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登錄1. 度假酒店概念
所謂度假酒店,是指為住客提供各種休閑娛樂(lè)設(shè)施或項(xiàng)目,滿足客人休閑、度假、放松身心需要的酒店。度假型酒店多建于海濱、山區(qū)、溫泉、森林等景區(qū),也即是選址于有獨(dú)特旅游資源的地方,目的是通過(guò)周圍自然景觀或人造景觀等旅游資源吸引游客,保證酒店入住率。
1.1. 度假酒店選址
選址對(duì)于度假酒店來(lái)說(shuō)十分重要,應(yīng)選在風(fēng)景好的旅游景區(qū)、旅游度假區(qū),為人們提供住宿、餐飲、娛樂(lè)、休閑等活動(dòng)內(nèi)容的設(shè)施。
1.2. 度假酒店布局
通常,度假酒店在設(shè)計(jì)布局時(shí)多會(huì)采用分散布局、扁平化布局,或者庭院式布局的方式。主要是因?yàn)槎燃倬频晖ǔ_x址于景區(qū)或景區(qū)附近,采用這樣的布局可以使酒店更好的融入景區(qū),融入周圍環(huán)境。度假酒店的另一個(gè)布局特點(diǎn)是樓層較低,通常為5-6層。
一方面也是為了更好的融入酒店,另一個(gè)原因也是地方政府為更好的保護(hù)景區(qū)資源,通常會(huì)限制景區(qū)建筑的高度。
1.3. 度假酒店建筑風(fēng)格
度假酒店的建筑風(fēng)格通常會(huì)選取所在區(qū)域獨(dú)有的特色的建筑風(fēng)格元素,以及文化元素,民俗特征等,并將其運(yùn)用到酒店整體的方案設(shè)計(jì)以及酒店內(nèi)部的裝飾裝修上。
1.4. 度假酒店景觀設(shè)計(jì)
度假酒店的景觀設(shè)計(jì)占到很重要的比例。五顏六色的花朵,茂密的綠樹,人工打造的水系景觀等等,都為酒店增色不少,也是客人能夠更放松,更休閑。
1.5. 度假酒店客房
度假酒店的客房通常面積較大,多帶有陽(yáng)臺(tái),采光性好。由于酒店建在景區(qū),設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)時(shí)更多的考慮怎樣讓更多的客房享受到外面的景色,因此度假酒店客房的景觀通常很好。
1.6. 度假酒店服務(wù)人群
度假酒店的服務(wù)對(duì)象多為休閑度假的游客,或是旅游會(huì)議游客。
1.7. 度假酒店服務(wù)項(xiàng)目
度假酒店的服務(wù)項(xiàng)目種類繁多,包括特色餐飲,特色娛樂(lè)活動(dòng),養(yǎng)生保健活動(dòng)等。
1.8. 度假酒店分類
盡管所有的度假酒店都會(huì)為顧客提供多方面的休閑娛樂(lè),它們?cè)谠O(shè)計(jì)上仍會(huì)有不同,可被明確分為三種:目標(biāo)度假酒店(目的地)度假酒店、城市度假酒店和主題度假酒店。
1.8.1. 目標(biāo)度假酒店
位于環(huán)境自然風(fēng)光優(yōu)美的地方,環(huán)境和酒店本身對(duì)旅游者而言就是一幅美景圖畫。顧客大部分是自助旅游者,想要經(jīng)歷美好的時(shí)光,或許是日出時(shí)的驚鴻一瞥,或許是距離自己門口幾尺外外玩高爾夫球的快樂(lè)。根據(jù)擁有自然環(huán)境資源的各異,目標(biāo)度假酒店通常包含如下幾種典型的類型。
擁有豐富海岸線景觀的海島、沙灘度假酒店
這類酒店的旅客是沙灘、大海的忠實(shí)愛好者。這類客人對(duì)于海水和沙灘都十分地?zé)釔郏M业揭粋€(gè)融入自然的地方。建筑要與周邊的生態(tài)環(huán)境、地形地貌、氣候因素良好結(jié)合,客房和餐廳等公共功能區(qū)均要有較佳的景觀面和視線,創(chuàng)造豐富的室內(nèi)外空間,自然過(guò)渡、內(nèi)外交融。相對(duì)于普通酒店客房面積要稍微大些,房型搭配靈活多變,便于游客根據(jù)自身需求選擇房型。
三亞希爾頓度假酒店
高爾夫球度假酒店
高爾夫球度假酒店多以鄉(xiāng)村俱樂(lè)部的形式出現(xiàn)。規(guī)模隨著高爾夫球運(yùn)動(dòng)的迅猛發(fā)展在不斷擴(kuò)大。這類酒店的顧客群主要是悠閑的旅行者、商務(wù)人士、高爾夫球愛好者、一日游的球手。建筑設(shè)計(jì)的要點(diǎn)就是所有的房間都能看到高爾夫球場(chǎng),所有的房間都能直通高爾夫球場(chǎng),要有較大的露臺(tái)和可供聚會(huì)的場(chǎng)所。四季達(dá)拉斯拉斯科琳娜度假酒店 觀瀾湖海口高爾夫度假村
