贈和游客熱情,導(dǎo)致大批小鎮(zhèn)項目變味變質(zhì)。

二是重旅游、輕商業(yè)。按照旅游景區(qū)標準打造,開發(fā)建設(shè)投入巨大,前期對于經(jīng)營和盈利模式的架構(gòu)考慮不足、開發(fā)過程中對投入產(chǎn)出的把控不嚴,給后期運營帶來巨大壓力。討了口彩,卻落不著實惠。

但去了迪士尼小鎮(zhèn)現(xiàn)場后,我們發(fā)現(xiàn),如果純粹將城市商業(yè)街的標準置于此地,這里主題化街區(qū)氛圍的營造、IP的強力植入、商鋪經(jīng)營者作為“小鎮(zhèn)居民”所展現(xiàn)的主人翁精神,被烙上了深深的旅游印記.

如果用精品旅游景區(qū)的角度來衡量,這里的旅游吸引物營造、環(huán)境景觀設(shè)計、游客休憩設(shè)施配備等略顯單薄,放眼全國不乏本土佼佼者能出其右。分合之間彰顯智慧,這個占地面積46000平方米的特色小鎮(zhèn),一邊是獨立統(tǒng)一的專業(yè)運作,一邊是板塊之間的協(xié)同融合,演繹了旅游和商業(yè)的“分分合合”。

商業(yè)部分

兩大特色主力店構(gòu)成小鎮(zhèn)最大亮點

首先,讓我們從商業(yè)地產(chǎn)的操作邏輯來看迪斯尼小鎮(zhèn)。如同萬達商業(yè)模式一樣,迪斯尼小鎮(zhèn)的品牌招商上也分為自營店和對外招商的業(yè)態(tài)。自營業(yè)態(tài)用于吸引客流,而配套商業(yè)業(yè)態(tài)是對自營業(yè)態(tài)的補充和完善。

作為一種典型的街區(qū)型商業(yè),迪斯尼小鎮(zhèn)的業(yè)態(tài)規(guī)劃極具特征,一南一北各自布局了兩個迪斯尼獨有的主力店:迪斯尼世界商店和華特迪斯尼大劇院。除此之外,小鎮(zhèn)業(yè)態(tài)被規(guī)劃成了五個組團,分別為小鎮(zhèn)市集、百老匯廣場、百老匯大道、百食香街、小鎮(zhèn)湖畔五大部分,我們?yōu)榇蠹疫M行逐一解讀。

小鎮(zhèn)市集

小鎮(zhèn)市集位于迪士尼小鎮(zhèn)主入口,是人流量的第一集散地。迪士尼將主力自營店——迪士尼世界商店設(shè)置于此,并占據(jù)了最具標識性的綠色圓頂小屋,既能夠統(tǒng)一和強化小鎮(zhèn)的主題形象,又必然是出于自身旅游商品經(jīng)營收入的考慮。從建筑外形、內(nèi)部裝飾、商品設(shè)計、流線布置等各方面體現(xiàn)了迪士尼成熟的商品零售運作體系。

整個商店創(chuàng)意為古樸的鐵路圓屋,裸露的綠色鋼結(jié)構(gòu)頂棚、直徑2.5米的巨型地球儀高懸頭頂、行李箱式的貨架、復(fù)古的時鐘,仿佛帶領(lǐng)我們跟隨時間的腳步,步入了一場環(huán)球旅程。

店內(nèi)商品共15個類別,品種共4000多件,主要定位為家庭消費。涵蓋了服裝及配飾、收藏品、禮服/角色扮演服、食品/糖果、頭飾、家居用品、飾品、鑰匙圈/磁貼、個性定制商品、徽章、上海迪士尼樂園主題商品、紀念品、文具、玩具/毛絨玩具、手表等,可謂琳瑯滿目。

店內(nèi)共設(shè)置兩處結(jié)賬區(qū),標識清晰、疏導(dǎo)有序,保障客流快速通過。

以D系列打頭的潮流、新意、時尚三大集合店點狀分布在迪士尼世界商店旁,主力店+集合店模式是大型室內(nèi)購物中心一種常見的布局手法,被迪士尼運用在室外商業(yè)街,也頗具新意。

