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在這樣一個(gè)融合、跨界、多變的時(shí)代背景下，整個(gè)酒店行業(yè)近期都在談?wù)摗盎ヂ?lián)網(wǎng)+”、“集團(tuán)化海外擴(kuò)張”、“中檔酒店崛起”、“OTA亂戰(zhàn)”，這是鮮明的時(shí)代特征，鮮明到好像不積極參與其中都顯得有些落伍，茫茫然不知所向了。這所有的話題都讓業(yè)界不自覺地達(dá)成了一個(gè)共識(shí)：?jiǎn)误w酒店經(jīng)營(yíng)壓力越來越大，一定要抱OTA的大腿，不然就抱集團(tuán)酒店的大腿，否則將氣息奄奄，掙扎難過。

看上去的確是這樣。主流OTA左右了客人的預(yù)訂習(xí)慣;集團(tuán)酒店官網(wǎng)提供了最優(yōu)價(jià)格及產(chǎn)品;云端的PMS及各種第三方工具極大提升了客人體驗(yàn);還有某寶旅行描繪的未來平臺(tái)藍(lán)圖。沒有大數(shù)據(jù)和“互聯(lián)網(wǎng)+”，單體酒店再不抱幾條大腿，就要被時(shí)代拋棄了。

“我是誰”、“我從哪兒來”、“我要到哪兒去”，這是三個(gè)人生的終極哲學(xué)問題。同樣，在亂花漸欲迷人眼的紛亂的行業(yè)面前，我們不妨坐下來仔細(xì)想想：做酒店的目的是什么?酒店的核心產(chǎn)品是什么?酒店的價(jià)值在何處?真的想明白了，你就會(huì)知道單體酒店其實(shí)不需要抱大腿，也可以昂首挺胸大踏步前進(jìn)。

一、 位置很重要

第一是位置，第二是位置，第三還是位置。如果單體酒店擁有黃金的地理位置，或未來可期的地理位置，那么恭喜你已經(jīng)擊敗了90%以上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。至少你不用看任何人的臉色過日子，自?shī)首詷肪涂梢宰龅貌诲e(cuò)。你只需要把服務(wù)做好，定期更新更新硬件設(shè)施，做做收益管理就很OK了。

二、 產(chǎn)品很重要

如果你沒有很好的位置，那也沒關(guān)系。要把自身的產(chǎn)品做好，不要再千篇一律按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)做了，那是上個(gè)時(shí)代的事情，酒店是設(shè)計(jì)出來的，產(chǎn)品更是設(shè)計(jì)出來的，這點(diǎn)真的要學(xué)學(xué)互聯(lián)網(wǎng)公司，如何抓住客戶的痛點(diǎn)，吸引顧客體驗(yàn)。

度假酒店要有度假的主題產(chǎn)品，靠山吃山、靠海吃海，山也可以分森林、養(yǎng)生、生態(tài)等主題;海也可以分沙灘、樂園、景致等主題;沒山?jīng)]海那就要挖掘草原、沙漠、農(nóng)場(chǎng)主題、周邊景區(qū)、景點(diǎn);城市酒店也要有城市的主題產(chǎn)品，是文化類的圖書館、博物館主題;是信仰類的佛學(xué)、儒學(xué)主題;是養(yǎng)生類的茶、咖啡、紅酒主題。或者換個(gè)思路按照人群設(shè)計(jì)，是接待老人的，接待情侶的還是接待親子的;或者再換個(gè)思路，酒店里有沒有頂級(jí)的SPA，有沒有特色的餐廳、有沒有其他人沒有的設(shè)施。我想所有這些產(chǎn)品的設(shè)計(jì)應(yīng)該是全方位的，從吃穿住行娛購(gòu)，到色聲香味觸法，都要做到極致。極致的產(chǎn)品會(huì)帶來極致的體驗(yàn)，也會(huì)帶來極致的追隨者。

三、 忠誠(chéng)計(jì)劃很重要

如果你也沒有很好的產(chǎn)品，那么忠誠(chéng)計(jì)劃要足夠吸引人。目前積分換禮已經(jīng)沒有足夠吸引力了，OTA在價(jià)格直減，集團(tuán)酒店在實(shí)行住幾晚免一晚政策，小禮品又有誰在乎呢?