威爾士高爾夫度假酒店
溫泉度假酒店
溫泉由于其獨(dú)特的療效一直受到游客的喜愛。溫泉酒店一般分為兩種,以健康治療、體檢、康復(fù)、健康培訓(xùn)為主要目的,再輔以飲食(食療)和商業(yè)。客人可以短暫住宿或長(zhǎng)期居住進(jìn)行治療,一個(gè)月、一年或更久;另外一種形式是以溫泉為主再結(jié)合其他娛樂(lè)、運(yùn)動(dòng)、會(huì)議功能的多功能度假中心。
極具地域特色的滑雪旅游度假酒店
滑雪度假酒店已從單一的季節(jié)性經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿觊_放。酒店除提供完備的滑雪服務(wù)外還必須配套其他的晚間和淡季的服務(wù)功能設(shè)施,提供豐富的活動(dòng),增加利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。如果酒店建設(shè)地點(diǎn)周圍有豐富齊備的城市功能配套。那么在服務(wù)內(nèi)容的選擇上應(yīng)充分考慮獨(dú)特性。如徒步旅行、網(wǎng)球、山地自行車等。
生態(tài)旅游度假酒店
隨著人們對(duì)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的日趨關(guān)注應(yīng)運(yùn)而生。度假酒店應(yīng)成為周圍自然環(huán)境和人文景觀密不可分的一部分。要與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、建筑形式、傳統(tǒng)建筑材料和植被保持一致。為客人提供原汁原味的生態(tài)體驗(yàn)又不失國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的舒適性能。
1.8.2. 城市度假酒店
城市度假酒店的設(shè)計(jì)在娛樂(lè)設(shè)施方面很多和目標(biāo)度假酒店相同,然而也會(huì)有一些差異。這些酒店首先滿足想要探索城市空間的旅行者,通常他們只是在短暫的假期或雙休日入住。這類度假酒店是建立在豐富的城市文化廣場(chǎng)、都市氛圍的基礎(chǔ)上的,為游客提供參與文化活動(dòng)、購(gòu)物體驗(yàn)、娛樂(lè)和博物館、名聲古跡的游歷。
1.8.3. 主題度假酒店
主題度假酒店位于已成為旅行者目的地的地方。主題度假酒店為顧客提供更多在其他已有度假村中無(wú)法體驗(yàn)的經(jīng)歷。在提供各種娛樂(lè)服務(wù)的同時(shí),酒店還要通過(guò)基于中心的統(tǒng)一的創(chuàng)意來(lái)創(chuàng)造擴(kuò)展某種主題,以吸引某一特點(diǎn)類型的旅行者。它是完全為滿足游客日益發(fā)展的多樣性需求而形成發(fā)展起來(lái)的。
精品度假酒店
兼顧目標(biāo)度假酒店或城市度假酒店部分服務(wù)內(nèi)容的基礎(chǔ)上,以提供獨(dú)特、奢華設(shè)施和極為尊貴、精致服務(wù)的特點(diǎn),吸引少數(shù)高端顧客的中小規(guī)模酒店。它比較注重設(shè)計(jì)的元素,他們把設(shè)計(jì)師作為主要的賣點(diǎn),還有的精品酒店十分注重強(qiáng)調(diào)地區(qū)文化,每一個(gè)地點(diǎn)的酒店都把該地方的文化全面發(fā)揮出來(lái)。
2. 度假酒店發(fā)展現(xiàn)狀
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平提升、人均收入增加和消費(fèi)轉(zhuǎn)型,旅游度假業(yè)的地位日益凸顯。相關(guān)統(tǒng)計(jì)指出,2015年中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)有望突破33億人次,旅游消費(fèi)相當(dāng)于居民消費(fèi)總量的比例將達(dá)到10%。與此同時(shí),中國(guó)酒店客人比例將從商務(wù)75%、休閑25%演變到商務(wù)50%、休閑50%。受旅游政策支持,休閑度假、旅游目的地偏好的轉(zhuǎn)變,度假酒店迎來(lái)發(fā)展契機(jī)。