小鎮(zhèn)市集板塊餐飲定位于輕餐飲,品牌認知度較高,客單價與日常城市消費相仿,主要通過大客流帶動整體銷售提升。

招商亮點:樂高品牌旗艦店,“亞洲第一”和“全球最大”品牌旗艦店

到目前為止,樂高集團在全球自主經(jīng)營的品牌零售店數(shù)量已經(jīng)超過120家,而品牌旗艦店的數(shù)量不到10家。上海迪士尼小鎮(zhèn)店被譽為“亞洲第一”、“全球最大”。

中式外觀的雙層建筑,位于小鎮(zhèn)市集板塊入口,地段僅次于迪士尼世界商店。

室內(nèi)面積近800平方米,創(chuàng)造了一個結(jié)合產(chǎn)品銷售、現(xiàn)場拼砌體驗、樂高模型展示和品牌文化體驗為一體的樂高創(chuàng)意世界。 

一、二樓中庭主要為大型雕塑展陳區(qū):一是突出了國際品牌的本土融合,十二生肖中最有圖騰意義的龍奪人眼球;二是對選址城市的尊重,店內(nèi)陳設(shè)了以上海外灘的浦東高層建筑群為原型拼砌而成的樂高顆粒背景墻;三是經(jīng)典電影人物重現(xiàn)。

百腦匯廣場

廣場無疑是小鎮(zhèn)人流集散的第二中心,華特迪士尼大劇院的標志十分醒目,在劇院內(nèi)上映的普通話版本舞臺劇《獅子王》,是能夠達到“為你而來”級別的旅游吸引物。

《獅子王》演出時長2小時30分鐘,平日價190元起,高峰價290元起。周六、日演出兩場,分別為下午和晚上,演出時間為13:00、18:30和19:00;其余日期晚間演出一場,時間為19:00。了解演出情況后,我們不難發(fā)現(xiàn),該區(qū)域商業(yè)的主要功能是進行演出的配套,整體定位偏高端,適宜觀演等待,游客可預(yù)留較長時間享受美食或在酒吧小聚。

百腦匯大道

該區(qū)域與百老匯廣場銜接,街道尺度較寬,客流容納能力強,主要分布的是高端餐飲、珠寶、藝術(shù)、化妝品、眼鏡、鞋類等這類承租能力強的零售品牌。其中潘多拉、周大福等推出的迪士尼聯(lián)名款,也是小鎮(zhèn)商家的特色和亮點。

百食香街

該區(qū)塊毗鄰小鎮(zhèn)市集,位于整個項目中段,僅布局了餐飲業(yè)態(tài),整體定位于輕餐飲和集中式餐飲,涵蓋泰式、日式、中式等口味。

小鎮(zhèn)湖畔

顧名思義,該板塊位于星愿湖畔,迪士尼小鎮(zhèn)外圍,與上述街區(qū)的中國風(fēng)不同,這里的主題調(diào)整為海洋度假風(fēng),整體節(jié)奏“慢下來、靜下來”。餐飲品牌的形象定位為中高端主題餐飲,零售品牌定位為運動休閑。

總體來看,小鎮(zhèn)餐飲商鋪20處,零售商鋪24處,休閑娛樂1處。與綜合性購物中心零售面積:餐飲面積:休閑娛樂面積4:3:3的優(yōu)化配比來看,目測迪士尼小鎮(zhèn)大約是5:4:1,零售、餐飲比例放大,休閑娛樂雖然比例下降,但質(zhì)量很高。

這樣的商業(yè)業(yè)態(tài)布局鎖定的是三大目標客群,即觀演客、樂園客、城市客。《獅子王》演出的影響力、迪士尼樂園的溢出效應(yīng)、無門票進入的便利性,以及演出帶動的“白+黑”全天候游覽,成為匯聚小鎮(zhèn)人氣、提升商業(yè)價值和項目綜合效益的可靠保障。