要有足夠吸引客人回頭的忠誠(chéng)計(jì)劃，首先要有真正的價(jià)格折扣，最優(yōu)價(jià)格、最優(yōu)禮包一定要在酒店前臺(tái)和最直接的直銷渠道上，如果能比OTA更有吸引力，那你就比OTA領(lǐng)先了一步;其次要有配套的服務(wù)增值項(xiàng)目，否則怎能滿足回頭客的自尊和虛榮心?接機(jī)、零等待、免費(fèi)洗衣、消費(fèi)折扣、生日禮品只是初級(jí)階段了，贈(zèng)送家庭樂享禮包、周邊電影票、旅游大獎(jiǎng)、季節(jié)性產(chǎn)品郵寄等方式開始越來越常見;再次要讓你的員工開口稱呼客人，雖然這點(diǎn)多年都在談，但是真正做到實(shí)為艱難，前臺(tái)能做到是初級(jí)，餐廳、客房能做到是中級(jí)，PA、保安見面都能做到那才是高級(jí)，這需要酒店內(nèi)部的高效會(huì)員信息運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)和長(zhǎng)年如一的對(duì)客關(guān)注。把客人視為朋友，客人自在、親切、滿足、物超所值，這才是忠誠(chéng)計(jì)劃的終極價(jià)值所在。

四、 單位收益很重要

如果以上幾點(diǎn)你都沒有或難以做到，那你一定要回歸開酒店的本質(zhì)：賺錢。算算你的單位面積收益吧，看看哪個(gè)部位最掙錢、哪個(gè)場(chǎng)所拖后腿。辦法也很簡(jiǎn)單，賺錢的場(chǎng)所努力做，虧錢的場(chǎng)所不要做。

目前虧錢的一般是餐廳、茶室、大堂吧、商品店等區(qū)域，要努力想想除了外包之外還能否有其他辦法解決虧損問題，例如社會(huì)化的營(yíng)銷手段，能否放下身段做社區(qū)APP消費(fèi)、外賣送餐、聚會(huì)、活動(dòng)，進(jìn)而提高上座率?只有人氣來了，才能再談消費(fèi)水平。酒店的新品開發(fā)都要從成本支出考慮，要知道沒有獲得收益的營(yíng)銷和產(chǎn)品都是失敗的。如何降低能源消耗，節(jié)能減排;如何降低食材成本，季節(jié)性推陳出新;如何降低采購(gòu)成本，找到性價(jià)比高的物資，這些都是提高收益的必經(jīng)之路。

當(dāng)然做得好的酒店要深入挖掘單位面積的收益水平，如何提高REV-PAR，提高翻臺(tái)率，如何讓大堂里的每一根柱子都產(chǎn)生價(jià)值，是酒店管理者最應(yīng)考慮的事情，這也遠(yuǎn)比“互聯(lián)網(wǎng)+”更有現(xiàn)實(shí)意義。

做酒店的目的歸根結(jié)底是為了賺錢;酒店的核心歸根結(jié)底是產(chǎn)品和服務(wù);酒店的價(jià)值歸根結(jié)底是如何滿足客戶需求。據(jù)相關(guān)媒體統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至目前，全國(guó)范圍國(guó)內(nèi)品牌管理的酒店占總數(shù)量的26.2%，國(guó)際品牌管理的酒店占總數(shù)量的6.3%，自行管理的酒店占總數(shù)量的67.5%，單體酒店數(shù)量依舊巨大。當(dāng)前行業(yè)內(nèi)的新型營(yíng)銷手段、單體戰(zhàn)略聯(lián)盟等話題也層出不窮，但是歸根結(jié)底，酒店要回歸市場(chǎng)、回歸本質(zhì)。要知道，單純依靠OTA，就像吸了毒品，逐漸上癮，不吸難受，最后依賴漸深;單純依靠集團(tuán)化酒店加盟，就像簽了賣身契，一輩子都做不了自己，就算贖了身也已面目全非;單純依靠第三方工具，就像一場(chǎng)賭博，你花了錢卻不知道哪張能胡牌，很有可能砸在手里。只有做回自己才不用抱誰的大腿，只有個(gè)性的自己才能彰顯價(jià)值的魅力。

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