2.1. 目的地度假酒店在海南悄然崛起——1996年,三亞凱萊度假酒店的開業(yè),開創(chuàng)了中國(guó)度假酒店先河的“凱萊模式”,引領(lǐng)著中國(guó)旅游住宿業(yè)發(fā)展的潮流,開創(chuàng)了海南酒店業(yè)的新紀(jì)元。
如三亞作為典型目的地度假酒店集中地,至2014年末,列入統(tǒng)計(jì)的酒店243家,其中星級(jí)酒店48家,非星級(jí)酒店195家;主要以五星級(jí)及以上檔次酒店為主。通過(guò)三亞市五星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與全國(guó)平均水平作橫向?qū)Ρ确治隹芍H齺喪形逍羌?jí)酒店出租率水平與全國(guó)五星級(jí)酒店的平均水平相差不大,但是從2008年開始三亞市五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)水平已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)全國(guó)五星級(jí)酒店的平均水平,在一定程度上可以反映同檔次度假酒店的平均房?jī)r(jià)水平要高于同檔次的常規(guī)酒店。這說(shuō)明度假酒店作為行業(yè)內(nèi)快速發(fā)展的一個(gè)產(chǎn)品類型,未來(lái)還是存在很大的市場(chǎng)需求的。
2.2. 城市度假酒店在郊區(qū)快速發(fā)展——坐落在杭州西溪濕地東南角的西溪天堂,目前已擁有了杭州悅榕莊、杭州西溪喜來(lái)登度假酒店、杭州悅椿度假酒店等度假品牌。僅2014年1-2月,西溪天堂酒店集群合計(jì)營(yíng)收3948萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)35%,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)548萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)834%,而同期杭州市五星級(jí)酒店?duì)I收同比下降17%。這在一定程度上說(shuō)明在當(dāng)前宏觀環(huán)境下,度假酒店經(jīng)營(yíng)所受影響相對(duì)較小,發(fā)展?jié)摿ο鄬?duì)較大。
2.3. 主題、精品度假酒店全國(guó)各地普及——2013中國(guó)旅游特色主題酒
店TOP10 顯示,酒店位置多在沙漠、溫泉、村落、湖畔、雨林等處。重慶柏聯(lián)酒店是一家以“溫泉養(yǎng)生”和“道文化”為主題的溫泉養(yǎng)生度假酒店,也是一家知名的精品度假酒店;杭州法云安縵度假酒店則是一座由古村落改建而成的精品酒店。
如知名旅游度假目的地麗江憑借充足的旅游客源來(lái)源、獨(dú)具特色的民族風(fēng)情和深厚的民族文化底蘊(yùn),成為主題、精品度假酒店聚集地;目前麗江有300多家高端度假酒店和120家特色民居客棧,在籌酒店包括麗思-卡爾頓、瑞吉、四季等,2017年品牌酒店不少于15家;麗江悅榕莊64棟納西特色的獨(dú)棟民居自2006年開業(yè)來(lái)保持69.4%的平均入住率、旺季85%,2013年納稅2200萬(wàn)元,平均每年每個(gè)床位上繳稅金20萬(wàn)元。本土品牌花間堂有7家,由上海的投資公司投資,定位為高級(jí)私人客棧,2012年獲維思資本3000萬(wàn)元的投資,平均房?jī)r(jià)600元,其特點(diǎn)是連鎖不復(fù)制、修繕老宅、單店設(shè)計(jì)、客房15至20間、客房服務(wù)人員整個(gè)麗江共享。
3. 度假酒店發(fā)展趨勢(shì)
二次世界大戰(zhàn)后,隨著世界經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和帶薪休假的推行,度假旅游在世界范圍內(nèi)迅猛發(fā)展,并形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。以度假旅游為主要形態(tài)的休閑經(jīng)濟(jì)的崛起,不僅是對(duì)人本的超越,更成為了一種社會(huì)發(fā)展與文明程度的標(biāo)志。