旅游部分

主題化街區(qū)建筑風(fēng)貌的打造

媒體關(guān)于迪士尼小鎮(zhèn)風(fēng)格最多的說法是古樸雅致的中國風(fēng),靈感來源于20世紀初老上海。我們也無法揣測迪士尼的“夢想工程師”團隊是如何創(chuàng)想和描述小鎮(zhèn)的樣子。但就筆者的現(xiàn)場感覺來講,這里的建筑是一種似是而非的熟悉感。

無法用一種風(fēng)格去定義它,民國風(fēng)?不是。鄉(xiāng)村風(fēng)?不是。工業(yè)風(fēng)?不是。紅墻青瓦、青磚紅瓦、浮雕拱門、木陽臺、百葉窗等等建筑元素被拆散打亂,糅雜在一起,既傳統(tǒng)又現(xiàn)代,既有一種穿行在上海街巷的熟悉感覺,又處處能夠搜索到迪士尼的標志。

迪士尼的歷史和文化被精心的嵌入了小鎮(zhèn)建筑:不知大家注意到?jīng)]有,石庫門牌坊上的名稱是數(shù)字“1938”,查了一下迪士尼的介紹,就在這一年上映了迪士尼集團的第一部動畫長片《白雪公主》,開啟了動畫電影的嶄新時代。

精致的細節(jié)讓我們看到了誠意:

迪士尼世界商店入口處米奇鋪地

令人快樂的服務(wù)

迪士尼現(xiàn)場服務(wù)的傳說已經(jīng)被演繹成各種版本,但來到這里,才算眼見為實,任何演職人員不會躲避游客的鏡頭和目光,無論是一線的清潔崗位、引導(dǎo)崗位人員還是現(xiàn)場管理人員,都親切大方,笑容可掬。

游客服務(wù)設(shè)施

標識標牌、游客服務(wù)中心、旅游廁所、游客醫(yī)療急救設(shè)施、游客休憩設(shè)施、是旅游業(yè)內(nèi)人士的重點關(guān)注對象。迪士尼小鎮(zhèn)的家庭廁所、自動體外除顫器/AED、飲用水都比較特殊。從整體感受來說,前四項能夠達到一貫水準,但游客休憩設(shè)施設(shè)置的尚不充足。

逐一瀏覽和分解迪士尼小鎮(zhèn)的各個部分后,我們領(lǐng)略到的是一個極其龐雜、繁復(fù)、環(huán)環(huán)相扣的系統(tǒng)工程。再深入一步來想,如何做到形散神不散?讓一切能夠緊密的圍繞在迪士尼主題、文化和精神之下?迪士尼在操盤項目時牢牢抓住的主線又是什么呢?我們認為,應(yīng)該逃不出這幾個關(guān)鍵詞:IP驅(qū)動+品牌保障、共贏共創(chuàng)、顧客滿意。

1、IP驅(qū)動+品牌保障:迪士尼小鎮(zhèn)像是一個大舞臺,超級IP迪士尼、樂高、獅子王、漫威等吸引著世界粉絲的到來,餐飲、零售的商家也都必須具備相當實力才能進駐。旅游的魅力和商業(yè)的價值因為IP而釋放、擴大,品牌的力量推動了更多的商業(yè)消費和更好的游客服務(wù)。

2、共贏共創(chuàng):在迪士尼的官網(wǎng)中特別提到了“小鎮(zhèn)居民”這個理念,筆者非常贊同,原文是這樣描述的:“餐廳老板、店主到音樂家和表演者等友好的小鎮(zhèn)‘居民們’,聚集在小鎮(zhèn)中心的街道上迎接歡樂的游客和熱情的訪客”,精神的凝聚作用不僅適用于游客,更適用于每一位商戶老板、服務(wù)人員。

3、顧客滿意:無論從 “旅游+”還是“商業(yè)+”的角度看迪士尼小鎮(zhèn),兩者并不矛盾,因為,服務(wù)行業(yè)的一切出發(fā)點和歸宿只有一個——“顧客的滿意”。目前小鎮(zhèn)內(nèi)很多商家還沒有正式運營,所以答案還需留待后續(xù)的檢驗。

分析完這點,我們再來共同回味文章開頭的問題:旅游商業(yè)化還是商業(yè)旅游化?誰是中心,誰是配角?答案似乎已經(jīng)不是一個非此即彼的選擇

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