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登錄狂飆突進式的十年,讓酒店陷入了這樣的迷途:盲目圈地、不重視品牌、放緩直營以加盟為導向,特別是未來無論哪種酒店的籌辦成本與經營成本都要遠遠高于最早的經濟型酒店的前提下。尤其是近幾年,無論是連鎖酒店,還是高星酒店都紛紛向中端市場滲透中是否又會陷入這種怪圈。
實際上我們正處在第三次消費升級的階段,應該重新去考慮產品、資源如何形成更加符合消費者升級需求的產品,以及迎合千禧一代個性化、多元化的消費趨勢越,畢竟酒店市場細分已經成為必然。這次我們換一個角度,做減法回歸酒店的本質,即床+早餐,這也是Aribnb最早的立意。
國民酒店究竟是如何煉成的?
執惠認為國民酒店的發展是以滿足目標客戶(中國現在體量最大的受眾)為核心,抓住以下要素即意味著抓住了市場的脈搏:
技術革新是國民酒店第一生產力
目前,酒店智能化的產品價格高、使用率低、運營維護管理繁瑣、產品操作跨多平臺,很難逃開摩爾定律魔咒。因此我們提出有限智能化的概念,將技術集中在入住離店等關鍵步驟,簡化步驟,提升效率,而無需追求高星級酒店的智能影音控制系統、燈光控制系統、溫濕度連動控制系統等酒店智慧化方案。
有限智能化過程,重點在于最大化節約旅客時間,讓服務人員專注參與顧客的引導與溝通,畢竟,這是個效率倒逼資本的時代。人工成本長期占酒店經營成本的30%至35%,解決這個問題早已勢在必行。除了讓人應接不暇的PMS(酒店管理系統)、CRM(客戶管理系統)外,近期,盟廣的“易酒店”系列產品將不在只用于華住酒店內部營運管理,將對全行業開放,把全季已達30%-35%的人機替代比(自助化操作)成效進行規?;瘡椭?,漫心、優佳等品牌均將配備。
自助入住設備,Easy Check-In/Out!
未來無人柜臺、自助洗衣房、打印發票、登機牌、行李寄存都將以自助形式進行,通過智能化管理節約下來的人力,也被更好地用在服務細節的提升上。
多功能混合社區的“門頭”地位
旅游是消費升級的實體,也是文化傳播的載體。從觀光到升級為本地生活異地化,從原來的吃住行游購娛轉向更加綜合的體驗,其中“住”更是其中的核心場景。
對于酒店開發社區來說,首先其天生擁有極佳的地理位置,可方便到達酒吧、購物中心以及娛樂場所的社區,其次把重點放在升級改造大堂吧和公共空間,一方面成為酒店和品牌調性的形象展示區;保留了其傳統的以入住、打印、咨詢等傳統商務功能。同時,通過茶吧、酒吧、餐吧等多元化形態的經營,為客人提供了與眾不同的個性化體驗,這遠遠不同于今天的傳統酒店提供的產品和服務。
3年前,漢庭提出2.0新概念可以看作對“住”場景延伸的嘗試,為社區營造高品質“第三空間”(第一空間:居住空間、第二空間:工作空間,第三空間:休閑空間),此次漢庭優佳引入2.5概念,即加入24小時供應咖啡與甜點的niiice café,并將其定位為入門級中端酒店,同樣的有如家精選,在設置咖啡店般的大堂吧外,將地下室空間開發為公共社交區域;榴蓮糖果精選酒店大堂吧以“咖啡吧+零食鋪子+烘焙吧”3種功能合三為一的形式存在等類似模式。
個性化、體驗化、移動化的解決方案
個性化不是主題化,不是做特色主題客房,歷史經驗告訴我們越是設計新穎,時尚,潮流的都容易受到淘汰,因此全民酒店應該盡量避開主題化的趨勢。個性的是酒店的風格和品質,滿足多樣的住宿需求,每一個品牌都將有其獨特的設計語言,并且一定是可實現規?;瘡椭?,且這和上面提到的社區裝修多樣化是有本質區別的,一個是規模經濟,一個是局部差異化。比如全季的極簡主義東方氣質、漫心色彩的浪漫主義氣質、漢庭優佳的清新、淡雅格調氣質等。
體驗化不是人為服務化,那是低效的表現,更多是用“匠人”的思維去打磨細節,比如提供標準的DND牌;提供潔凈寬敞的自助洗衣房,洗衣、消毒、干衣一體化;打包的高營養早餐;24小時免費行李柜,甚至一款枕頭可以提供6種規格。要清楚如今的消費者是直接用腳投票,朋友圈、微博的傳播遠大于傳統媒體渠道,這種層面上,口碑傳播的影響帶來的波及是破壞性的。
移動化不是僅限APP端,更應該適應網銀時代,支持支付寶、微信支付。手機不僅可以連接顧客和酒店兩端,滿足手機直連打印機,登機牌、發票提前打印等功能;還可以連接員工與酒店兩端,滿足打通客房清潔、采購、維修、房態更新、薪資計件等客房管理環節,實現移動化房態管理。
以漢庭優佳為例談國民品牌
從華住近兩年披露的各項投融并購活動來看(此前2014年底曾與雅高酒店集團聯姻),財報數據顯示,在2016年,華住增加了中高檔酒店的比重,中高檔酒店占華住集團新增酒店總數的29%。截至2016年底,全國計劃開業的酒店中,中高端酒店品牌占比高達49%。目前在布局13個酒店品牌中,中檔酒店占5個,諾富特、美居、漫心、CitiGO、全季,而漢庭優佳的出現,對下是漢庭產品的自我革命和升級,繼續打磨“性、價、比”兼具的“國民酒店”;對上填補了漢庭2.0產品和華住其他中檔品牌的之間的空檔。
從漢庭CEO徐皓淳處了解到漢庭優佳是在基于國民認同的前提下,所呈現的優質品牌,在原來漢庭的基礎上,能有REVPAR 30%的增長。早在2016年第四季度財報中,華住酒店集團CEO張敏表示,“在第四季度,漢庭平均RevPAR同比增長了3%?!薄拔磥砣辏覀儗⒗^續推進經濟型酒店的升級計劃,以振興我們的旗艦品牌,并吸引更多的消費者和加盟伙伴?!薄?/p>
根據華住2016年公布的全年財報數據來看,華住凈營收65.386億,全年凈利潤為8.046億元人民幣,凈利潤同比大增84.3%。除了中檔酒店的需求持續升溫,其中漢庭酒店升級2.0也帶動了業績的提升。
總結
經濟型酒店的經營利潤逐年遞減,各大品牌酒店只能把重心傾斜到利潤率更高的中檔酒店,本質只是利潤的轉移。
未來,酒店取勝還有地段、供求關系以及功能升級和細分市場定位匹配等因素,優選升級內容才是關鍵所在,而華住從物業的條件和位置上,每一個品牌對與他相鄰的品牌都應有一個相對清楚的錯位, 即在合理的價位區間內,給予客戶美好的產品。
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