3.1. 經(jīng)過(guò)近百年的發(fā)展,在以經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)為主要特征的今天,人們的度假旅行趨向于放松身心、愉悅心靈的休閑度假體驗(yàn)。度假旅游業(yè)面臨著巨大的全方位的變化,呈現(xiàn)出很多新的發(fā)展趨勢(shì)。相應(yīng)地,度假酒店設(shè)計(jì)也由偏重“吃+住(B+B)”的傳統(tǒng)功能向“目的地(Destination)”式的全方位休閑度假中心轉(zhuǎn)變。
案例參考
太陽(yáng)灣柏悅酒店
總建筑面積70000㎡,客房面積僅15000㎡,把更多的建面留給了公共空間,規(guī)劃了全面優(yōu)越的配套體系,服務(wù)整個(gè)灣區(qū)。酒店擁有191間客房和18棟別墅,配備一個(gè)約1.8萬(wàn)平方米的人工湖和獨(dú)立SPA會(huì)所,是亞龍灣唯一一家擁有室內(nèi)泳池的超五星級(jí)酒店。酒店規(guī)劃五大主題餐廳,多達(dá)十一處可供休憩的美食場(chǎng)所。酒店在別墅房型中特別加入了廚房的設(shè)計(jì),客人可以與家人、摯友自己動(dòng)手制作美食,也可享受酒店提供24小時(shí)無(wú)時(shí)差早餐單;或在充滿中式元素的TEA HOUSE,享受到來(lái)自中國(guó)各地的名茶和正宗中式茶點(diǎn),欣賞地道茶藝表演。
上海古居民酒店
項(xiàng)目位于黃浦江東岸,業(yè)主將從民間收集到的近百棟古民居進(jìn)行修復(fù),建成富有特色的、能夠展示古民居特有魅力,具有世界頂級(jí)水準(zhǔn)的休閑度假酒店、會(huì)所及商業(yè)區(qū),從而改變浦東三林地區(qū)風(fēng)貌,推動(dòng)濱江公共綠化空間的建設(shè)。同時(shí),也通過(guò)發(fā)掘和搶救傳統(tǒng)建筑文化遺產(chǎn),探索歷史鄉(xiāng)土建筑在當(dāng)代生存和發(fā)展的新途徑。
酒店為村落式布局,各棟建筑皆采用內(nèi)部老民居木構(gòu)架異地修復(fù)搭建,外圍鋼筋混凝土材料的構(gòu)成方式,令客人在體驗(yàn)古建筑文化意蘊(yùn)的同時(shí),更能享受到現(xiàn)代高端酒店的安全和舒適。
3.2. 國(guó)際化趨勢(shì)
進(jìn)入二十一世紀(jì),人們的思想觀念和社會(huì)形態(tài)發(fā)生了很大變化。大眾化的度假旅游成為一種勢(shì)不可擋的世紀(jì)潮流,人們的旅游目的地遍布全球各個(gè)角落。根據(jù)最新發(fā)布的行業(yè)預(yù)測(cè),自2009年起,國(guó)際旅游消費(fèi)額每年都在以超過(guò)12%的速度增長(zhǎng)。2014年,中國(guó)的出境游人數(shù)達(dá)到1.09億人次,連續(xù)三年保持世界最大出境旅游市場(chǎng)的地位。
在度假酒店建設(shè)領(lǐng)域,國(guó)際化的酒店品牌及管理、國(guó)際化的設(shè)計(jì)資源、國(guó)際化的人才配置、國(guó)際化的產(chǎn)品采購(gòu)都被整合在一起,從而更好地服務(wù)于國(guó)際化的顧客群體。
3.3. 產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)
度假旅游的大眾化、國(guó)際化、個(gè)性化催生了更多新興的旅游度假勝地,以此為契機(jī),各種不同規(guī)模、不同檔次、不同類型的度假酒店相繼出現(xiàn),這種規(guī)模化的建設(shè)成為度假旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要標(biāo)志,并且在市場(chǎng)的推動(dòng)下不斷升級(jí)換代。度假酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)以及度假旅游帶來(lái)的巨大經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益,使其在經(jīng)濟(jì)中的地位越來(lái)越顯著,并且極大地帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
3.4. 生態(tài)化趨勢(shì)
回歸自然、放松身心成了人們旅游度假最主要的目的。所以,度假酒店往往建設(shè)在自然條件得天獨(dú)厚、環(huán)境優(yōu)美的地點(diǎn)。如何將景觀優(yōu)勢(shì)最大化,最大限度保護(hù)原始的自然地貌也成了設(shè)計(jì)的主要出發(fā)點(diǎn)。在充分滿足客人舒適性的同時(shí),注重生態(tài)平衡,努力使旅游者的活動(dòng)及當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)和生活與旅游環(huán)境融為一體,以實(shí)現(xiàn)“保護(hù)→利用→增值→保護(hù)”的良性循環(huán)。例如印尼民丹島的悅榕莊度假村,利用海邊的巖石支撐獨(dú)棟客房,并采用當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)的材料進(jìn)行建設(shè),最大限度保護(hù)島上的生態(tài)環(huán)境。
3.5. 創(chuàng)新化趨勢(shì)
特色度假酒店是旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的結(jié)果,它必須持續(xù)創(chuàng)新以適應(yīng)不斷變化的、多樣化的市場(chǎng)需求。當(dāng)今,度假旅游已經(jīng)成為人們一種必不可少的生活方式;客人的自主性、專業(yè)性、度假的目的性愈發(fā)清晰;度假客源也由團(tuán)隊(duì)為主轉(zhuǎn)向以散客為主。這一系列度假旅游的發(fā)展新特點(diǎn)都要求度假酒店的開發(fā)經(jīng)營(yíng)必須進(jìn)行創(chuàng)新,才能持續(xù)健康發(fā)展。
3.6. 個(gè)性化趨勢(shì)
當(dāng)今的度假客人多具有豐富的旅游度假經(jīng)驗(yàn)、獨(dú)特的品味和清晰的自我訴求,大到度假活動(dòng)安排,小到枕頭,他們都會(huì)提出自己的想法和意見。如何在度假酒店建設(shè)中創(chuàng)造個(gè)性化的空間體驗(yàn),如何滿足個(gè)人私密感受的舒適感,就成了酒店開發(fā)運(yùn)營(yíng)的第一原則。
3.7. 人文化趨勢(shì)
客人入住一座酒店,絕對(duì)不希望和曾經(jīng)住過(guò)的任何一家酒店相類似,希望看到不同的裝飾效果,獲得不同的空間體驗(yàn),甚至通過(guò)酒店去了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化,從而超越感官享受,真正達(dá)到放松身心的目的,這也是酒店真正吸引客人的地方。同時(shí),作為一個(gè)區(qū)域中的公共建筑,度假酒店可以成為當(dāng)?shù)匚幕瘋鞑サ妮d體。通過(guò)空間架構(gòu)、傳統(tǒng)材料的運(yùn)用、當(dāng)?shù)厮囆g(shù)品、風(fēng)俗習(xí)慣的展示和文化符號(hào)的應(yīng)用,度假酒店可以被賦予特定的人文氣息。麗江古城英迪格酒店在采用當(dāng)?shù)丶{西族傳統(tǒng)建筑式樣的同時(shí),整個(gè)建筑的內(nèi)外裝飾以“茶馬古道”、“杜鵑花”等麗江傳統(tǒng)文化積淀為主題,讓客人真正融入到度假地濃濃的文化氛圍中,得到身心的愉悅。
3.8. 科技化趨勢(shì)
科技飛速發(fā)展顛覆性地改變著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),度假酒店也必需順應(yīng)潮流,充分利用科技提供更高品質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)。未來(lái)酒店可以利用大數(shù)據(jù)掌握客人的喜好,以便提供更貼心的服務(wù),利用移動(dòng)終端執(zhí)行酒店的運(yùn)營(yíng)功能,從而減少公共區(qū)域和服務(wù)人員。
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